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Una delle prime verdure verdi a spuntare in primavera sono gli asparagi. Certo, possiamo acquistarlo al supermercato tutto l’anno, ma ha davvero un sapore pi\u00f9 dolce in primavera, quando \u00e8 di stagione.<\/p>\n
La maggior parte dei supermercati trasporter\u00e0 gli asparagi in questo periodo dell’anno e, per qualche motivo, mi sembra di vederlo sempre nella parte anteriore del reparto ortofrutta, posizionato in posizione verticale, come se fosse in piedi per attirare la tua attenzione. E forse lo \u00e8.<\/p>\n
Gli asparagi pi\u00f9 freschi (e spesso meno costosi) possono essere ovviamente acquistati in stagione al mercato degli agricoltori. Ma se il tuo mercato \u00e8 simile al mio e ti capita di acquistare regolarmente asparagi quando vengono a galla, probabilmente sai che si esauriscono rapidamente. Tutti cercano alternative alle verdure di radice quando arrivano gli asparagi.<\/p>\n
Gli asparagi cresceranno anche in modo prolifico nel tuo giardino una volta stabiliti, il che crea la necessit\u00e0 di ricette e la necessit\u00e0 di condividere il raccolto.<\/p>\n
Mi piacciono gli asparagi che non sono n\u00e9 troppo spessi n\u00e9 troppo sottili: lance che resistono a un po ‘di calore, ma non saranno nemmeno troppo dure o legnose, cosa che a volte accade con i gambi pi\u00f9 spessi. \u00c8 un po ‘una situazione di Riccioli d’oro; per la maggior parte delle ricette, vuoi asparagi il cui diametro sia giusto<\/em>, da qualche parte tra spesso e sottile.<\/p>\n Detto questo, quelle lance sottili come una matita di asparagi sembrano davvero eleganti quando drappeggiate su un po ‘di salmone o placcate insieme a una bistecca, ma questa \u00e8 la tua chiamata!<\/p>\n In entrambi i casi, raccogli mazzi di asparagi che si sentano sodi e croccanti e che abbiano le punte ben chiuse<\/strong>. Evita le lance morbide o appassite le cui punte sembrano allentate o hanno iniziato ad aprirsi.<\/p>\n Conserva il tuo fascio di asparagi nel cassetto frutta e verdura finch\u00e9 non sei pronto per cucinarlo. Gli asparagi freschi si conservano generalmente per diversi giorni prima di iniziare ad appassire.<\/p>\n Se hai bisogno di tenerlo pi\u00f9 a lungo (o per rinfrescare un mazzo che \u00e8 diventato morbido), taglia le estremit\u00e0 e metti le lance in posizione verticale in un barattolo d’acqua nel frigorifero per rianimarle di nuovo.<\/p>\n<\/p>\n Le estremit\u00e0 inferiori delle lance possono essere piuttosto legnose e la regola pratica per rimuoverle \u00e8 prendere un gambo e spezzarlo delicatamente vicino all’estremit\u00e0. Ovunque si rompa sar\u00e0 vicino a dove finisce la parte legnosa e puoi semplicemente scartare questa parte.<\/p>\n Tuttavia, a volte divento impaziente e mi limito ad allineare gli asparagi sul tagliere e tagliare l’ultimo centimetro circa. Questo presuppone che gli asparagi abbiano circa lo stesso diametro di spessore; se le tue lance sono un mazzo misto, potresti scoprire che alcune sono pi\u00f9 rigide di altre.<\/p>\n Per un contorno veloce, puoi cucinare velocemente le tue lance<\/strong> sul fornello, arrostirli al forno o anche grigliarli<\/strong>! Ma se stai cercando una ricetta che renda davvero gli asparagi la stella, prova una delle ricette qui sotto.<\/p>\n <\/p>\n<\/span>COME CONSERVARE GLI ASPARAGI<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>COME PREPARARE GLI ASPARAGI PER LA COTTURA<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>COSA FARE CON GLI ASPARAGI<\/strong><\/span><\/h2>\n