{"id":46426,"date":"2021-06-10T09:59:55","date_gmt":"2021-06-10T09:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/?p=46426"},"modified":"2021-06-10T09:59:55","modified_gmt":"2021-06-10T09:59:55","slug":"crispy-hash-browns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/crispy-hash-browns\/","title":{"rendered":"Crispy Hash Browns"},"content":{"rendered":"

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Qual \u00e8 il segreto degli hash Brown pi\u00f9 croccanti di sempre? Spremere quanta pi\u00f9 umidit\u00e0 possibile dopo aver grattugiato e prima di friggere. Ecco come puoi renderli sempre perfettamente dorati ed extra croccanti.<\/p>\n

Credito fotografico: Elise Bauer\n<\/p>\n

Mio padre, essendo di solido brodo tedesco, \u00e8 naturalmente un intenditore di tutto ci\u00f2 che \u00e8 patate. In particolare, non ama nient’altro che hash Brown fatti in casa molto croccanti e sminuzzati per colazione con le sue uova.<\/p>\n

Ora, ci sono molti modi per friggere le patate a colazione, e penso che li facciamo tutti.<\/p>\n

Ma la variet\u00e0 sminuzzata di patate fritte occupa un posto speciale nel suo cuore (anche il mio!) E per questo motivo ha imparato a renderli pi\u00f9 croccanti.<\/p>\n

<\/span>VIDEO! Come fare gli hash Browns croccanti<\/span><\/h2>\n

<\/span>Crispy Hash Browns (Dad) vs. Mushy Hash Browns (Mom)<\/span><\/h2>\n

Un giorno mi spieg\u00f2 il suo approccio, mentre mia madre era nella stanza e non pot\u00e9 fare a meno di sentire:<\/p>\n

ME: Pap\u00e0, come fai a rendere le tue patate fritte cos\u00ec croccanti? DAD: Usa uno schiacciapatate. \u00c8 l’unica cosa che ho scoperto che allontana davvero l’umidit\u00e0 dalle patate. Il trucco per questi marroni hash \u00e8 quello di eliminare quanta pi\u00f9 umidit\u00e0 possibile prima di cucinarli. quarant’anni e non ti sei mai lamentato. Sono perfettamente a posto PAP\u00c0: Erano molli MOM: Li hai mangiati! PAP\u00c0: S\u00ec, l’ho fatto. Ed erano molli (e il dibattito continua mentre esco silenziosamente dalla stanza …)<\/p>\n

Gli hash Browns della mamma sono molli. Gustoso, commestibile, delizioso, ma ancora pastoso. Non sono bravi come quelli di pap\u00e0, e questo \u00e8 solo un dato di fatto.<\/p>\n<\/p>\n

<\/span>Che tipo di patate funziona meglio per gli hash Brown?<\/span><\/h2>\n

Le patate amidacee come i russi funzionano meglio per le patate fritte. Le patate cerose come le patate novelle rosse hanno un contenuto di umidit\u00e0 pi\u00f9 elevato e tendono a mantenere la loro forma meglio delle patate amidacee, e come tali non sviluppano i bordi pi\u00f9 croccanti quando fritte.<\/p>\n

<\/span>Suggerimenti per The Crispiest Hash Browns<\/span><\/h2>\n