<\/p>\n
1 Preparate il forno e le teglie. <\/strong>Preriscalda il forno a 350 \u00b0 F. Imburrare due grandi fogli di biscotti o rivestirli con tappetini in silicone o carta da forno.<\/p>\n 2 Rosolare il burro:<\/strong> Mettere i bastoncini di burro in una casseruola di acciaio inossidabile di medie dimensioni dal fondo spesso o in un’altra padella con un interno leggero e riflettente. Altrimenti non potrai vedere la doratura del burro.<\/p>\n Calore a fuoco medio. Sciogliere il burro, sbattendo in modo che il burro si sciolga in modo uniforme.<\/p>\n Continua a cuocere il burro. Mentre cuoce, il burro si schiumer\u00e0 e poi la schiuma si abbasser\u00e0. Sbatti frequentemente per controllare sotto la superficie spumeggiante.<\/p>\n Ad un certo punto, sul fondo della padella si formeranno pezzetti dorati e il burro inizier\u00e0 a profumare di nocciola. Guarda attentamente: \u00e8 facile per il burro passare da rosolato a bruciato.<\/p>\n Quando i pezzetti dorati iniziano a formarsi, togli la padella dal fuoco. Versare il burro fuso, con i pezzetti dorati, in una ciotola di vetro o di metallo. Lasciar raffreddare un po ‘mentre prepari gli altri ingredienti.<\/p>\n<\/p>\n 3 Mescolare gli ingredienti secchi:<\/b> Sbatti vigorosamente insieme la farina, il sale, il bicarbonato di sodio, la noce moscata e la cannella in una grande ciotola.<\/p>\n<\/p>\n 4 Prepara l’impasto:<\/b> Mettere il burro rosolato (insieme ai pezzetti dorati) nella ciotola di una planetaria. Aggiungere lo zucchero di canna e bianco. Sbatti a fuoco medio-alto fino a che liscio, circa 3 minuti.<\/p>\n Aggiungere le uova e la vaniglia. Sbatti per altri 3 minuti a velocit\u00e0 media fino a ottenere un composto liscio e leggero.<\/p>\n<\/p>\n 5 Mescolare la miscela di farina e un po ‘d’acqua:<\/b> Usando un cucchiaio di legno, mescola il composto di farina nella pastella.<\/p>\n Mescola 2 cucchiai d’acqua (tieni presente che se stai usando uova jumbo e non grandi come richiede la ricetta, probabilmente non avrai bisogno di questo liquido extra).<\/p>\n<\/p>\n 6 Mescolare le gocce di cioccolato e l’avena:<\/b> Incorporare le gocce di cioccolato, le noci pecan e il cocco grattugiato (se utilizzato). Aggiungi i fiocchi d’avena.<\/p>\n Fino a questo punto si pu\u00f2 fare l’impasto fino a un giorno e mezzo prima e conservarlo in frigorifero.<\/p>\n<\/p>\n 7 Cucchiaio di pasta per biscotti su fogli di biscotti foderati: <\/b>Versare cucchiai colmi di pasta per biscotti e adagiarli su fogli di biscotti foderati. Assicurati di lasciare circa 2 pollici di spazio tra ogni biscotto, poich\u00e9 si appiattiranno un po ‘e si spargeranno sulla teglia durante la cottura.<\/p>\n 8 Cuocere:<\/strong> Infornare a 350 \u00b0 F per 10 minuti o finch\u00e9 non saranno appena dorati sui bordi, ma ancora morbidi al centro. Si rassoderanno mentre si raffreddano. (Se vuoi che siano pi\u00f9 croccanti, puoi cuocerli da 12 a 14 minuti, ma 10 minuti produrranno un biscotto pi\u00f9 gommoso.)<\/p>\n<\/p>\n 9 Freddo:<\/b> Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare per due o tre minuti sulla teglia calda. Quindi, utilizzando una spatola di metallo, trasferire con cura i biscotti ancora caldi su una gratella a raffreddare.<\/p>\n Continueranno ad essere morbidi fino a completo raffreddamento. Una volta completamente raffreddato, conservare in un contenitore ermetico per 3-5 giorni.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Preparate il forno e le teglie. Preriscalda il forno a 350 \u00b0 F. 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