{"id":19789,"date":"2020-06-27T10:03:54","date_gmt":"2020-06-27T10:03:54","guid":{"rendered":"http:\/\/u2j.org\/cocixit\/index.php\/2020\/06\/27\/come-preparare-la-meringa-svizzera\/"},"modified":"2020-06-27T10:03:54","modified_gmt":"2020-06-27T10:03:54","slug":"come-preparare-la-meringa-svizzera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/come-preparare-la-meringa-svizzera\/","title":{"rendered":"Come preparare la meringa svizzera"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Come<\/p>\n

\n<\/h2>\n

Soffice, leggero, ondulato, s\u00ec, sembra una descrizione delle nuvole. \u00c8 anche come descriveremmo questa versatile meringa svizzera! Usalo per ricoprire torte, muffin e torte di meringa o semplicemente per preparare meringhe croccanti.<\/p>\n

\"Come <\/p>\n

Credito fotografico: Cindy Rahe <\/p>\n

La meringa svizzera \u00e8 una glassa soffice e stabile che richiede solo pochi ingredienti e un pizzico di pazienza, ma si traduce in qualcosa di spettacolare. Ricorda un marshmallow con una consistenza diffusa.<\/p>\n

<\/span>COME EFFETTUARE LA MERINGA SVIZZERA<\/strong><\/span><\/h2>\n

La pi\u00f9 grande differenza tra la meringa svizzera e altre meringhe \u00e8 il modo in cui viene cucinata. Inizia riscaldando delicatamente gli albumi e lo zucchero su un bagno di acqua calda e mescola fino a quando lo zucchero si dissolve. Lo zucchero disciolto pu\u00f2 causare una meringa granulata, quindi strofina un po ‘tra il primo dito e il pollice per testare. Se ti senti liscio senza zucchero in grani, sei a posto.<\/p>\n

Quindi basta battere questa miscela in un mixer fino a formare picchi bianchi soffici e lucenti. Finch\u00e9 lo zucchero si dissolve, \u00e8 un metodo piuttosto infallibile!<\/p>\n

Se vuoi aromatizzare o aggiungere colore alla tua meringa<\/strong>, aggiungi la vaniglia (o altri estratti aromatici) o alcune gocce di colorante alimentare o gel quando la meringa raggiunge un picco medio-morbido, quindi continua a sbattere.<\/p>\n

\"\" \"\"<\/h2>\n

<\/span>MODI DI UTILIZZARE LA MERINGA SVIZZERA<\/strong><\/span><\/h2>\n

Adoro la meringa svizzera per la sua versatilit\u00e0. Pu\u00f2 essere usato per congelare una torta (come questa) e anche canali meravigliosamente. Puoi cuocere da solo per preparare meringhe croccanti, usarlo per aggiungere una torta al limone, quindi immergere i bordi o frullarlo con burro ammorbidito per la crema di burro pi\u00f9 setosa (e secondo me la migliore).<\/p>\n

Se usato da solo come glassa, \u00e8 leggero e marshmallow, rendendolo un’ottima scelta per quando vuoi qualcosa che non sia troppo pesante, come un picnic o un pasto all’aperto in una calda giornata estiva. Anche la meringa svizzera \u00e8 molto stabile e resister\u00e0 bene, anche nella stagione calda.<\/p>\n

\"Ricetta<\/h2>\n

<\/span>FAI LA MERINGA SVIZZERA IL GIORNO IN CUI PROGETTI DI USARLO<\/strong><\/span><\/h2>\n

Per la massima morbidezza e marshmallow, preferisco preparare la mia meringa svizzera lo stesso giorno in cui ho intenzione di congelare e servire la mia torta. Perder\u00e0 la sua lanugine e diventer\u00e0 denso una volta refrigerato o congelato, quindi \u00e8 meglio non farlo o conservarlo in anticipo.<\/p>\n

Detto questo, puoi mettere insieme e congelare la tua torta o cupcakes la sera prima e conservare in frigorifero durante la notte. Trovo che la glassa regga abbastanza bene in questo modo, anche se pu\u00f2 perdere un po ‘di densit\u00e0 e diventare pi\u00f9 schiumosa del marshmallow.<\/p>\n

Questa ricetta \u00e8 sufficiente per congelare una torta nuda a 3 livelli (come in, basta riempire e in alto, senza lati) o intorno a una dozzina di cupcakes. Duplica la ricetta se prevedi di riempire e congelare una torta a strati.<\/p>\n

<\/span>UTILIZZARE LA MERINGA SVIZZERA CON QUALUNQUE DI QUESTE RICETTE<\/strong><\/span><\/h2>\n

<\/span>Come preparare la meringa svizzera<\/span><\/h2>\n

<\/span>ingredienti<\/span><\/h3>\n