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Il pollo fritto \u00e8 uno dei miei cibi preferiti, senza dubbio. Sono cresciuto mangiando principalmente pollo fritto in padella, ma avremmo sempre avuto una bottiglia di salsa piccante sul tavolo per aumentare il sapore.<\/p>\n
Qui, il classico pollo fritto al latticello ha un tocco piccante, infondendolo di spezie invece di trattarlo come un ripensamento. Le parti di pollo vengono marinate in una miscela di latticello piccante, trascinate nella farina condita con un calcio e poi fritte in una padella fino a quando diventano croccanti e dorate all’esterno e succose all’interno.<\/p>\n
Per cominciare, ti consigliamo di usare tagli di pollo con la pelle e con l’osso. In realt\u00e0, qualsiasi tipo di pollo funzionerebbe, ma la pelle \u00e8 la mia parte preferita del pollo fritto e l’osso aiuta a evitare che la carne si secchi.<\/p>\n
In termini di pezzi da usare, sono parziale per le cosce di pollo, ma qualsiasi taglio di pollo funziona bene. Tieni presente che la carne bianca (petti di pollo) tender\u00e0 ad avere un tempo di cottura pi\u00f9 breve rispetto alla carne scura.<\/p>\n<\/p>\n
Quando si tratta di pollo fritto, i due componenti principali sono la carne stessa e la crosta croccante. Per quanto riguarda il livello di spezie per la carne di pollo, tutto si riduce al tipo di salsa piccante utilizzata per la marinata.<\/p>\n
Quando si tratta del tipo di padella, mi piace usare padelle in ghisa, ma anche padelle in acciaio inossidabile e alluminio anodizzato funzionano bene. Vuoi una padella con un fondo spesso che possa sopportare il calore.<\/p>\n
Stiamo friggendo qui, non friggendo in profondit\u00e0. Hai solo bisogno di riempire la padella con circa mezzo pollice di olio neutro a calore elevato, come verdura, colza o arachidi.<\/p>\n
Mi piace friggere il pollo a una temperatura leggermente pi\u00f9 bassa rispetto alla maggior parte, a 325 \u00b0 F.<\/strong> Questo d\u00e0 al pollo abbastanza tempo per cuocere completamente senza bruciare la crosta. Senza un termometro, puoi dire che l’olio ha la giusta temperatura quando un po ‘di farina caduta nell’olio sfrigola dolcemente in pochi secondi.<\/p>\n<\/p>\n Oltre ad aprire ogni pezzo per guardare, il modo pi\u00f9 semplice per capire quando il pollo \u00e8 cotto \u00e8 con un termometro a lettura istantanea: la parte pi\u00f9 spessa della carne dovrebbe registrare 165 \u00b0 F.<\/strong><\/p>\n Successivamente, trasferisci ogni pezzo su una gratella posta su una teglia, o su un vassoio ricoperto di carta assorbente, per scolare l’olio in eccesso.<\/p>\n Le possibilit\u00e0 sono infinite! Penso che la salsa piccante extra per i veri cercatori di calore sia sempre un must. Alcuni dei miei altri preferiti includono soffici biscotti al latticello, insalata di cavolo cremosa e piccante, maccheroni e formaggio.<\/p>\n <\/p>\n<\/span>Come sapere quando il pollo \u00e8 cotto?<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Cosa servi con il pollo fritto?<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>AMI IL POLLO? AMI I CIBI FRITTI? ECCO ALTRE RICETTE DA PROVARE! <\/strong><\/span><\/h2>\n