{"id":23242,"date":"2020-06-27T15:11:14","date_gmt":"2020-06-27T15:11:14","guid":{"rendered":"http:\/\/u2j.org\/cocixit\/index.php\/2020\/06\/27\/i-migliori-libri-di-cucina-del-2016\/"},"modified":"2020-06-27T15:11:14","modified_gmt":"2020-06-27T15:11:14","slug":"i-migliori-libri-di-cucina-del-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/i-migliori-libri-di-cucina-del-2016\/","title":{"rendered":"I migliori libri di cucina del 2016"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"I<\/p>\n

\"I<\/p>\n

Felice dicembre!<\/span> \u00c8 tempo di uno dei miei post preferiti dell’anno: le mie scelte per i migliori libri di cucina del 2016!<\/span> <\/p>\n

Sono appena tornato da un paio di settimane fuori citt\u00e0: visitare la mia famiglia nel Midwest durante il fine settimana del Ringraziamento e poi volare immediatamente in Honduras per lavoro non ci \u00e8 voluto molto tempo per cuocere.<\/span> Invece, mi sono consolato sfogliando le mie pile di nuovi libri di cucina e sfogliando decine di ricette da provare quando sono tornato a casa.<\/span> Quest’anno c’\u00e8 una favolosa variet\u00e0 di libri di cucina per gli appassionati di prodotti da forno: accolgono sempre nuovi lavori degli autori preferiti, scatti da tavolino di grandi dimensioni degni di grandi dimensioni quando hai bisogno di ispirazione, alcune meravigliose immersioni profonde nelle tradizioni pasticcerie regionali in tutto il mondo, e ovviamente pi\u00f9 blogger che hanno fatto il salto all’autore pubblicato.<\/span> Guarda l’elenco. Penso che quest’anno sar\u00e0 difficile sceglierne solo uno o, se acquisti regali, non essere tentato di tenere questi libri.<\/span> <\/p>\n

<\/span> generale<\/span> <\/span><\/h2>\n

\"\"\"\" Miglior prodotto da Genevieve Ko<\/span> <\/p>\n

Sono stato un fan di Genevieve Ko da quando \u00e8 stata co-autrice di The Sweet Spot di Pichet Ong.<\/span> Il suo primo libro di cucina da solista, Better Baking, mantiene la sua promessa: prodotti da forno classici come brownies e torte riformulati con oli, farine e zuccheri alternativi per creare aggiornamenti pi\u00f9 sani (e intriganti), insieme ad alcune sue creazioni originali: la S ‘ mores. I Dream Bar sembrano veri geni.<\/span> Ci sono stati diversi libri di cucina e Ko’s \u00e8 sicuramente uno dei pionieri: le ricette sono creative e ispirate, le istruzioni chiare e utili e le foto bellissime.<\/span> Prova a preparare i muffin alla torta di fragole con panna acida e la torta al cioccolato al t\u00e8 verde con glassa di marshmallow di Matcha.<\/span> \"\"\"\" Dorie’s Cookies di Dorie Greenspan<\/span> <\/p>\n

Come ho detto prima, \u00e8 sempre un grande anno se esce un nuovo libro di Dorie.<\/span> Il nome “Dorie’s Cookies” cattura perfettamente il suo fascino universale: chiunque cucina sa il nome di Dorie e quanto siano straordinarie le sue ricette.<\/span> Questa raccolta di biscotti vista attraverso la visione di Dorie \u00e8 infinitamente creativa, piena di riff su tutti i tipi di ricette classiche.<\/span> Dai un’occhiata alla mia recensione completa qui insieme alla ricetta per le loro barrette del Ringraziamento.<\/span> Altre ricette da provare: i nuovissimi biscotti Dorie al cioccolato e i sapori di cocco della sua collezione Beurre e Sel.<\/span> \"\"\"\" Breaking Loaves of Uri Scheft<\/span> <\/p>\n

Esito sempre ad aggiungere un altro libro di pane a casa mia, perch\u00e9 anche se amo mangiare il pane, so che non \u00e8 il mio forte.<\/span> Tuttavia, Breaking Breads mi sta facendo infrangere questo divieto: la straordinaria quantit\u00e0 di talento di Uri Scheft \u00e8 troppo per resistere.<\/span> Non sono stato nelle loro panetterie a New York o Tel Aviv, ma le ricette del loro libro di cucina (una profusione di challah, focacce, babka e panini, insieme a dolci come rugelach e hamantaschen) mi fanno venire voglia di prenotare un biglietto della zona destra dell’aereo<\/span> Una bella e attraverso l’esplorazione delle tradizioni di cottura israeliane e mediorientali.<\/span> Prova Chocolate Babka in totale sicurezza, ma anche la treccia Sticky Apart Cinnamon Challah.<\/span> <\/p>\n

<\/span> Professionale<\/span> <\/span><\/h2>\n

\"\"\"\" Pierre Herme Chocolate fotografato da Sergio Coimbra<\/span> <\/p>\n

Le creazioni di Pierre Herm\u00e9 hanno superato il limite dalla semplice pasticceria all’arte.<\/span> Le sue torte e amaretti sono sempre fotografate in uno stile glamour e di alta moda, gioielli perfetti su sfondi eleganti.<\/span> Il suo ultimo libro \u00e8 mezzo tavolino e mezzo libro di cucina.<\/span> Le spettacolari foto di Sergio Coimbra catturano gocce di cioccolato, nuvole di cacao in polvere, turbinii di caramello, insieme ad alcune delle ricette di cioccolato pi\u00f9 famose di Herm\u00e9. Per la gioia di tutti noi che non siamo francofoni, questo libro \u00e8 presentato in inglese.<\/span> Infine, puoi riprodurre la sua iconica gelateria Miss Gla’Gla e il suo macaron di Plaisir Sucr\u00e9.<\/span> \"\"\"\" Pasticceria a casa di M\u00e9lanie Dupuis<\/span> <\/p>\n

