{"id":48433,"date":"2021-03-12T10:43:00","date_gmt":"2021-03-12T10:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/?p=48433"},"modified":"2021-02-21T15:36:49","modified_gmt":"2021-02-21T15:36:49","slug":"pound-cake-al-limone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pound-cake-al-limone\/","title":{"rendered":"Pound Cake al Limone"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Amanti del limone, questo \u00e8 per te!  Allegro, puckery e tenero, questa torta al limone \u00e8 come appare il sole dorato e la felicit\u00e0 se potessi tagliarla e metterla su un piatto.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Video_Come_fare_la_torta_al_limone\"><\/span>Video!  Come fare la torta al limone<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"LA_MIA_TORTA_PREFERITA_AL_LIMONE\"><\/span><strong>LA MIA TORTA PREFERITA AL LIMONE<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Questa torta al limone \u00e8 fondamentalmente una normale ricetta per una torta da libbra con alcune aggiunte per aumentare il sapore e ammorbidire la mollica.  Per questa ricetta ho aggiunto un tuorlo d&#8217;uovo in pi\u00f9 e la panna acida, e ho sostituito la farina 00 con la farina di pane per dare pi\u00f9 struttura alla pagnotta e ottenere una lievitazione migliore.<\/p>\n<ul>\n<li>La farina di pane ha pi\u00f9 proteine \u200b\u200bdella farina per tutti gli usi.  Le proteine \u200b\u200bdelle uova e della farina creano la struttura per la pagnotta e combattono il peso di zucchero e burro.<\/li>\n<li>La panna acida e il succo di limone aggiungono umidit\u00e0, sapore e acido per attivare il bicarbonato di sodio.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tutto questo si combina per creare una torta al limone che \u00e8 ancora densa, ma anche morbida e spumosa.  L&#8217;esterno \u00e8 di colore marrone dorato intenso, mentre l&#8217;interno \u00e8 giallo limone.<\/p>\n<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"COME_MISURARE_LA_FARINA\"><\/span><strong>COME MISURARE LA FARINA<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Di solito vado in base al peso quando si tratta di farina.<\/strong> Tutte le farine sono leggermente diverse, quindi andare in base al peso \u00e8 il modo migliore per assicurarti che la tua versione risulti come la mia.<\/p>\n<p><strong>Se non hai una bilancia da cucina e preferisci misurare la farina in volume, va bene.<\/strong> Consiglio solo di versare la farina nel misurino e di livellarla.  Se pratichi il metodo della paletta e della spazzata, ci sono buone probabilit\u00e0 che impacchi un po &#8216;troppa farina in quella tazza e potrebbe influire sui risultati.<\/p>\n<p>Le vecchie abitudini sono dure a morire;  Capisco!<\/p>\n<p><strong>Indipendentemente da come misuri la farina, una buona regola pratica \u00e8 riempire la tua teglia per 2\/3.<\/strong> Ci\u00f2 impedir\u00e0 che trabocchi a causa di discrepanze nelle dimensioni della teglia o nelle tecniche di misurazione della farina.<\/p>\n<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"GUSTO_TRIPLO_LIMONE\"><\/span><strong>GUSTO TRIPLO LIMONE<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pucker up, people!  Questa torta al limone \u00e8 una tripla minaccia di limone e tutta la sua gloriosa acidit\u00e0.  Per prima cosa, uso sia la scorza di limone che il succo nella pastella.  Secondo, immergo la torta nello sciroppo di limone e per il gran finale la torta \u00e8 ricoperta di glassa al limone.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"ABBRACCIA_LE_CREPE_NELLA_TUA_TORTA\"><\/span><strong>ABBRACCIA LE CREPE NELLA TUA TORTA!<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le torte libere sono dense, il che significa che l&#8217;esterno cuoce molto pi\u00f9 velocemente dell&#8217;interno.  