{"id":50405,"date":"2021-01-18T17:09:00","date_gmt":"2021-01-18T17:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/?p=50405"},"modified":"2021-04-09T17:30:42","modified_gmt":"2021-04-09T17:30:42","slug":"pasta-gamberi-e-carciofi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pasta-gamberi-e-carciofi\/","title":{"rendered":"Pasta Gamberi e Carciofi"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h2><\/h2>\n<p>Pasta con gamberi, cuori di carciofi, pesto di basilico e piselli.  Un ottimo pasto veloce e conviviale.<\/p>\n<p>Credito fotografico: Elise Bauer\n<\/p>\n<p>Un mio amico mi ha fatto conoscere questa ricetta di pasta di gamberi e carciofi anni fa ed \u00e8 diventata uno dei miei piatti preferiti da preparare per un pasto infrasettimanale.<\/p>\n<p>Anche se sembra che ci siano molte cose da fare &#8211; gamberi, carciofi, piselli, pesto, pasta &#8211; l&#8217;intero piatto pu\u00f2 essere preparato nel tempo necessario per cucinare la pasta! <span id=\"more-7190\"><\/span><\/p>\n<\/p>\n<p>La ricetta utilizza cibi che di solito tengo a portata di mano nel congelatore &#8211; gamberi congelati, piselli e cuori di carciofi &#8211; oltre al pesto.  In estate preparo il mio pesto di basilico e lo congelo per usarlo tutto l&#8217;anno, o se sono fuori, ne compro gi\u00e0 pronto.  Se \u00e8 inverno e al mercato non si trova il pesto di basilico, far\u00f2 il pesto di cavolo nero, che funziona altrettanto bene.<\/p>\n<p>Dopo aver razziato la dispensa e il congelatore, tutto ci\u00f2 di cui hai bisogno \u00e8 un po &#8216;di aglio, cipolle verdi e prezzemolo.  Facile!<\/p>\n<p><em>Ricetta e foto aggiornate, prima pubblicazione 2008<\/em><\/p>\n<p>                <span id=\"sticky-anchor-top-7190\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-top\"><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ricetta_Pasta_Gamberi_e_Carciofi\"><\/span>Ricetta Pasta Gamberi e Carciofi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"ingredienti\"><\/span>ingredienti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">Linguine da 1\/2 libbra, fettuccine, spaghetti o altra pasta<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/4 tazza di pesto di basilico preparato (o pesto di spinaci, rucola o cavolo nero)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cucchiai di olio extravergine di oliva<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 spicchio d&#8217;aglio, tritato finemente<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 libbra di gamberetti crudi (da 21 a 30 conteggi), sbucciati, sgusciati<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 tazza di piselli surgelati<\/li>\n<li class=\"ingredient\">8 once di quarti di cuore di carciofo congelati, scongelati, tagliati a met\u00e0 nel senso della lunghezza<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/3 di tazza di cipolle verdi affettate sottilmente, comprese le verdure<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/3 di tazza di prezzemolo fresco tritato<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sale e pepe nero appena macinato a piacere<\/li>\n<\/ul>\n<p>                                            <span id=\"relish-shop-button\" data-recipe-id=\"7190\"><\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodo\"><\/span>Metodo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>1 Lessare la pasta:<\/b> Riscaldare una grande pentola di acqua salata (4 litri di acqua, 2 cucchiai di sale) a fuoco alto fino a ebollizione.<\/p>\n<p>Aggiungere la pasta.  Cuocere scoperto a fuoco vivo con un bollore vigoroso fino al dente (cotto ma ancora un po &#8216;sodo), circa 10 minuti o qualunque cosa la confezione della pasta dica sia appropriata per al dente.<\/p>\n<p><b>2 Riservare un po &#8216;di liquido di cottura della pasta, scolare la pasta.<\/b> Una volta che la pasta \u00e8 cotta, e prima di scolare la pasta, prelevare una tazza del liquido di cottura della pasta e mettere da parte.  Scolare la pasta.<\/p>\n<p><strong>3 Lanciate la pasta con il pesto<\/strong> e tienilo al caldo.<\/p>\n<\/p>\n<p><b>4 Soffriggere i gamberi e l&#8217;aglio:<\/b> Scaldare l&#8217;olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.  Aggiungere l&#8217;aglio e i gamberetti e cuocere, mescolando, per 1 minuto, finch\u00e9 i gamberi non sono rosa ma non del tutto cotti.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>5 Aggiungere i piselli e i carciofi<\/strong>, abbassare la fiamma a media, coprire e cuocere per un altro minuto.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>6 Aggiungere le cipolle verdi, il prezzemolo, la pasta: <\/strong>Aggiungere le cipolle verdi e il prezzemolo, abbassare la fiamma al minimo.  Aggiungere la pasta e circa un terzo di tazza dell&#8217;acqua di cottura riservata.<\/p>\n<\/p>\n<p>Lancia in modo uniforme.  Aggiungete altra acqua di cottura se la pasta \u00e8 ancora un po &#8216;troppo secca.<\/p>\n<p>Condire con sale e pepe.  Servite subito.<\/p>\n<p class=\"dont-steal\">\n                      <b>Ciao!<\/b> Tutte le foto e i contenuti sono protetti da copyright.  Si prega di non utilizzare le nostre foto senza previa autorizzazione scritta. <b>Grazie!<\/b>\n                    <\/p>\n<p class=\"note\">Questo post pu\u00f2 contenere collegamenti ad Amazon o ad altri partner;  i tuoi acquisti tramite questi link possono beneficiare di Simply Recipes.  Ulteriori informazioni sulla nostra politica sui collegamenti di affiliazione.\n                    <\/p>\n<p>                                    <span id=\"sticky-anchor-middle-7190\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-middle\"><\/span><\/p>\n<p>Elise Bauer<\/p>\n<p>Elise Bauer \u00e8 la fondatrice di Simply Recipes.  Elise ha lanciato Simply Recipes nel 2003 come un modo per tenere traccia delle ricette della sua famiglia e lungo la strada \u00e8 cresciuta fino a diventare uno dei siti web di cucina pi\u00f9 popolari al mondo.  Elise si dedica ad aiutare i cuochi casalinghi ad avere successo in cucina.  Elise si \u00e8 laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.<\/p>\n<p>Altro da Elise<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pasta-gamberi-e-carciofi\/#Ricetta_Pasta_Gamberi_e_Carciofi\" >Ricetta Pasta Gamberi e Carciofi<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pasta-gamberi-e-carciofi\/#ingredienti\" >ingredienti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pasta-gamberi-e-carciofi\/#Metodo\" >Metodo<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasta con gamberi, cuori di carciofi, pesto di basilico e piselli. 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