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Ho un debole per i cibi fritti. Penso che sia quel suono scricchiolante perfetto quando prendi un boccone, ma sono sicuro che anche gli interni caldi e deliziosi aiutano un po ‘.<\/p>\n
In realt\u00e0 \u00e8 uno dei motivi per cui mi sono sempre rifiutato di comprare una friggitrice: moderazione e cibi fritti non sono parole che tendono ad andare insieme nella mia vita, quindi ho sempre evitato di comprare una friggitrice. Non ci si pu\u00f2 fidare.<\/p>\n
Dal momento che non friggiamo spesso cibi a casa nostra, nel corso degli anni sono diventato creativo con gli alimenti da forno che tradizionalmente friggere. Alcuni esperimenti non funzionano, mentre altri, come questi taquitos, sono croccanti e dorati quasi quanto la loro controparte fritta. Un po ‘d’olio spennellato sulle tortillas \u00e8 davvero tutto ci\u00f2 di cui hai bisogno.<\/p>\n
Per il ripieno, in particolare il ripieno vegano come quello che sto usando oggi, mi piace attaccarmi a una o due verdure insieme ai fagioli – fagioli neri, pinto o bianchi. I pur\u00e8 di fagioli creano un ripieno che si attacca, il che rende i taquitos pi\u00f9 facili da arrotolare. (Vuoi fare i tuoi fagioli da zero? Ecco come farli sul fornello o in una pentola a pressione.)<\/p>\n
Mi piace cambiare le verdure a seconda della stagione. In questo momento, con il nostro clima autunnale frizzante, gravito verso le patate dolci. Ma per la primavera, si tratta di verdure come cavoli e spinaci, e in estate sono zucchine e peperoni.<\/p>\n
Una volta preparato il ripieno, preparare i taquitos \u00e8 semplice come arrotolarli, spennellarli con un po ‘di olio e cuocerli.<\/p>\n
Qualche parola di saggezza negli anni: tortillas pi\u00f9 piccole acquistate in negozio che sono state riscaldate in un asciugamano umido garantiscono il miglior assemblaggio. Ho trovato che le tortillas stabili a scaffale funzionano meglio dopo le tortillas fresche e fatte in casa. Se la tortilla si spezza mentre rotola, probabilmente non \u00e8 abbastanza calda o umida.<\/p>\n
Inoltre, dopo aver arrotolato, assicurati che i taquitos siano posizionati con la cucitura rivolta verso il basso. E per riprodurre quella croccantezza perfetta, spennellare i taquitos con olio prima di infornarli.<\/p>\n
Questi taquitos di patate dolci si congelano bene. Basta posizionare i taquitos assemblati su una teglia da forno bordata rivestita con carta oleata. Assicurati che i taquitos non si tocchino. Metti la teglia nel congelatore e congelale finch\u00e9 non sono solide. Trasferisci i taquitos in un contenitore adatto al congelatore e congelali per un massimo di sei mesi.<\/p>\n
Non \u00e8 necessario scongelare prima di infornare. Basta aggiungere circa 5 minuti al tempo di cottura.<\/p>\n
Per mantenere questi vegani, mi piace condire con una variazione della salsa di anacardi. \u00c8 ottimo con coriandolo e aglio, mi piace mantenerlo semplice.<\/p>\n
Mangia questi taquitos come gustoso spuntino da film o servi con loro insieme a una semplice insalata con verdure e verdure arrostite per una cena vegana leggera. Questi taquitos sono anche un ottimo pasto per bambini! Invece di condire i taquitos, do a mio figlio una piccola ciotola di salsa agli anacardi con questi taquitos.<\/p>\n
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