<\/p>\n
1 Rosolare i funghi:<\/strong> Mettere i funghi in una padella larga (da 6 a 8 quarti) a fuoco alto o medio alto. Mescolali con un cucchiaio di legno o agita di tanto in tanto la padella. Potresti sentirli squittire.<\/p>\n Cospargere di sale i funghi. I funghi sfrigoleranno e poi inizieranno a rilasciare acqua. (Nota che non stai aggiungendo grasso a questo punto nella padella; questo metodo di cottura dei funghi nella loro stessa umidit\u00e0 \u00e8 chiamato “soffritto a secco).<\/p>\n Quando i funghi iniziano a rilasciare acqua nella padella, incorporare le cipolle tritate. Cuocere fino a quando i funghi non rilasceranno pi\u00f9 umidit\u00e0 e l’acqua dei funghi sar\u00e0 evaporata, circa 5 minuti in pi\u00f9.<\/p>\n<\/p>\n 2 Prepara la salsa:<\/strong> Aggiungere l’olio d’oliva ai funghi e mescolare per ricoprire. Soffriggere i funghi e le cipolle per circa un minuto. Aggiungere l’aglio e cuocere per un altro minuto.<\/p>\n Incorporare il concentrato di pomodoro, cuocere ancora per un minuto. Riservare 1 tazza di salsa di pomodoro (andr\u00e0 sul fondo della casseruola) e mettere la tazza rimanente di salsa di pomodoro nella pentola con i funghi. Aggiungere la lattina grande di pomodori schiacciati e una tazza d’acqua.<\/p>\n Incorporare il timo, lo zucchero e i fiocchi di peperoncino. (Se stai usando basilico essiccato invece di fresco, aggiungilo ora.) Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e fai sobbollire a fuoco lento, per 20 minuti.<\/p>\n<\/p>\n 3 Lessate e scolate le lasagne:<\/strong> Quando il sugo sta sobbollendo, salate l’acqua bollente della pasta e aggiungete le lasagne secche all’acqua bollente. (L’acqua dovrebbe essere a ebollizione vigorosa e rotolante.) Mescola delicatamente, assicurandoti che i noodles non si attacchino l’uno all’altro. Imposta il timer per 8 minuti, o comunque il tempo \u00e8 indicato sulla confezione delle tagliatelle. Cuocere scoperto a ebollizione alta.<\/p>\n Quando le tagliatelle sono pronte (al dente, cotte ma ancora sode fino al morso), scolate le tagliatelle in uno scolapasta e sciacquatele per raffreddarle con acqua fredda. Mentre li risciacqui, separali delicatamente con le dita in modo che non si attacchino l’uno all’altro.<\/p>\n<\/p>\n Preparare un paio di grandi teglie per biscotti o teglie spalmando un cucchiaio di olio d’oliva sulle teglie.<\/p>\n Adagiare le lasagne sulle sfoglie, rivestirle delicatamente con un po ‘di quell’olio d’oliva e spalmarle. In questo modo eviterai che si attacchino l’uno all’altro mentre finisci la salsa e prepari la casseruola a strati.<\/p>\n<\/p>\n 4 Montare la lasagna:<\/strong> Spegnere il fuoco sul fornello per la salsa. Preriscalda il forno a 350 \u00b0 F.<\/p>\n Distribuire la tazza di salsa di pomodoro riservata sul fondo di una casseruola grande (preferibilmente 10 x 15 pollici). (Se la tua casseruola \u00e8 pi\u00f9 piccola, potresti dover aggiungere un altro strato mentre procedi in questo passaggio.)<\/p>\n Mettere uno strato di lasagne sulla salsa di pomodoro, leggermente sovrapponendole. (Per il nostro piatto da 10×15 pollici, alla fine adattiamo 3 strati di 6 noodles ciascuno, con 2 noodles extra su cui sgranocchiare.)<\/p>\n Cospargere met\u00e0 della ricotta sulle tagliatelle e met\u00e0 degli spinaci scongelati, scolati e strizzati sopra la ricotta.<\/p>\n Cospargere met\u00e0 della mozzarella sugli spinaci e solo un quarto del pecorino.<\/p>\n Quindi versa 1\/3 della tua salsa di funghi sulla mozzarella. Cospargere met\u00e0 del basilico fresco sulla salsa.<\/p>\n<\/p>\n 5 livelli di ripetizione:<\/strong> Ripeti il \u200b\u200bprocesso di stratificazione. Metti un secondo strato di pasta sulla salsa. Distribuire la ricotta, gli spinaci e la mozzarella rimanenti sulle tagliatelle. Cospargere un altro quarto di pecorino insieme alla mozzarella. Completare con un altro terzo della salsa di funghi e il restante basilico fresco.<\/p>\n Metti il \u200b\u200btuo ultimo strato di lasagne sulla salsa. Distribuire la salsa rimanente sulle lasagne e cospargere con il pecorino o il parmigiano rimanenti.<\/p>\n<\/p>\n 6 Coprite con carta stagnola e infornate:<\/strong> Estrarre un foglio di alluminio abbastanza grande da coprire la casseruola. Spalmare un filo d’olio d’oliva all’interno del foglio di alluminio (il lato che andr\u00e0 a contatto con la lasagna). Posizionare la pellicola sulla pirofila e crimpare i bordi.<\/p>\n Infornare a 350 \u00b0 F per 25 minuti, quindi rimuovere la pellicola e infornare senza coperchio per altri 25 minuti.<\/p>\n Sfornate le lasagne quando sono cotte e lasciate riposare 10 minuti prima di tagliarle per servire. Una volta preparate, le lasagne dureranno una settimana in frigo.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Rosolare i funghi: Mettere i funghi in una padella larga (da 6 a 8 quarti) a fuoco alto o medio alto. Mescolali con un cucchiaio di legno o agita di tanto in tanto la padella. Potresti sentirli squittire. Cospargere di sale i funghi. I funghi sfrigoleranno e poi inizieranno a rilasciare acqua. 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