![\"Insalata](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Insalata-Olivier-insalata-di-patate-russa.jpg\"\/)
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L’insalata Olivier, conosciuta anche in altri paesi come insalata di patate russa, \u00e8 uno dei cibi russi pi\u00f9 famosi.<\/em><\/span> Questa insalata sostanziosa, commovente e confortante viene spesso servita pi\u00f9 volte, ma soprattutto a Capodanno, che \u00e8 la festa russa pi\u00f9 importante dell’anno.<\/em><\/span> <\/p>\n Questo blog contiene oltre 100 ricette da tutto il mondo, tuttavia tendo a dimenticare il mio paese, le mie radici, i piatti con cui sono cresciuto.<\/span> La mia mente presume sempre che non ci sia nulla di interessante in loro perch\u00e9 li ho avuti migliaia di volte.<\/span> \u00c8 un’ipotesi senza senso<\/strong> perch\u00e9 questi piatti sono interessanti prima di tutto per te, miei cari lettori.<\/span> Ho capito che quando un ragazzo mi ha scritto un’e-mail dicendo che ha visitato la Lituania un mese fa e mi ha chiesto perch\u00e9 finora ho pubblicato solo un piatto lituano sul blog!<\/span> Ha assolutamente ragione, \u00e8 pazzo.<\/span> <\/p>\n Scusa, ma anche dopo un monologo cos\u00ec promettente, il piatto di oggi non \u00e8 ancora del mio paese, ah ah!<\/span> Tuttavia, \u00e8 un piatto della mia infanzia, un piatto che ci \u00e8 piaciuto e che ci piace ancora molte volte all’anno.<\/span> \u00c8 l’insalata Olivier, che ha avuto origine in Russia negli anni 1860.<\/span> Potresti averne sentito parlare o addirittura averlo provato in alcuni ristoranti di tutto il mondo perch\u00e9 \u00e8 abbastanza diffuso.<\/span> Americani ed europei lo sanno meglio come insalata di patate russa, spagnoli come insalata russa, forse ci sono anche altri nomi di cui non ho sentito parlare!<\/span> Tuttavia, il nome che usano i russi e le persone di altri paesi post-sovietici \u00e8 l’insalata Olivier.<\/span> <\/p>\n Questa insalata prende il nome dallo chef belga Lucien Olivier, che l’ha creata mentre lavorava nel suo ristorante nel centro di Mosca.<\/span> La ricetta originale \u00e8 abbastanza diversa dalle versioni fatte oggi.<\/span> C’\u00e8 una ragione per questo.<\/span> La ricetta originale dell’insalata Olivier era gourmet e includeva molti ingredienti rari, come gallo cedrone, lingua di manzo, granchi e caviale nero.<\/span> Ancora oggi, sarebbe ancora considerato gourmet perch\u00e9 i prezzi del caviale nero sono estremamente alti.<\/span> A poco a poco, questi ingredienti costosi e difficili da ottenere sono stati sostituiti da ingredienti pi\u00f9 economici e pi\u00f9 accessibili.<\/span> In epoca sovietica, l’unica carne rimasta nell’insalata era … Una salsiccia bollita russa (Varenaya Kolbasa) che pu\u00f2 essere paragonata a bologna.<\/span> <\/p>\n Oggi, quasi tutte le famiglie in Russia e in altri paesi in cui questa insalata \u00e8 popolare la rendono diversa.<\/span> Coloro che continuano ad aggiungere salsicce cotte, mentre altri lo sostituiscono con pollo o altra carne, alcuni aggiungono sottaceti, mentre altri scelgono cetrioli freschi o una miscela tra questi due, altri aggiungono carote, altri li omettono, altri usano solo la maionese come condimento, altri usano una miscela di maionese e panna acida.<\/span> E l’elenco potrebbe continuare all’infinito …<\/span> <\/p>\n Una cosa \u00e8 abbastanza chiara<\/strong> : Non esiste una ricetta corretta per l’insalata Olivier.<\/span> Se qualcuno afferma che la sua versione \u00e8 autentica, deve avere fagiano di monte, caviale nero e altri ingredienti del 1860, altrimenti non \u00e8 autentica.