{"id":27806,"date":"2020-06-28T00:43:17","date_gmt":"2020-06-28T00:43:17","guid":{"rendered":"http:\/\/u2j.org\/cocixit\/index.php\/2020\/06\/28\/manzo-marocchino-con-albicocche-e-datteri-purea-di-cavolfiore-semplice-all30-day-22\/"},"modified":"2020-06-28T00:43:17","modified_gmt":"2020-06-28T00:43:17","slug":"manzo-marocchino-con-albicocche-e-datteri-purea-di-cavolfiore-semplice-all30-day-22","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/manzo-marocchino-con-albicocche-e-datteri-purea-di-cavolfiore-semplice-all30-day-22\/","title":{"rendered":"Manzo marocchino con albicocche e datteri + purea di cavolfiore semplice (All30 Day 22)"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Manzo<\/p>\n

\u00c8 il mio giorno 22 Whole30<\/b>! Non posso credere che siano trascorse pi\u00f9 di tre settimane. Questo mese sta davvero volando. Ho pi\u00f9 energia, pi\u00f9 umori e anche se ho ancora fame, non voglio pi\u00f9 uccidere tutte le cose quando il mio stomaco inizia a ruggire. Inoltre, i miei pantaloni sono pi\u00f9 larghi e mi sto riprendendo pi\u00f9 rapidamente dai miei allenamenti, con molto meno dolore. <\/p>\n

Ieri, una grande tempesta di neve ha colpito la citt\u00e0. Dopo essere tornato a casa dalla stazione ferroviaria sulla neve, ho preparato questa carne marocchina. \u00c8 quasi uno stufato, ma volevo che la salsa fosse bella e densa, quindi la carne non nuotava nel liquido. La carne \u00e8 perfettamente speziata e la frutta dolce offre un contrappunto meraviglioso. Si consigliano condimenti, mandorle tostate e coriandolo fresco. Ho servito questa carne con una semplice purea di cavolfiore, ma sarebbe ottima anche con spaghetti, riso al cavolfiore o addirittura riso reale, qualsiasi cosa potesse assorbire la deliziosa salsa. Non importa come lo servi, questo piatto ti conforta e ti riscalda in una fredda notte d’inverno.<\/p>\n

<\/p>\n

Manzo Marocchino Con Albicocche E Date<\/b> (adattato da Il cibo cammina in Asia<\/b>) Resa: 4 porzioni. Tempo di riposo: 10 minuti. Tempo di cottura: 90-120 minuti.<\/p>\n

Ingredienti:<\/b><\/p>\n

Per manzo con albicocche e datteri:<\/p>\n

1\/2 cucchiaino di curcuma 1\/2 cucchiaino di cumino 1\/2 cucchiaino di cannella 1\/2 cucchiaino di coriandolo 1 cucchiaino di paprika 1\/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 kg di lombata o manzo in umido, se possibile<\/p>\n

1\/2 tazza di datteri mejdool snocciolati, 1\/2 tazza di albicocche secche secche Acqua calda<\/p>\n

2 cucchiai ghi\"\"<\/b> o olio di cocco 1 cipolla, tagliata a met\u00e0 attraverso il cuore e affettato 4 spicchi d’aglio, grattugiato pezzo di zenzero da 1 pollice, sbucciato e grattugiato Sale qb<\/p>\n

1\/4 tazza di mandorle tritate o tritate, tostate * 1\/4 tazza di coriandolo fresco tritato<\/p>\n

*Per tostare le mandorle, cuocile in una padella asciutta a fuoco medio, lanciandole frequentemente, fino a quando diventano dorate e profumate, per circa cinque minuti.<\/i><\/p>\n

Unire tutte le spezie con il cucchiaio di olio d’oliva e mescolare con la carne di manzo.<\/p>\n

Metti i frutti secchi in una misura da due tazze e riempi la tazza con acqua molto calda. Accantonare.<\/p>\n

