<\/p>\n
1 Mescolare l’impasto: <\/strong>Aggiungere la farina, il sale e i granuli di aglio in una ciotola media. Mescola per unire. Aggiungere 3\/4 tazze di acqua calda alla farina e mescolare con un cucchiaio di legno. Continuate a mescolare finch\u00e9 tutta l’acqua non sar\u00e0 stata assorbita dalla farina. Non preoccuparti se l’impasto non si \u00e8 ancora formato completamente.<\/p>\n 2 Impastare la pasta: <\/strong>Usando le mani, impasta tutti i pezzi di pasta insieme all’interno della ciotola. Se l’impasto \u00e8 ancora molto asciutto, aggiungi una spruzzata di acqua calda, circa 1 o 2 cucchiai, finch\u00e9 non si unisce e tutta la farina viene assorbita.<\/p>\n Continua a lavorare la pasta per altri 2 minuti circa. L’impasto risulter\u00e0 umido ma non dovrebbe attaccarsi troppo alle mani.<\/p>\n 3 Riposare l’impasto: <\/strong>Forma l’impasto in una palla rotonda. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare l’impasto per 30 minuti.<\/p>\n 4 Stendi le frittelle: <\/strong>Cospargere di farina sopra un piano di lavoro. Dividete l’impasto in 4 pezzi di uguale grandezza. Lavorate un pezzo alla volta, lasciando i pezzi rimanenti nella ciotola.<\/p>\n Forma un pezzo di pasta in una piccola palla. Usa un mattarello per stendere l’impasto in un cerchio sottile, di circa 7-8 pollici di diametro.<\/p>\n 5 Aggiungere lo scalogno: <\/strong>Spennellate un sottile strato di olio di canola sopra l’impasto, facendo attenzione a non perdere i bordi. Cospargere lo scalogno affettato su tutto l’impasto.<\/p>\n 6 Arrotolare e appiattire la frittella: <\/strong>Partendo da un’estremit\u00e0, arrotolare il cerchio di pasta in un tronco. Prendete un’estremit\u00e0 dell’impasto arrotolato e arricciatela verso il centro, come un guscio di lumaca. Infila l’estremit\u00e0 dell’impasto sotto la spirale.<\/p>\n Usa il palmo della mano per appiattire l’impasto in un cerchio spesso. Stendilo di nuovo con il mattarello. Prova a stenderlo il pi\u00f9 sottile possibile. Durante il processo potrebbero fuoriuscire alcune fette di scalogno, e questo \u00e8 perfettamente normale.<\/p>\n Trasferisci il pancake allo scalogno srotolato su un piatto. Ripeti i passaggi da 4 a 6 con i pezzi di pasta rimanenti.<\/p>\n 7 Cuocere le frittelle: <\/strong>Scalda circa 2 cucchiaini di olio di canola in una piccola padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio.<\/p>\n Metti uno dei pancake al centro della padella e friggi ogni lato per circa 2 o 3 minuti, finch\u00e9 non saranno dorati. Trasferire su un piatto e ripetere con le 3 frittelle allo scalogno rimanenti, aggiungendo altro olio nella padella secondo necessit\u00e0.<\/p>\n 8 Preparare la salsa per immersione: <\/strong>Mescola tutti gli ingredienti della salsa in una piccola ciotola. Regola i condimenti a tuo piacimento, aggiungendo altra salsa di soia o aceto, se lo desideri. Aggiungi lo scalogno avanzato alla salsa di immersione e aggiungi un pizzico di fiocchi di peperoncino se vuoi un po ‘di spezie.<\/p>\n 9 Servire le frittelle calde: <\/strong>Tagliate le frittelle allo scalogno a spicchi e servite ben calde, con la salsa. (I pancake sono ancora buoni quando raffreddati, ma non saranno pi\u00f9 croccanti.)<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Mescolare l’impasto: Aggiungere la farina, il sale e i granuli di aglio in una ciotola media. Mescola per unire. Aggiungere 3\/4 tazze di acqua calda alla farina e mescolare con un cucchiaio di legno. Continuate a mescolare finch\u00e9 tutta l’acqua non sar\u00e0 stata assorbita dalla farina. 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