<\/span> Anche la mia famiglia ha provato a preparare questa insalata in molti modi diversi.<\/span> La ricetta che ti sto mostrando oggi \u00e8 solo l’ultima che abbiamo usato negli ultimi 5 anni circa.<\/span> <\/p>\n L’insalata di patate russa viene solitamente servita pi\u00f9 volte: Pasqua, Natale, compleanni, solo per citarne alcuni.<\/span> Mentre servirlo in questi giorni \u00e8 facoltativo, c’\u00e8 un giorno dell’anno in cui questa insalata non pu\u00f2 essere lasciata fuori dal tuo tavolo – Capodanno.<\/span> Questo \u00e8 il giorno pi\u00f9 festoso dell’anno per i russi e batte persino il Natale<\/span> in importanza.<\/span> Se avessi un binocolo magico che ti permettesse di vedere tavoli festivi in \u200b\u200btutta la Russia in questo giorno, il 99% di loro avrebbe avuto l’insalata Olivier.<\/span> Sul serio.<\/span> \u00c8 economico, quindi tutti possono permetterselo ed \u00e8 probabilmente la pi\u00f9 grande tradizione gastronomica della Russia.<\/span> <\/p>\n Qualcuno mi fermi.<\/span> Non ho nemmeno pensato di scrivere cos\u00ec tanto, ma le parole volano via dalla mia tastiera quando il mio cibo d’infanzia \u00e8 discutibile.<\/span> Va bene, va bene, ma non sei nemmeno dalla Russia, Igor, perch\u00e9 l’amore per l’insalata?<\/span> Bene, prima di tutto, vivo in un paese post-sovietico che ha assunto alcune tradizioni russe.<\/span> In secondo luogo, mio \u200b\u200bpadre \u00e8 nato in Russia, quindi festeggiamo anche il Capodanno insieme al Natale.<\/span> <\/p>\n Ragazzi, se volete un’insalata ricca, confortante e abbondante, adorerete Olivier.<\/span> La definirei la migliore insalata di patate, ma la mia opinione potrebbe essere parziale.<\/span> Provalo e fammi sapere se hai adorato questa insalata di patate russa tanto quanto me!<\/span> Stampa<\/span> <\/p>\n Olivier Salad \u00e8 una famosa insalata di patate russa che viene mangiata ripetutamente.<\/span> Ripieno, abbondante e confortante!<\/span> <\/p>\n Cucina:<\/span> russo<\/span><\/span> <\/p>\n porzioni<\/span> : 6<\/span> persone.<\/span><\/span> <\/p>\n Calorie per porzione<\/span> : 363<\/span> kcal<\/span><\/span> <\/p>\n Autore<\/span> : CookingTheGlobe<\/span><\/span> <\/p>\n In una casseruola, coperta, a fuoco basso, fai bollire le patate e le carote per 30 minuti, fino a quando un coltello penetra senza resistenza.<\/span> Bollire le uova.<\/span> <\/p>\n<\/li>\n Quando \u00e8 abbastanza freddo, sbucciate e tagliate le patate, le carote e le uova.<\/span> <\/p>\n<\/li>\n Aggiungi tutti gli ingredienti tranne i piselli in una ciotola e mescola bene.<\/span> Ora aggiungi i piselli.<\/span> Dai un assaggio e regola i condimenti, se necessario.<\/span> L’insalata pu\u00f2 durare fino a una settimana in frigorifero.<\/span> Godere!<\/span> <\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n 1. Puoi usare solo sottaceti invece di combinare cetrioli freschi + sottaceti.<\/span> 2. La bolonia o il prosciutto possono essere sostituiti con pollo o altre carni.<\/span> 3. Il condimento pu\u00f2 essere fatto solo con maionese o solo con panna acida per una versione pi\u00f9 sana.<\/span> <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’insalata Olivier, conosciuta anche in altri paesi come insalata di patate russa, \u00e8 uno dei cibi russi pi\u00f9 famosi. Questa insalata sostanziosa, commovente e confortante viene spesso servita pi\u00f9 volte, ma soprattutto a Capodanno, che \u00e8 la festa russa pi\u00f9 importante dell’anno. 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