Riscalda il ghi o l’olio di cocco in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando la padella \u00e8 molto calda, aggiungi la carne e la doratura, girando di tanto in tanto, fino a doratura su tutti i lati. Usa un cucchiaio forato per trasferire la carne in un piatto.<\/p>\n

Impostare il fuoco a medio, aggiungere la cipolla e l’aglio nella padella e soffriggere per circa cinque minuti, fino a quando ammorbidito. Aggiungi lo zenzero e cuoci fino a quando non \u00e8 profumato, circa un minuto. Rimetti la carne nella padella e mescola bene. Versare l’acqua di ammollo nella misura a due tazze, lasciando il frutto nella tazza da aggiungere in seguito. Bollire il composto, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, coperto, per un’ora a un’ora e mezza o fino a quando la carne \u00e8 tenera.<\/p>\n

Nel frattempo, preparare la purea di cavolfiore (vedi ricetta sotto).<\/p>\n

Rimuovere il coperchio, aggiungere la frutta e cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti, o fino a quando la maggior parte del liquido \u00e8 sparita e la salsa \u00e8 abbastanza densa da aderire alla carne. Condire a piacere con sale marino.<\/p>\n

Servire caldo, su un letto di purea di cavolfiore, se lo si desidera, e cospargere con mandorle tostate e coriandolo.<\/p>\n

purea di cavolfiore<\/b>Resa: 4 porzioni. Tempo di riposo: 10 minuti. Tempo di cottura: 10 minuti.<\/p>\n

Ingredienti:<\/b><\/p>\n

1 testa di cavolfiore, stelo e foglie rimosse, tagliate in grandi fiori 2-3 cucchiai ghi\"\"<\/b>o olio d’oliva, qb Sale marino e pepe nero macinato fresco, qb.<\/p>\n

Cuocia a vapore il cavolfiore in un cestello per cottura a vapore su una pentola di acqua bollente per 8-10 minuti, o fino a quando diventa tenero quando viene forato con una forchetta. Trasferire in una ciotola e aggiungere il ghi o l’olio d’oliva, sale e pepe. Passa con un frullatore ad immersione o un robot da cucina fino a che liscio. Assaggia e regola i condimenti a piacere e servi caldi con carne marocchina o qualsiasi altro piatto principale.<\/p>\n

<\/p>\n

Vogliono di pi\u00f9 Whole30<\/b> consigli e ricette? Torna per un nuovo post (quasi) ogni giorno questo mese e dai un’occhiata a questi post precedenti:<\/p>\n

Per ancora pi\u00f9 ricette paleo, Dai un’occhiata a questi post di Whole30 dai miei archivi<\/b> o il mio Whole30 Pinterest Board<\/b>. Pure, Seguimi su Instagram<\/b> per vedere le foto di ci\u00f2 che sto mangiando sul mio Whole30.<\/p>\n

Questo post contiene link di affiliazione. Se effettui un acquisto in <\/i>Amazon<\/i><\/b><\/span> Dopo aver fatto clic su uno dei miei collegamenti, ricevo una piccola commissione (il prezzo che paghi non \u00e8 interessato). Grazie mille per aver supportato il mio sito!<\/i><\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c8 il mio giorno 22 Whole30! Non posso credere che siano trascorse pi\u00f9 di tre settimane. Questo mese sta davvero volando. Ho pi\u00f9 energia, pi\u00f9 umori e anche se ho ancora fame, non voglio pi\u00f9 uccidere tutte le cose quando il mio stomaco inizia a ruggire. Inoltre, i miei pantaloni sono pi\u00f9 larghi e mi …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27807,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[1820,4136,71,39,1235,1791,752,1665,931,77],"class_list":["post-27806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fascino","tag-albicocche","tag-all30","tag-cavolfiore","tag-con","tag-datteri","tag-day","tag-manzo","tag-marocchino","tag-purea","tag-semplice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27806"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27806\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}