{"id":25916,"date":"2020-06-27T20:39:53","date_gmt":"2020-06-27T20:39:53","guid":{"rendered":"http:\/\/u2j.org\/cocixit\/index.php\/2020\/06\/27\/risotto-verde-di-primavera-con-piselli-asparagi-e-finocchi\/"},"modified":"2020-06-27T20:39:53","modified_gmt":"2020-06-27T20:39:53","slug":"risotto-verde-di-primavera-con-piselli-asparagi-e-finocchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/risotto-verde-di-primavera-con-piselli-asparagi-e-finocchi\/","title":{"rendered":"Risotto verde di primavera con piselli, asparagi e finocchi"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"464\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"La vista dalla grande isola\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Risotto-verde-di-primavera-con-piselli-asparagi-e-finocchi.jpg\"\/><\/p>\n<p> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"464\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593290391_661_Risotto-verde-di-primavera-con-piselli-asparagi-e-finocchi.jpg\" class=\"attachment-full-thumb size-full-thumb wp-post-image\" alt=\"Risotto alla primavera verde |  La vista dalla grande isola\"\/><span id=\"dpsp-post-sticky-bar-markup\" data-mobile-size=\"720\"\/><span id=\"dpsp-post-content-markup\" data-image-pin-it=\"true\"\/><\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Risotto verde di primavera con piselli, asparagi e finocchi ~ Questa ricetta salutare per risotti con verdure fresche di primavera ti far\u00e0 sognare la primavera!  \u00c8 un accompagnamento naturale senza glutine o un pasto leggero.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-53724 lazy\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"464\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Risotto-verde-di-primavera-con-piselli-asparagi-e-finocchi.jpg\"\/><\/p>\n<p>Il risotto \u00e8 uno dei piatti rari che mi sembra altrettanto appropriato durante tutto l&#8217;anno &#8230; A seconda della ricetta, pu\u00f2 essere un alimento di conforto per l&#8217;inverno o una cena leggera in primavera.  Come la pasta, il risotto \u00e8 una base ideale per una variet\u00e0 quasi infinita di combinazioni di sapori e variazioni stagionali.  La chiave per questa versione leggera primaverile \u00e8 cucinare leggermente le verdure e mantenere tutto il pi\u00f9 fresco e verde possibile.<\/p>\n<p>Questa \u00e8 la ricetta perfetta per sfruttare tutte le verdure fresche di primavera che compaiono nei negozi di alimentari e nei mercati degli agricoltori.  \u00c8 un ottimo modo per esaltare i delicati sapori di piselli e asparagi che a volte possono sopraffare altri piatti.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-53725 lazy\" alt=\"\" width=\"649\" height=\"980\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593290391_135_Risotto-verde-di-primavera-con-piselli-asparagi-e-finocchi.jpg\"\/><\/p>\n<p>Questo particolare risotto ha un&#8217;arma segreta che aiuta ad aumentare il suo sapore e lo aiuta a ottenere quel bel colore verde primaverile.  Oltre ai piselli freschi, agli asparagi e al finocchio, ho preparato una purea di piselli e prezzemolo congelata e ho mescolato all&#8217;ultimo minuto.  Fa esplodere tutti i sapori del piatto finito e aggiunge anche una dose extra di nutrizione.<\/p>\n<p>A volte il risotto ha una cattiva reputazione per essere laborioso e difficile da trovare, ma in realt\u00e0 non \u00e8 poi cos\u00ec male, e i risultati ne valgono la pena!  Questi <strong>Suggerimenti di Bon App\u00e9tit<\/strong> Ti allontaner\u00e0 da qualsiasi mito di risotto che potresti avere (suggerimento: non devi scuoterlo costantemente!).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-53726 lazy\" alt=\"\" width=\"653\" height=\"980\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593290392_209_Risotto-verde-di-primavera-con-piselli-asparagi-e-finocchi.jpg\"\/><\/p>\n<p>Il risotto \u00e8 davvero il pasto perfetto per tutte le stagioni.  Dai un&#8217;occhiata alle mie altre ricette di risotti per rimanere ispirato tutto l&#8217;anno!<\/p>\n<p>Risotto verde di primavera con piselli, asparagi e finocchi<\/p>\n<p class=\"t-a-c hide-card hide-print\">  <img decoding=\"async\" class=\"photo zrdn-recipe-image\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593290391_661_Risotto-verde-di-primavera-con-piselli-asparagi-e-finocchi.jpg\" title=\"Risotto Verde de Primavera con Guisantes, Esp\u00e1rragos e Hinojo\" alt=\"Risotto Verde Primavera | La vista desde la gran isla\"\/><\/p>\n<p id=\"zlrecipe-ingredients\" class=\"h-4 strong\">    ingredienti<\/p>\n<ul id=\"zlrecipe-ingredients-list\">\n<li class=\"ingredient\">    1 tazza di piselli freschi sgusciati<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 chilo di asparagi freschi, tagliati<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 tazza di piselli surgelati, scongelati<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1\/2 tazza di prezzemolo tritato<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 cucchiai di burro non salato<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 cucchiai di olio d&#8217;oliva<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 scalogno grande, tritato<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1\/2 cipolla bianca, tritata<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 spicchi d&#8217;aglio, tritati<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 