{"id":23326,"date":"2020-06-27T15:18:57","date_gmt":"2020-06-27T15:18:57","guid":{"rendered":"http:\/\/u2j.org\/cocixit\/index.php\/2020\/06\/27\/sf-china-live-cinese-moderno-nella-chinatown-di-san-francisco\/"},"modified":"2020-06-27T15:18:57","modified_gmt":"2020-06-27T15:18:57","slug":"sf-china-live-cinese-moderno-nella-chinatown-di-san-francisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/sf-china-live-cinese-moderno-nella-chinatown-di-san-francisco\/","title":{"rendered":"{SF} China Live: cinese moderno nella Chinatown di San Francisco"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"{SF}<\/p>\n

\"china-live-sheng-jian-bao\"<\/p>\n

L’apertura di China Live, un moderno ristorante ed emporio nella Chinatown di San Francisco, riporta molti ricordi nostalgici.<\/span> Quando stavo crescendo a San Jose, prima che Ranch 99s e Marina Foods diventassero oggetti di scena tra 101 e 880, i viaggi a Chinatown a San Francisco erano un rituale settimanale per la mia famiglia.<\/span> Guidammo in tarda mattinata, arrivammo in tempo per mangiare in una delle case rumorose dim sum, quindi navigammo per le strade affollate per raccogliere prodotti alimentari e altri generi alimentari e infine ammucchiati in macchina per un’ora. . tornare a casa.<\/span> Quelle visite una volta alla settimana sono una parte indelebile della mia infanzia e hanno contribuito a collegare me e le mie sorelle alla nostra eredit\u00e0.<\/span> <\/p>\n

Anni dopo, sono cresciuto, i miei genitori sono tornati a Hong Kong e non ho pi\u00f9 bisogno di andare a Chinatown, poich\u00e9 il cibo cinese \u00e8 ovunque nella Bay Area.<\/span> Ma \u00e8 bene ricordare che la Chinatown di San Francisco non \u00e8 solo un posto dove acquistare verdure e mangiare dim sum, ma \u00e8 anche il principale deposito di storia e cultura cinese nella Bay Area.<\/span> China Live, una combinazione di ristorante, caffetteria, bar e negozio al dettaglio, mira a rendere quella cultura molto pi\u00f9 accessibile a tutti, gente del posto e turisti.<\/span> Anche se a Chinatown ci sono ancora molti posti dove andare a mangiare e fare shopping, China Live \u00e8 un’aggiunta meravigliosa per dare un tocco eccitante di modernit\u00e0 alla cucina cinese.<\/span> <\/p>\n

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Il bar centrale tra la caffetteria e il ristorante.<\/span> <\/p>\n

China Live \u00e8 un progetto entusiasmante per il ristoratore George Chen e sua moglie Cindy.<\/span><\/span> Stavano cercando uno spazio che potesse soddisfare i loro piani sia per un ristorante informale che per un raffinato ristorante di lusso, e lo spazio su Broadway si adattava perfettamente.<\/span><\/span> \u00c8 completamente irriconoscibile dalla sua precedente incarnazione come sala per banchetti e negozio di animali adiacente;<\/span><\/span> al suo posto \u00e8 una serie di spazi eleganti e magnificamente lucidati che mettono in mostra la cucina cinese.<\/span><\/span> <\/p>\n

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L’Oolong Caf\u00e9 si trova direttamente all’ingresso di China Live e offre t\u00e8, caff\u00e8 e snack pronti.<\/span> Non perdere lo splendido murale blu e bianco realizzato nello stile della ceramica della dinastia Ming, che include diversi riferimenti aggiornati e intelligenti alla sede di San Francisco, tra cui il Golden Gate Bridge.<\/span> Attualmente, China Live apre alle 11 del mattino, ma in futuro sperano di avere la caffetteria aperta al mattino in modo che possano fare colazione e t\u00e8.<\/span> <\/p>\n

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Ristorante di mercato<\/span> <\/p>\n

