<\/p>\n
1 Prepara la salsa allo yogurt e arancia<\/strong>: In una ciotola montare lo yogurt, la scorza d’arancia e la marmellata di arance; accantonare.<\/p>\n 2 Preparate la zucca delicata<\/strong>: Riscaldare il forno a 400 \u00b0 F. Foderare una teglia da forno bordata con carta da forno. Taglia ogni zucca a met\u00e0 nel senso della lunghezza e usa un cucchiaio per eliminare i semi.<\/p>\n Adagiare la zucca sulla teglia e spennellare l’interno e tagliare le superfici con olio d’oliva. Mescolare insieme sale, pepe, cumino e coriandolo in una ciotola e cospargere uniformemente le met\u00e0 della zucca.<\/p>\n<\/p>\n 3 Arrostire le met\u00e0 della zucca delicata: <\/strong>Trasferire in forno e cuocere per 30-40 minuti, o finch\u00e9 le met\u00e0 sono tenere quando forate con una forchetta e dorate ai bordi.<\/p>\n Se le met\u00e0 non sono dorate, fatele scivolare sotto la griglia per 1 minuto e osservatele attentamente per evitare che si brucino.<\/p>\n<\/p>\n 4 Cuoci i funghi<\/strong>: In un pentolino (lo userete pi\u00f9 tardi per cuocere la quinoa), scaldate 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando spesso, per circa 5 minuti, o finch\u00e9 non saranno teneri. Aggiungere la salsa di soia e la scorza d’arancia e mescolare bene. Trasferisci gli shiitake in una ciotola.<\/p>\n<\/p>\n 5 Tostare e cuocere la quinoa<\/strong>: Nella stessa pentola usata per cuocere i funghi (non occorre lavare o aggiungere altro olio), aggiungere la quinoa. Tostare a fuoco medio, scuotendo spesso la padella, per 3-4 minuti o finch\u00e9 la quinoa non inizia a diventare pi\u00f9 scura.<\/p>\n Versare l’acqua – stare indietro perch\u00e9 schizzer\u00e0 – e abbassare immediatamente la fiamma. Aggiungere il restante 1\/4 cucchiaino di sale. Coprire la padella e cuocere per 15 minuti, o fino a quando la quinoa non avr\u00e0 assorbito tutta l’acqua.<\/p>\n Se \u00e8 rimasta dell’acqua nella padella, scoprila e continua la cottura per 2-3 minuti, o fino a quando il liquido non sar\u00e0 evaporato o assorbito.<\/p>\n<\/p>\n 6 Assembla la quinoa<\/strong>: Con una forchetta sbuffate la quinoa. Incorporare i funghi, l’eventuale liquido nella ciotola e 1 cucchiaio di prezzemolo. Assaggia il condimento e aggiungi altro sale e pepe, se ti piace.<\/p>\n 7 Farcite la zucca e servite<\/strong>: Riempite ogni met\u00e0 delicata con un po ‘della miscela di quinoa. Cospargere con un filo d’olio (circa 1 cucchiaio) e il restante prezzemolo. Versare sopra qualche cucchiaio di salsa allo yogurt e servire insieme a quello extra<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Prepara la salsa allo yogurt e arancia: In una ciotola montare lo yogurt, la scorza d’arancia e la marmellata di arance; accantonare. 2 Preparate la zucca delicata: Riscaldare il forno a 400 \u00b0 F. Foderare una teglia da forno bordata con carta da forno. Taglia ogni zucca a met\u00e0 nel senso della lunghezza e …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":50182,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[39,8965,4211,65,2235,253],"class_list":["post-50181","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-con","tag-delicata","tag-farcita","tag-funghi","tag-quinoa","tag-zucca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50181"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50181\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}