![\"Pound](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pan-di-Spagna-allo-zabaione.jpg\"\/)
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1 Immergi i mirtilli. <\/b>Immergi i mirtilli rossi tritati e la scorza d’arancia grattugiata in una piccola ciotola per 15 minuti.<\/p>\n
2 Preriscaldare il forno. <\/b>Regolare la griglia per abbassare il terzo del forno. Preriscalda il forno a 325 \u00b0 F. Burro generosamente all’interno di una padella da 9 a 10 pollici.<\/p>\n
3 Mescolare gli ingredienti secchi. <\/b>In una ciotola, mescolare insieme la farina, il lievito, il sale, la noce moscata, la cannella e il pimento.<\/p>\n
4 Sbattere il burro e lo zucchero. <\/b>Usando un miscelatore elettrico a media velocit\u00e0, sbatti il \u200b\u200bburro fino a ottenere una crema, 30-45 secondi. Aggiungi lo zucchero e batti fino a che liscio e soffice, circa 5 minuti. Raschiare la ciotola con una spatola di gomma di tanto in tanto, se necessario. Aggiungi le uova una alla volta, battendo 1 minuto dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia.<\/p>\n
5 Aggiungi ingredienti secchi e zabaione alla miscela di zucchero e burro.<\/b> Rimuovi la ciotola dal mixer e usa una spatola di gomma per aggiungere delicatamente gli ingredienti secchi in 4 aggiunte, alternando con lo zabaione (inizia e termina con ingredienti secchi). Aggiungi delicatamente la scorza d’arancia, i mirtilli rossi secchi e il brandy rimanente.<\/p>\n
6 cuocere.<\/b> Metti l’impasto nella casseruola preparata e distribuisci uniformemente. Cuocere in forno a 325 \u00b0 F 55-60 minuti, o fino a quando la torta non torna indietro quando viene leggermente toccata al centro e si separa dai lati della padella. Puoi anche usare uno spiedino di bamb\u00f9 e inserirlo nella parte pi\u00f9 spessa della torta. Se esce pulito, \u00e8 fatto.<\/p>\n
7 fantastici.<\/b> Togliere dal forno e raffreddare verticalmente nella padella su una griglia per 10 minuti. Invertire la torta su una gratella mentre la torta \u00e8 ancora calda. Lascia raffreddare completamente.<\/p>\n
8 Preparare lo smalto.<\/b> Una volta che la torta si \u00e8 completamente raffreddata, prepara la glassa sbattendo lo zucchero a velo, il succo d’arancia e il brandy. (Se vuoi, puoi sostituire il brandy con pi\u00f9 succo d’arancia o acqua).<\/p>\n
Rendi la glassa spessa se vuoi una pioggerella densa e pesante, o pi\u00f9 sottile se vuoi una glassa che sia in qualche modo traslucida.<\/p>\n
9 Torta glassa.<\/b> Metti la torta su un piatto da portata. Praticare alcuni fori sulla parte superiore e cospargere di brandy se lo si desidera. Usa un cucchiaio per far scorrere la glassa sulla torta con movimenti avanti e indietro per creare un motivo a strisce. Oppure, se lo smalto \u00e8 abbastanza sottile, puoi usare un pennello da pasticceria per spazzolarlo.<\/p>\n
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