<\/p>\n
1 Preriscaldare il forno a 450 \u00b0 F.<\/strong><\/p>\n 2 Come farfalla la lonza di maiale:<\/b> Mettere la lonza di maiale arrosto con il lato grasso rivolto verso il basso su un tagliere. Nota che un lato lungo dell’arrosto di lonza di maiale sar\u00e0 pi\u00f9 spesso e un lato pi\u00f9 sottile.<\/p>\n Usando un coltello affilato, fai un taglio lungo circa un pollice dal bordo dal lato lungo pi\u00f9 sottile dell’arrosto a un angolo di circa 45 \u00b0, impedendo a mezzo pollice di raggiungere il fondo dell’arrosto.<\/p>\n<\/p>\n Quindi inclina il coltello in modo che sia piatto, parallelo al tagliere, e fai dei tagli lenti e poco profondi nell’arrosto, lungo la stessa linea.<\/p>\n<\/p>\n Mentre tagli, puoi aprire la parte superiore dell’arrosto come un libro. Continua a fare tagli lenti e uniformi finch\u00e9 non hai “arrotolato” completamente l’arrosto.<\/p>\n<\/p>\n 3 Pestare l’arrosto con burro a uno spessore uniforme:<\/strong> Con l’arrosto di maiale aperto, coprire con 2 strati di pellicola trasparente.<\/p>\n Pestare con un batticarne per appiattirlo fino a ottenere uno spessore un po ‘uniforme. Rimuovere l’involucro di plastica. Cospargere il maiale con sale e pepe e mettere da parte.<\/p>\n 4 Prepara il ripieno:<\/b> Metti il \u200b\u200bpanko e il brodo in una piccola ciotola e mescola per unire.<\/p>\n Incorporare le mele, le noci, i mirtilli rossi, lo scalogno, lo sciroppo d’acero e il rosmarino.<\/p>\n<\/p>\n 5 Arrotolare l’arrosto di maiale con ripieno:<\/strong> Distribuire il ripieno sulla superficie del maiale, lasciando un margine di un pollice su tutti i lati tranne il lato dello strato di grasso, con quel lato lasciare un margine di 2 pollici.<\/p>\n<\/p>\n Partendo dalla fine del rettangolo di arrosto che non ha lo strato di grasso sul fondo, arrotolare l’arrosto.<\/p>\n 6 Fissare con lo spago da cucina.<\/strong> Lega l’arrosto a intervalli di 1-2 pollici con dello spago da cucina di cotone.<\/p>\n<\/p>\n A questo punto potete avvolgerlo nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero se state facendo avanti.<\/em><\/p>\n 7 Cuocere:<\/b> Rivestire il fondo di una teglia con uno spray da cucina o un filo d’olio. Mettere l’arrosto nella padella e cuocere a 450 \u00b0 F per 15 minuti per dorare la superficie, quindi abbassare la temperatura del forno a 325 \u00b0 F. Cuocere senza coperchio, per circa 30-40 minuti, o finch\u00e9 la carne di maiale non raggiunge una temperatura interna di 140 \u00b0 F.<\/p>\n<\/p>\n 8 Riposare e servire:<\/strong> Tendete l’arrosto con la carta stagnola e lasciate riposare per 10 minuti. Rimuovere lo spago da cucina e tagliare a fette spesse 1\/2 pollice per servire.<\/p>\n Salva il gocciolamento della padella!<\/strong> Servire con lo sgocciolamento della padella o utilizzare lo sgocciolamento della padella per fare il sugo. Vedi come fare il sugo.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Preriscaldare il forno a 450 \u00b0 F. 2 Come farfalla la lonza di maiale: Mettere la lonza di maiale arrosto con il lato grasso rivolto verso il basso su un tagliere. Nota che un lato lungo dell’arrosto di lonza di maiale sar\u00e0 pi\u00f9 spesso e un lato pi\u00f9 sottile. Usando un coltello affilato, fai …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":50230,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[3849,354,51,1009,1264],"class_list":["post-50229","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-lonza","tag-maiale","tag-mirtilli","tag-ripiena","tag-rossi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50229","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50229"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50229\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50230"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}