Una volta cotta, la superficie della torta pu\u00f2 incrinarsi al centro.  Non preoccuparti, \u00e8 perfettamente naturale.<\/p>\n<p>Le crepe poco profonde sulla superficie della torta funzionano a nostro vantaggio consentendo allo sciroppo di limone di penetrare pi\u00f9 in profondit\u00e0 nella torta, dando a questa torta al limone un sapore di limone ancora pi\u00f9 pronunciato.<\/p>\n<p>Quindi, la spessa glassa al limone copre le crepe e nessuno ne sar\u00e0 pi\u00f9 saggio.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"UN_CONSIGLIO_VELOCE_PER_LACQUISTO_DI_LIMONI\"><\/span><strong>UN CONSIGLIO VELOCE PER L&#8217;ACQUISTO DI LIMONI<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Quando tieni un limone in mano, dovrebbe sembrare pesante.  Se \u00e8 cos\u00ec, allora \u00e8 probabile che tu ne abbia uno succoso;  se sembra leggero, saltalo e continua a sollevare i limoni.  Non preoccuparti per il tuo aspetto.  Tutti i ragazzi fantastici lo stanno facendo.<\/p>\n<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"COME_SERVIRE_LA_TORTA_AL_LIMONE\"><\/span><strong>COME SERVIRE LA TORTA AL LIMONE<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Una fetta di questa torta al limone \u00e8 un ottimo modo per iniziare la giornata, o goditi come un spuntino pomeridiano con un t\u00e8 caldo, o condiscilo un po &#8216;per cena abbinandolo con gelato alla fragola fatto in casa.  Limoni e fragole sono come amanti che stanno meglio insieme.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"COME_CONSERVARE_E_CONGELARE\"><\/span><strong>COME CONSERVARE E CONGELARE<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La torta al limone rimarr\u00e0 sul bancone per cinque giorni.  Tienilo coperto di cellophane.<\/p>\n<p><strong>Se vuoi farlo in anticipo e congelarlo<\/strong> <strong>per servire in un secondo momento<\/strong>, prepara la torta fino al punto in cui la immergi nello sciroppo di limone.  Una volta che si \u00e8 raffreddato completamente, avvolgerlo strettamente nel cellophane, quindi in un doppio strato di carta stagnola.<\/p>\n<p>Rimarr\u00e0 nel congelatore fino a tre mesi.  Scongelare sul bancone e glassare appena prima di servire.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"PIU_TORTE_E_PANE_RAPIDI\"><\/span><strong>PI\u00d9 TORTE E PANE RAPIDI!<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pound-cake-al-limone\/#Video_Come_fare_la_torta_al_limone\" >Video!  Come fare la torta al limone<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pound-cake-al-limone\/#LA_MIA_TORTA_PREFERITA_AL_LIMONE\" >LA MIA TORTA PREFERITA AL LIMONE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pound-cake-al-limone\/#COME_MISURARE_LA_FARINA\" >COME MISURARE LA FARINA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pound-cake-al-limone\/#GUSTO_TRIPLO_LIMONE\" >GUSTO TRIPLO LIMONE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pound-cake-al-limone\/#ABBRACCIA_LE_CREPE_NELLA_TUA_TORTA\" >ABBRACCIA LE CREPE NELLA TUA TORTA!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pound-cake-al-limone\/#UN_CONSIGLIO_VELOCE_PER_LACQUISTO_DI_LIMONI\" >UN CONSIGLIO VELOCE PER L&#8217;ACQUISTO DI LIMONI<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pound-cake-al-limone\/#COME_SERVIRE_LA_TORTA_AL_LIMONE\" >COME SERVIRE LA TORTA AL LIMONE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pound-cake-al-limone\/#COME_CONSERVARE_E_CONGELARE\" >COME CONSERVARE E CONGELARE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pound-cake-al-limone\/#PIU_TORTE_E_PANE_RAPIDI\" >PI\u00d9 TORTE E PANE RAPIDI!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Amanti del limone, questo \u00e8 per te! 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