{"id":21477,"date":"2020-06-27T12:34:11","date_gmt":"2020-06-27T12:34:11","guid":{"rendered":"http:\/\/u2j.org\/cocixit\/index.php\/2020\/06\/27\/sweet-san-francisco-cupcakes-ripieni-di-menta-al-cioccolato-e-tcho\/"},"modified":"2020-06-27T12:34:11","modified_gmt":"2020-06-27T12:34:11","slug":"sweet-san-francisco-cupcakes-ripieni-di-menta-al-cioccolato-e-tcho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/sweet-san-francisco-cupcakes-ripieni-di-menta-al-cioccolato-e-tcho\/","title":{"rendered":"{Sweet San Francisco}: Cupcakes ripieni di menta al cioccolato e TCHO"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"{Sweet<\/p>\n

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Perdona la natura leggermente sconnessa di questo post; Doveva essere un rapporto sulla mia esperienza nella fabbrica TCHO che si trasform\u00f2 in una ricetta per il giorno di San Patrizio che ora include una menzione del Giappone. <\/p>\n

\"Paperwishes\"\/ <\/h5>\n

Mi dispiace, ma non posso dire che mi sono innamorato del Giappone molto prima di visitarlo per la prima volta, e lo adoro di pi\u00f9 ad ogni visita successiva. La sua estetica raffinata che \u00e8 visibile \u00e8 di tutto, dal design del tuo ponte al suo packaging bento; i loro concetti di wabi-sabi <\/em> e scimmia non consapevole <\/em> quell’appello alla personalit\u00e0 del mio introverso e osservatore; La bella bellezza della campagna (catturata in uno dei miei film preferiti nella storia, Totoro), d\u00e0 al Giappone un posto speciale nel mio cuore. Era difficile pensare alla vita normale, figuriamoci ai blog, vedere ovunque le terribili immagini della devastazione. <\/p>\n

Volevo spargere la voce che i food blogger si stanno gi\u00e0 mobilitando per aiutare; lo chef locale dell’area della baia Samin Nostrat sta organizzando una vendita di torte per il Giappone; Dai un’occhiata al loro sito per essere coinvolti. Oppure, per quelli di voi che non si trovano nella Bay Area, Sabrina di The Tomato Tart sta eseguendo una vendita di torte virtuali. Considera di aiutare e far parte di questa meravigliosa comunit\u00e0 di food blogger. Grazie! <\/p>\n

Ora torniamo all’argomento originale di questo post. Qualche settimana fa ho avuto l’opportunit\u00e0 di visitare la fabbrica di cioccolato TCHO al Pier 17 di San Francisco. TCHO \u00e8 un fagiolo per barrare la compagnia di cioccolato; Lavorano direttamente con gli agricoltori in Madagascar, Per\u00f9 e Ghana per coltivare il cacao secondo le loro specifiche. I chicchi tostati vengono spediti a San Francisco, dove vengono trasformati in cioccolato presso lo stabilimento Pier 17. Con la chiusura dello stabilimento Scharffen Berger a Berkeley, TCHO \u00e8 l’unico posto vicino a San Francisco a intravedere il processo di produzione del cioccolato. TCHO ha iniziato a offrire visite alla sua fabbrica alla fine dell’anno scorso; Sono gratuiti e ti registri semplicemente sul loro sito e ti presenti per un tour di un’ora che include una breve descrizione del processo di produzione del cioccolato e una degustazione di cioccolato. <\/p>\n

Larry Del Santo, il responsabile marketing, mi ha descritto TCH come “orientato verso la generazione millenaria”. Con il suo background ad alta tecnologia e l’avvio rapido, TCHO si adatta perfettamente al futuro intelligente e amorevole di iPhone. Area impostata Come amante della storia del cibo, sono stato felice di apprendere che i motivi geometrici e a spirale si basano su schemi anticontraffazione utilizzati nella moneta; abbastanza intenzionalmente poich\u00e9 le fave di cacao erano usate una volta come valuta. <\/p>\n

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Foto per gentile concessione di TCHO <\/span> <\/p>\n

Sebbene non consentano al pubblico di scattare foto alla fabbrica, puoi guardare questo video su The Feast. <\/p>\n

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Il banco di vendita al dettaglio in fabbrica, dove puoi anche prendere un caff\u00e8 o la cioccolata TCHO. <\/p>\n