Il libro pi\u00f9 bello va sicuramente a questo.<\/span> Se sei ossessionato dai piccoli diagrammi di placcatura dello chef, adorerai questo libro: una splendida grafica nitida che mostra come le classiche torte francesi sono assemblate con ricette per ogni componente.<\/span> Anche molte foto passo-passo per molte delle ricette, quindi questo libro \u00e8 sicuramente pieno di chicche.<\/span> Da nozioni di base come la cagliata di limone e la meringa a croquemboche e macarons, sono tutti qui.<\/span> <\/p>\n

<\/span> Cuocere in tutto il mondo<\/span> <\/span><\/h2>\n

\"\"\"\" Baking Classic German di Luisa Weiss<\/span> <\/p>\n

Ho anche recensito questo libro in precedenza e lo adoro ancora di pi\u00f9.<\/span> La prosa chiara e accattivante di Luisa Weiss cattura le sue esperienze di vita in Germania e aggiunge ulteriore profondit\u00e0 e risonanza alla sua raccolta attentamente studiata di specialit\u00e0 tedesche da forno.<\/span> Anche se mi piaceva trovare ricette per cose che riconoscevo, come la torta di strudel e la Foresta Nera, il pi\u00f9 grande piacere \u00e8 venuto dall’imparare su torte che non conoscevo, come quei bar sul binario della ferrovia.<\/span> Giusto in tempo per Natale, prova il loro Baumkuchen (torta dell’albero di Natale) o il loro Lebkuchen (pan di zenzero).<\/span> \"\"\"\" Il panettiere italiano di Melissa Forti<\/span> <\/p>\n

Melissa Forti sta vivendo un’altra delle mie fantasie da pasticcere: Nata a Roma, appassionata viaggiatore del mondo, ha imparato a cuocere e \u00e8 tornata in Italia per esplorare il suo patrimonio culinario.<\/span> Ha finito per aprire una sala da t\u00e8 sulla Riviera italiana, tra la Toscana e le Cinque Terre, dove serve interpretazioni moderne di torte italiane.<\/span> Il libro riflette la sua drammatica estetica del Vecchio Mondo: foto stravaganti e spiritose di torte e torte disposte tra mobili antichi, disegni e altre curiosit\u00e0.<\/span> \u00c8 un libro bellissimo e le ricette sono altrettanto allettanti: prova a preparare la torta al limone, lampone e rosmarino e la cheesecake al pistacchio e lampone.<\/span> <\/p>\n

<\/span> I blogger sono diventati autori<\/span> <\/span><\/h2>\n

\"\"\"\" Vanilla Bean Baking Book di Sarah Kieffer<\/span> <\/p>\n

Sono cos\u00ec eccitato per due colleghi blogger che sono diventati autori con due libri molto diversi che riflettono i loro diversi stili.<\/span> Vanilla Bean Baking Book di Sarah Kieffer aggiunge un tocco pulito e semplice al tuo sito, e tutte le ricette sono ugualmente attraenti nella loro semplicit\u00e0 incontaminata.<\/span> Tuttavia, semplice non significa noioso: la fotografia elegante che ti guida passo dopo passo attraverso le ricette e la calda prosa fa sembrare tutto fattibile dai panini al danese.<\/span> Prepara il panino tortuoso al cioccolato intrecciato e i cupcakes alla vaniglia con crema di bacche vorticosa.<\/span> \"\"\"\" Venato, turbinato e stratificato da Irvin Lin<\/span> <\/p>\n

Conosco Irvin Lin da molto tempo e l’ho visto diventare rapidamente il migliore amico di tutti nel mondo dei blog, grazie alla sua generosit\u00e0 nel condividere consigli e al suo accattivante senso dell’umorismo.<\/span> Ricordo che una volta avevamo parlato della SEO e ha affermato che non sarebbe mai stato abbastanza alto negli algoritmi dei motori di ricerca perch\u00e9 i titoli delle sue ricette erano sempre troppo lunghi, con una quindicina di ingredienti diversi.<\/span> Bene, sono contento che sia rimasta fedele allo stile perch\u00e9 il suo primo libro di cucina \u00e8 una celebrazione di mescolanza, turbinio e combinazione di tutti i tipi di ingredienti e sapori per creare creazioni davvero originali e deliziose.<\/span> Irvin ha trascorso anni a seguire la sua visione e sono felice di questo ultimo riconoscimento del suo talento.<\/span> \u00c8 di gran lunga uno dei migliori nuovi libri sul mio scaffale.<\/span> \u00c8 difficile scegliere solo alcune ricette da provare, ma non perdere i brownies al cioccolato bianco arrosto con il ricciolo di fragole balsamico, le rose di mele e la torta al burro marrone speziato e i loro famosi biscotti al pane al miele alla cannella.<\/span> <\/p>\n

Fammi sapere se quest’anno hai trovato nuovi libri da aggiungere all’elenco dei migliori libri di cucina del 2016!<\/span> <\/p>\n

<\/p>\n

\n
\n
Table of Contents<\/div>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n