{"id":32867,"date":"2020-06-28T11:47:01","date_gmt":"2020-06-28T11:47:01","guid":{"rendered":"http:\/\/u2j.org\/cocixit\/index.php\/2020\/06\/28\/pollo-alla-griglia-spatchcock\/"},"modified":"2020-06-28T11:47:01","modified_gmt":"2020-06-28T11:47:01","slug":"pollo-alla-griglia-spatchcock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pollo-alla-griglia-spatchcock\/","title":{"rendered":"Pollo alla griglia Spatchcock"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Pollo<\/p>\n

Il mio BBQ Spatchcock Chicken viene prima strofinato a secco e poi affumicato sulla griglia per aggiungere sapore. Spiare un pollo o qualsiasi uccello \u00e8 un ottimo modo per appiattire l’uccello e cucinare uniformemente in meno tempo rispetto alla tostatura. Lascia che ti mostri come! <\/em> <\/p>\n

\"Pollo <\/p>\n

<\/span> Che cos’\u00e8 il pollo Spatchcock? <\/span><\/h2>\n

Un pollo Spatchcock (“butterflied”) \u00e8 una tecnica utilizzata per rimuovere la colonna vertebrale e appiattire il pollo per una cottura pi\u00f9 uniforme in meno tempo rispetto alla sua arrostitura intera, garantendo un pollo succoso con pelle croccante. <\/p>\n

Per iniziare, assicurati di avere il pollo su una superficie di taglio pulita con il petto in gi\u00f9. Partendo dalla zona del collo con cesoie da cucina o cesoie per pollame, tagliare lungo ciascun lato della colonna vertebrale verso le gambe per rimuoverlo, tagliando le ossa delle costole mentre procedi. <\/p>\n

Scartare la colonna vertebrale o congelare per il brodo di zuppa. <\/p>\n

\"foto <\/p>\n

Nella zona centrale ci sar\u00e0 un triangolo della cartilagine proprio dove inizia lo sterno. Usando un coltello affilato, tagliare un quarto di pollice ed estendere l’area di taglio per rivelare lo sterno. <\/p>\n

Capovolgi il pollo e premi verso il basso. O dopo aver rimosso la spina dorsale, stendi il pollo e capovolgilo. Appiattire lo sterno con il tallone della mano in modo che la carne si sposti con il burro e tutto lo spessore. <\/p>\n

Cospargi lo sfregamento secco su tutto il pollo e strofina la pelle con la mano per farlo aderire. Mettere da parte mentre si accende la griglia o il fumatore a 225 \u00b0 F. <\/p>\n

\"foto <\/p>\n

<\/span> Cosa fa Spatchcocking a Chicken? <\/span><\/h2>\n

Appiattendo il pollo, stai esponendo le zampe a un calore pi\u00f9 elevato, aiutandole a cucinare pi\u00f9 velocemente del seno, con conseguente carne succosa. Inoltre assicura una pelle pi\u00f9 nitida ed \u00e8 molto pi\u00f9 veloce da cucinare rispetto al tradizionale arrosto marrone. <\/p>\n

Ho usato trucioli di legno di noce \/ pellet e ho mangiato ogni 20 minuti con un incredibile Salsa bianca dell’Alabama <\/strong>. <\/p>\n

\"Pollo <\/p>\n

Non la tua salsa barbecue media e un sostituto straordinario per le passate tradizionali di aceto \/ pomodoro o ketchup. Me Salsa bianca dell’Alabama <\/strong> \u00c8 una besciamella a base di maionese, acida che offre molto sapore. <\/p>\n

Per altre ricette di pollo, prova il mio Pollo In Crosta Di Parmigiano <\/strong>, Pollo Lazone <\/strong>, Pollo all’ananas barbecue <\/strong> ovest Pollo Arrosto Di Pollo E Patate <\/strong>. Godere! <\/p>\n

\"Pollo <\/p>\n

\" <\/p>\n

<\/span> Stampa la ricetta <\/p>\n

<\/span> Pollo Spatchcock BBQ <\/span><\/h2>\n

Un pollo Spatchcock (butterflied) \u00e8 una tecnica utilizzata per rimuovere la colonna vertebrale e appiattire il pollo per una cottura pi\u00f9 uniforme in meno tempo rispetto alla cottura completa. Assicurare un pollo succoso con la pelle croccante. <\/p>\n

Tempo di preparazione <\/span> 10 <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

tempo di cucinare <\/span> uno <\/span> hr <\/span> 30 <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

Pausa <\/span> quindici <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

Tempo totale <\/span> uno <\/span> hr <\/span> 40 <\/span> min <\/span> <\/p>\n

Corso: <\/span> Cena, pranzo, principale <\/span> <\/p>\n

Cucina: <\/span> Americano, occidentale <\/span> <\/p>\n

Parola chiave: <\/span> Pollo BBQ, Spatchcock <\/span> <\/p>\n

Dosi: <\/span> 4 <\/span> <\/p>\n

Autore: <\/span> Kevin sta cucinando <\/span> <\/p>\n

<\/span> Strofinare a secco <\/span><\/h4>\n