\"Tchotins\"\/ <\/h5>\n

Mi \u00e8 piaciuto molto il cioccolato; \u00e8 un cioccolato fondente praticamente gloriosamente denso che risale chiaramente al xocolatl degli antichi aztechi piuttosto che ai pretendenti acquosi insipidi trovati oggi. <\/p>\n

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Foto per gentile concessione di TCHO <\/span> <\/p>\n

Willy Wonka’s Chocolate Factory Really: Tubi che spuntano dal cioccolato liquido. Alla domanda su come venivano pulite le tubature, la guida turistica ha risposto che erano state sciacquate con burro di cacao caldo. Questi devono essere gli unici tubi che vorresti leccare! <\/p>\n

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Foto per gentile concessione di TCHO <\/span> <\/p>\n

Nascono bottoni al cioccolato. <\/p>\n

\"Tchobars\"\/ <\/h5>\n

TCHO utilizza una “ruota del gusto” per descrivere le sue diverse barrette di cioccolato. Ci sono sei gusti sulla ruota e quattro di questi sono attualmente offerti: noce, cioccolato, fruttato e agrumi. TCHO si prende la briga di notare che non ci sono integratori per il tuo cioccolato; Tutto il sapore proviene direttamente dai fagioli. Degustare le quattro barrette \u00e8 un modo semplice e veloce per conoscere alcune delle note di base del cioccolato. A differenza di altre barrette artigianali che possono avere una combinazione di note, se si mangia una barretta “Noce”, si avr\u00e0 chiaramente un sapore di nocciola tostato. I miei preferiti dei quattro erano Nutty e Fruttato, che di nuovo non contiene frutta vera ma ha un sapore brillante e pulito di bacche. I sapori vengono costantemente raffinati, quindi c’\u00e8 un “Fruity 2.0” e “Nutty 2.0”. TCHO sta ancora lavorando su barre terrose e floreali: il processo di ricerca e sviluppo include le ormai famose “beta bar” che vengono inviate ai volontari per test e critiche, una strategia intelligente che \u00e8 stata logicamente sviluppata come una banda in questa citt\u00e0 di buongustai. <\/p>\n

\"Tchomango\"\/ <\/h5>\n

TCHO si sta anche espandendo in una semplice pasticceria come questi pezzi di mango ricoperti di cioccolato. Hanno anche iniziato a creare le loro barre private label per Starbucks, il che significa che nel prossimo futuro TCHO potrebbe essere un nome familiare. <\/p>\n

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TCHO ha anche una linea professionale di teglie e gocce in varie percentuali. Quando me ne sono andato, mi hanno regalato un paio di buste con il 68% di gocce da forno, quindi stavo aspettando l’occasione per provarle. Mentre stava arrivando il giorno di San Patrizio, volevo fare una passeggiata con un cupcake al cioccolato e alla menta. Qualcosa di un po ‘pi\u00f9 elaborato delle bombe di zucchero glassato verde neon che ricoprono i forni. (Anche se in seguito ho pensato che il giorno di San Patrizio non \u00e8 davvero una festa associata alla moderazione della moderazione, giusto? Oh bene). <\/p>\n

Mi \u00e8 venuto in mente un cupcake al cioccolato con panna acida (la panna acida o la panna fresca \u00e8 la mia preferita per una torta super ricca) con un ripieno di crema alla menta (s\u00ec Veramente <\/em> vuoi, puoi tingere questo verde). Una crema al burro al cioccolato \u00e8 stata trasformata in una glassa di ganache al cioccolato e il risultato finale \u00e8 una specie di incrocio tra una torta alla menta e un cupcake Hostess. Le triplette di palline di zucchero in cima sono un verde pastello molto chiaro, sorprendentemente nessun trifoglio verde disponibile! Ho messo un fortunato gruppo di quattro in uno per far divertire qualcuno nel giorno di San Patrizio. Ho anche notato troppo tardi che la polvere lucida sul cioccolato lo rende granuloso nelle foto-argh! <\/p>\n

TCHO Bake Drops ha funzionato molto bene e ha dato ai cupcakes un sapore robusto e dolce. Dato che sono un geek, sono molto curioso di fare un confronto con alcuni degli altri cioccolatini da forno sul mercato. Cerca questo post nel prossimo futuro! Tuttavia, per ora posso concludere che TCHO \u00e8 un’aggiunta eccellente all’arsenale di qualsiasi fornaio. <\/p>\n

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<\/span> Muffin al cioccolato con crema di menta <\/span><\/h2>\n

fa 12 cupcakes <\/span> <\/p>\n

Per stampare <\/p>\n