![\"Mousse](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Mousse-Di-Fragole-Al-Cioccolato-Bianco.jpg\"\/)
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1 Prepara una purea di fragole:<\/b> Pulisci e spezza le fragole. A partire da circa met\u00e0<\/strong><\/em> di fragole (3\/4 di libbra), tagliate a quarti e passate in un frullatore o robot da cucina.<\/p>\n Premi la miscela di poltiglia attraverso un setaccio a maglie con la parte posteriore di un cucchiaio in una ciotola. Vuoi finire con 1 tazza di purea.<\/p>\n Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone e mettere da parte.<\/p>\n 2 fette di bacche rimanenti:<\/strong> Con le restanti bacche da 3\/4 libbre, tagliare a 2 tazze e mettere da parte.<\/p>\n 3 Sciogli il cioccolato bianco:<\/b> Sciogli il cioccolato bianco in una doppia caldaia o in una ciotola di acciaio inossidabile sull’acqua bollente (assicurati che l’acqua bollente non tocchi il fondo della ciotola).<\/p>\n Mescolare fino a che liscio, mettere da parte.<\/p>\n 4 ammorbidire la gelatina:<\/b> Metti 1\/4 di tazza di acqua fredda in una piccola ciotola. Cospargi la gelatina in polvere sull’acqua e lasciala riposare per 5 minuti.<\/p>\n 5 Sciogliere la miscela di gelatina in crema calda e zucchero a velo:<\/b> Metti 1\/4 di tazza di panna in una piccola casseruola a fuoco medio. Sbattere in 2 cucchiai di zucchero a velo e portare a ebollizione. Aggiungi la miscela di gelatina all’acqua fino alla dissoluzione.<\/p>\n 6 Combina con cioccolato fuso:<\/strong> Versare questo composto nella ciotola con il cioccolato bianco fuso e sbattere fino a che liscio.<\/p>\n 7 Aggiungi 3\/4 tazza di fragole passate<\/strong>, riservando la restante 1\/4 tazza.<\/p>\n 8 Prepara la panna montata:<\/b> Utilizzando un miscelatore elettrico con l’attacco per frusta, sbattere la restante crema da 1 3\/4 tazze a velocit\u00e0 medio-alta fino a formare picchi medi. (Aiuta se la tua crema \u00e8 molto fredda).<\/p>\n 9 Incorporare la panna montata alla base della mousse, raffreddare:<\/strong> Aggiungi un terzo della panna montata alla miscela di cioccolato.<\/p>\n Usando una spatola di gomma grande, piega delicatamente la panna montata rimanente nella miscela.<\/p>\n Conservare in frigorifero per 1 ora.<\/p>\n 10 Aggiungi fragole a fette alla mousse:<\/b> Mescola il rimanente 1 cucchiaio di succo di limone nelle bacche affettate riservate. Piega le bacche a fette nella mousse.<\/p>\n 11 cucchiaio di mousse in tazze da portata e conservare in frigorifero<\/strong> per almeno un’altra ora, preferibilmente diverse ore, o anche durante la notte (coprire con pellicola trasparente).<\/p>\n 12 Top con purea di fragole riservata:<\/b> Quando leggi per servire la mousse, versa un cucchiaio di purea di fragole riservata in ogni porzione. Aggiungi alcune fette di fragole come contorno.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Prepara una purea di fragole: Pulisci e spezza le fragole. A partire da circa met\u00e0 di fragole (3\/4 di libbra), tagliate a quarti e passate in un frullatore o robot da cucina. Premi la miscela di poltiglia attraverso un setaccio a maglie con la parte posteriore di un cucchiaio in una ciotola. Vuoi finire …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26933,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[407,21,1088,1204],"class_list":["post-26932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-bianco","tag-cioccolato","tag-fragole","tag-mousse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26932"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26932\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"premere](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593298255_354_Mousse-Di-Fragole-Al-Cioccolato-Bianco.jpg\"\/)
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