Oltre la caffetteria, il Market Restaurant \u00e8 attualmente il fulcro di China Live;<\/span> Occupa la maggior parte dello spazio posteriore e ricorda una sala da pranzo, con postazioni barbecue, dim sum e altre specialit\u00e0 cinesi, ma \u00e8 un ristorante a servizio completo.<\/span> Cerca di sederti ai banchi se vuoi vedere l’azione nelle cucine aperte.<\/span> Il menu, che cambia regolarmente in base agli ingredienti di stagione, offre una vasta selezione di piatti classici cinesi aggiornati e rimodellati con tocchi moderni.<\/span> <\/p>\n

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Sheng Jian Bao<\/em> , o SJB, sono simili ai famosi gnocchi di maiale Xiao Long<\/em> Fascio<\/em> , ma vengono cotti a vapore e poi fritti.<\/span> L’etichetta “calda e succosa” \u00e8 abbastanza accurata in questo caso.<\/span> <\/p>\n

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Il pane fritto all’erba cipollina \u00e8 la tua scelta per i pancakes all’erba cipollina: invece di un disco piatto, l’impasto viene arrotolato in piccoli nodi e fritto.<\/span> Sono un grande fan dei pancake di cipollotti, quindi sono felice di riferire che ho adorato questa incarnazione.<\/span> <\/p>\n

\"stoviglie<\/p>\n

Alcuni degli altri piatti che ho provato (s\u00ec, stavo quasi bussando alla porta quando ho finito il pranzo).<\/span> Altri favoriti per provare a includere l’offerta di Kurobuta si<\/em> Maiale, anatra alla pechinese nelle tasche del pane al sesamo e fagioli verdi bollenti del Sichuan, abbinati a olive e prugne sottaceto salate – diverse dal piatto originale, ma gustose a parte.<\/span> Sembra essere il tema generale del ristorante: piatti familiari o classici con solo un piccolo tocco.<\/span> <\/p>\n

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Sono stato particolarmente entusiasta di apprendere che uno dei migliori pasticceri di San Francisco, Luis Villavelazquez, \u00e8 responsabile dei dessert e ha grandi progetti per creare torte mattutine per la caffetteria, e ha anche un’area bar da dessert nella ristorante per quelle persone (come me) che vogliono solo entrare per i dolci.<\/span> Il suo aggiornamento sui dolci tradizionali cinesi, come il rotolo di matcha svizzero, lo zenzero di riso al cocco e il budino al frutto della passione, sono affascinanti.<\/span> Da non perdere il servizio delizioso e morbido di sesamo morbido;<\/span> Di solito abbinato a doghe di ghiaccio tritate di mango, ma durante la mia visita era ghiaccio tritato espresso, una combinazione ugualmente vincente.<\/span> <\/p>\n

\"Cina-live-sesamo-soft-servire\"<\/p>\n

\"china-live-barbecue-station\"<\/p>\n

Attualmente il ristorante \u00e8 aperto a pranzo e cena;<\/span> Non vengono prese prenotazioni, ma inserisci il tuo nome nell’elenco e prendi un drink al bar centrale adiacente o sfoglia la sezione di vendita al dettaglio fino a quando non viene chiamato il tuo nome.<\/span> Sia l’Oolong Caf\u00e9 che il Central Bar diventano affollate aree di attesa \/ overflow per i pasti: se sei l\u00ec per l’happy hour, \u00e8 tanto divertente mangiare nei banchi in piedi quanto guardare i panini d’anatra dello chef Pechino nella sua stazione con pareti di vetro.<\/span> <\/p>\n

\"china-live-vendita<\/p>\n

Il vasto mercato offre una selezione di prodotti locali e importati a cura di George e Cindy.<\/span> Alcuni articoli, come teiere di vetro e porcellana fine, sono realizzati su misura per China Live.<\/span> <\/p>\n

\"cina-cioccolato<\/p>\n

Entusiasta della selezione di dolci, che include Marou Chocolate dal Vietnam!<\/span> <\/p>\n

\"china-live-retail-front\"<\/p>\n

In futuro, China Live prevede di espandersi al secondo piano: otto tavoli, la parte gastronomica della visione di George, occuperanno gran parte di quella zona.<\/span> Grazie a China Live per l’invito a visitare: sono gi\u00e0 un fan e spero di vedere la prossima fase di questo progetto.<\/span> \u00c8 un’aggiunta fantastica a Chinatown e un posto che sono entusiasta di condividere con la mia famiglia.<\/span> <\/p>\n

\"china-live-drago\"<\/p>\n

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