![\"Galette](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Galette-Di-Fichi-E-Mandorle.jpg\"\/)
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Ho deciso di fare una marmellata di fichi, poi sono andato a una torta e poi ho deciso su questa figetta e mandorle Galette. Sono stato colpito. Dai un’occhiata, \u00e8 una cosa bellissima. <\/p>\n
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Quindi la rete che ho comprato per impedire agli uccelli di mangiare il primo raccolto di fichi ha funzionato! <\/p>\n
Il tatuatore di piastrelle di Dave, Manuel, che viene dal Portogallo, ci ha regalato un ramo di fichi oltre due anni fa. Sembrava un ramo, ma senza foglie o radici, solo un ceppo di qualche albero. Ci disse che era un ramo del suo fico e che doveva solo piantare il pezzo da 6 pollici nel terreno e annaffiarlo di tanto in tanto. Pensavo stesse scherzando e l’ho fatto solo per vedere cosa \u00e8 successo. <\/p>\n
Pi\u00f9 di un anno fa \u00e8 cresciuto come l’erba un giorno dal nulla! L’anno scorso, il ramo si \u00e8 trasformato in un albero di 9 piedi, pieno di foglie e la natura ha preso il suo corso. BAM, l’estate scorsa sono spuntati i fichi su tutto l’albero. E cos\u00ec erano gli uccelli: sgranocchiando la frutta dolce prima che potessi assaggiare un po ‘. Da qui la rete di alberi da frutto di uccelli. <\/p>\n
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Dai un’occhiata al mio primo raccolto di fichi in California! <\/p>\n
Non sono belli? Ero cos\u00ec felice di poter usare il frutto che ho coltivato e che lo rende molto speciale. E offrono sapore, wow. Questo \u00e8 un dessert straordinario, ricco e decadente. Una piccola parte era tutto ci\u00f2 che potevo permettermi, ma sentiti libero di fare quello che vuoi! <\/p>\n
Anche se sono passate 10 settimane da quando ho mangiato zucchero o dessert, oltre a frutta e yogurt, non mi sentivo in colpa. Ho aspettato 2 anni per questo! <\/p>\n
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Quindi iniziamo questa galette di fichi e mandorle preriscaldando il forno a 400 \u00b0 F. <\/p>\n
Unisci farina, 2 cucchiai di zucchero, scorza di limone e sale in un robot da cucina. Impulso fino a miscelazione. Con la macchina in funzione, aggiungi il burro freddo un cucchiaio alla volta fino a quando il composto non assomiglia alla farina grossolana. <\/p>\n
Aggiungere gradualmente acqua ghiacciata fino a formare grumi bagnati. Ruota la miscela su una superficie di lavoro infarinata e forma una palla. Appiattire l’impasto su un disco e avvolgerlo in un involucro di plastica. Raffreddare l’impasto per 1 ora. <\/p>\n
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Pulisci la ciotola del robot da cucina e combina 1 cucchiaio di zucchero, pasta di mandorle tagliata a pezzi da 1\/2 pollice, mascarpone, estratto di vaniglia e miele. Mescolare fino a che liscio. Accantonare. <\/p>\n
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Ho lavato, ho tagliato gli steli e ho tagliato i fichi a met\u00e0. Non devi sbucciare le pelli, sono commestibili. <\/p>\n
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Su un grande foglio di carta pergamena, stendi la pasta in un cerchio di 11 pollici. Trasferire l’impasto su una grande teglia cerchiata. Usando una spatola, stendi il ripieno di mandorle sull’impasto, lasciando un bordo di 2 pollici. Metti i fichi a fette sopra il ripieno di mandorle. Riscalda la marmellata per ammorbidirla e passaci sopra i fichi. <\/p>\n
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Piega il bordo dell’impasto verso l’alto e nel ripieno per formare un giro di 8 pollici, piegando liberamente la crosta e pizzicando per sigillare le crepe nell’impasto. Premi le mandorle affettate sui lati dell’impasto. Cospargi 1 cucchiaio di zucchero sulla scorza di mandorle. <\/p>\n
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\u00c8 davvero una cosa di bellezza. Adoro le trame e i colori. La marmellata di albicocche spazzolata sopra i fichi nidificati nel ripieno di mascarpone e pasta di mandorle mi ha reso salivare. <\/p>\n
Mi \u00e8 venuta l’idea di premere le mandorle affettate sul bordo esterno della pasta cruda da uno dei miei dessert preferiti di tutti i tempi, il mio mirtillo, la fragola, il formaggio di capra e la crostata al basilico. Un pizzico di zucchero ed era pronto per il forno. <\/p>\n
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Cuocere la galette fino a quando la crosta di mandorle diventa marrone dorato, circa 35 minuti. <\/p>\n
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Togliere dal forno, posizionare la teglia su una gratella per raffreddare per 10 minuti, quindi far scorrere una spatola di metallo sotto la crosta della galette per liberare la crostata dalla pergamena. Lasciate raffreddare. Trasferire su un piatto, tagliare e servire. <\/p>\n
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Ci\u00f2 si \u00e8 rivelato migliore di quanto mi aspettassi ed \u00e8 stato cos\u00ec stupito dai fichi stessi. <\/p>\n
Colori brillanti, sapori sorprendenti e sapori e trame ricchi e amaretti profondi. Da cremoso a croccante in un solo boccone, il tutto con un fantastico top di frutta caramellata. E la crosta era cos\u00ec traballante, sfumata di agrumi, e lo scricchiolio di mandorle tostate e zucchero ha reso questo il posto ideale per cuocere per la cena speciale successiva. Provalo e fammi sapere cosa ne pensi. <\/p>\n
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![\"](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593318588_282_Galette-Di-Fichi-E-Mandorle.jpg\")
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