piccola testa di finocchio, affettata sottilmente<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 tazza colmo di riso arborio<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1\/2 tazza di sherry secco<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    Brodo di pollo 48 once (o brodo vegetale)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    succo di 1\/2 limone<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1\/2 tazza di parmigiano di buona qualit\u00e0, grattugiato finemente<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"zlrecipe-instructions\" class=\"h-4 strong\">Istruzioni<\/p>\n<ol id=\"zlrecipe-instructions-list\" class=\"instructions\">\n<li class=\"instruction\">    Fai bollire una pentola d&#8217;acqua e immergi gli asparagi e i piselli per 30 secondi.  Scolare e immergere immediatamente le verdure in acqua ghiacciata.  Lascia raffreddare in acqua ghiacciata e poi scola.  Tritare gli asparagi in pezzi da 1 pollice.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    In un robot da cucina o in un frullatore, frullare i piselli scongelati e il prezzemolo fino a che liscio.  Accantonare.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Scaldare il brodo in una casseruola sul fuoco e lasciarlo a fuoco molto basso quando si avvia il risotto.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Scalda l&#8217;olio e il burro in una padella grande e pesante.  Soffriggere lo scalogno, la cipolla, l&#8217;aglio e il finocchio per circa 5 minuti, fino a quando il finocchio \u00e8 fresco e tenero.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Aggiungi il riso e mescola mentre cuoci un altro minuto.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Aggiungi lo sherry nella pentola e mescola fino ad assorbimento.  Vuoi che il calore sia abbastanza caldo per farti sentire un buon sfrigolio quando lo sherry colpisce la padella.  Quando lo sherry viene assorbito, aggiungi il tuo primo mestolo di brodo e cuoci, mescolando continuamente, fino ad assorbimento.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Continua ad aggiungere il brodo, mescolando quasi costantemente, aspettando che il liquido venga assorbito prima di aggiungere altro.  Dopo circa 20 minuti, aggiungi i piselli e gli asparagi e continua a cuocere fino a quando il riso \u00e8 tenero e hai usato la maggior parte del brodo.  Prova il riso per vedere se \u00e8 tenero.  Altrimenti, continua a cucinare.  Se hai poco brodo, aggiungi un po &#8216;d&#8217;acqua.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Quando il riso \u00e8 tenero, aggiungere i piselli e il prezzemolo.  Continuare a mescolare fino a quando completamente caldo.  Aggiungi formaggio e succo di limone.  Aggiungere sale e pepe a piacere.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Servire caldo con un po &#8216;di formaggio extra.<\/li>\n<\/ol>\n<p>6.3.4<\/p>\n<p>* Ricetta da (The View from Great Island | http: \/\/theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright.  Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fallo_tuo\"><\/span><em><strong>Fallo tuo ~<\/strong><\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Diventa vegetariano usando brodo vegetale anzich\u00e9 brodo di pollo.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Non_dimenticare_di_aggiustare_questo_risotto_verde_primaverile_con_piselli_asparagi_e_finocchi\"><\/span>Non dimenticare di aggiustare questo risotto verde primaverile con piselli, asparagi e finocchi!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img class = \"aligncenter wp-image-53727 size-full\" src = \"https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/spring-green-risotto.png\u201d alt=\u201dRisotto verde de primavera con guisantes, esp\u00e1rragos e hinojo ~ \u00a1esta receta saludable de risotto con vegetales frescos de primavera te har\u00e1 so\u00f1ar con la primavera! #spring #rice #glutenfree #sidedish #risotto #asparagus #peas #dinnerideas #vegetarianrecipe #risottorecipe #vegetarian #springvegetables \"width =\" 564 \"height =\" 1579 \"srcset =\" https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/ uploads \/ 2014\/05 \/ spring-green-risotto.png 564w, https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/spring-green-risotto-107\u00d7300.png 107w, https: \/\/ theviewfromgreatisland. com \/ wp-content \/ uploads \/ 2014\/05 \/ spring-green-risotto-366\u00d71024.png 366w \"tama\u00f1os =\" (ancho m\u00e1ximo: 564px) 100vw, 564px\u201d\/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Toast-e-fagioli-in-stile-Puttanesca.png\"\/><\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/risotto-verde-di-primavera-con-piselli-asparagi-e-finocchi\/#Fallo_tuo\" >Fallo tuo ~<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/risotto-verde-di-primavera-con-piselli-asparagi-e-finocchi\/#Non_dimenticare_di_aggiustare_questo_risotto_verde_primaverile_con_piselli_asparagi_e_finocchi\" >Non dimenticare di aggiustare questo risotto verde primaverile con piselli, asparagi e finocchi!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Risotto verde di primavera con piselli, asparagi e finocchi ~ Questa ricetta salutare per risotti con verdure fresche di primavera ti far\u00e0 sognare la primavera! \u00c8 un accompagnamento naturale senza glutine o un pasto leggero. 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