![\"SugarHero\"](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Torta-al-pistacchio-con-salsa-di-more.jpg\"\/)
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Quindi, il giorno di San Patrizio \u00e8 passato, eh? Non ho avuto occasione di segnare l’occasione sul blog perch\u00e9 ero impegnato a tenere una torta gloriosa e gloriosa.<\/p>\n
Non me ne pento, ma quindi non pensi che io sia un pagano che ha camminato attraverso la campagna, scappando, calpestando arcobaleni e colpendo i goblin, puoi essere sicuro che festeggiamo con San Patrizio a casa mia. Ho praticato il mio accento irlandese (terribile, probabilmente offensivo), abbiamo visto i Muppet cantare Danny Boy e abbiamo mangiato il nostro cibo verde sotto forma di questa torta al pistacchio con salsa di more. (Avevamo anche dei tacos, ma ho servito loro un’insalata di cavolo, quindi la chiamo un’altra vittoria per l’ole St. Paddy.)<\/p>\n
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Coprire il fondo della teglia da 9 pollici con carta pergamena e teglia con spray da cucina antiaderente. Metti da parte per ora.<\/p>\n<\/li>\n Metti i pistacchi sgusciati nella ciotola di un robot da cucina e procedi per circa 10 secondi, fino a quando non sono a pezzetti. Aggiungi lo zucchero a velo e continua l’elaborazione a intervalli di 10 secondi fino a quando i pistacchi diventano una polvere fine. Fermati e raschia gli angoli della ciotola di tanto in tanto se vedi che i pistacchi iniziano a formarsi l\u00ec. L’obiettivo \u00e8 quello di ottenere le nocciole il pi\u00f9 finemente possibile, ma non elaborarle eccessivamente, altrimenti rischierai che diventino unte e si trasformino in burro di pistacchio.<\/p>\n<\/li>\n Una volta che le noci sono macinate finemente, trasferiscile in una piccola ciotola, aggiungi il lievito e mescola tutto.<\/p>\n<\/li>\n In una ciotola capiente, unisci i tuorli d’uovo, la scorza d’arancia e lo zucchero semolato di 1\/4 di tazza e batti bene. Aggiungi la miscela di pistacchi e mescola con una spatola di gomma. La miscela sar\u00e0 molto densa e appiccicosa.<\/p>\n<\/li>\n Metti gli albumi nella ciotola di un grande mixer e batti a velocit\u00e0 media con l’attacco del mixer fino a quando non diventa spumoso. Aggiungi la crema di tartaro e continua a sbattere gli albumi, aumentando gradualmente la velocit\u00e0 a medio-alta. Quando si formano picchi morbidi, iniziare ad aggiungere la rimanente 1\/4 di tazza di zucchero semolato, un cucchiaio alla volta, fino a quando tutto \u00e8 incorporato. Sbattere fino a quando gli albumi formano cime solide ma non si sbriciolano; Dovrebbero essere lucenti e corposi, come la crema da barba.<\/p>\n<\/li>\n Aggiungi un quarto degli albumi alla miscela di pistacchio. Dovrai davvero lavorare per mescolarlo, perch\u00e9 \u00e8 molto appiccicoso e rigido. Una volta incorporato, l’impasto dovrebbe essere pi\u00f9 morbido, quindi aggiungi un altro quarto e piegalo delicatamente, quindi aggiungi gli albumi rimanenti in due lotti, piegando delicatamente in modo da non sgonfiare i bianchi.<\/p>\n<\/li>\n Raschiare l’impasto nella padella preparata. Cuocere la torta a 350 F per 20-25 minuti, finch\u00e9 non \u00e8 gonfia, dorata e i lati separati dalla padella. Uno stecchino inserito al centro dovrebbe risultare pulito. Raffreddare la torta su una gratella, quindi liberarla dalla padella primaverile per servire.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Mescolare le more e lo zucchero congelati in una casseruola media a fuoco medio. Mentre le bacche si scaldano, si ammorbidiscono e rilasciano i loro succhi. Cuocere le bacche, mescolando di tanto in tanto, fino a quando iniziano a perdere la loro forma. Non vuoi che siano completamente liquefatti, ma dovrebbero rompersi un po ‘ed essere molto, molto succosi.<\/p>\n<\/li>\n Nel frattempo, mescola il succo d’arancia e l’amido di mais in una piccola ciotola fino a quando l’amido si dissolve. Una volta che le bacche si sono rotte, mescola la miscela di amido con le bacche e cuoci per alcuni minuti fino a quando non inizia ad addensarsi. (Non sar\u00e0 un cambiamento drastico). Rimuovere la padella dal fuoco e raffreddare la salsa fino a quando non \u00e8 a temperatura ambiente. Man mano che la salsa si raffredda, continuer\u00e0 ad addensarsi. Conservare la salsa di more extra in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Ci\u00f2 \u00e8 in contrasto con la saggezza della noce pi\u00f9 convenzionale, ma i miei pistacchi preferiti da usare sono le noci tostate e salate nei gusci del loro commerciante Joe. Una volta sgusciati, hanno un colore bello e vibrante che si traduce bene in prodotti da forno. (I pre-gusci che trovo tendono ad essere molto pi\u00f9 scuri e di colore marrone fangoso.) Non penso che il sale di noci abbia un impatto negativo su questa torta, ma se sei sensibile al sale o vuoi semplicemente controllare con precisione la quantit\u00e0 di sale che aggiungi, dovresti usare noci non salate e aggiungere 1\/8 cucchiaino di sale. Un sacchetto da una libbra di noci con il guscio prodotto leggermente pi\u00f9 di quanto questa ricetta richieda. Se limitare il glutine \u00e8 importante per te, assicurati di controllare le etichette. La maggior parte degli zuccheri in polvere sono privi di glutine, ma alcuni sono fatti con amido di frumento, quindi assicurati di etichettarli senza glutine o di saltare lo zucchero a velo e fai molta attenzione al trattamento eccessivo dei pistacchi.<\/span><\/p>\n calorie <\/span>2067<\/span>kcal<\/span><\/span> Il | <\/span>carboidrati: <\/span>248<\/span>Sole<\/span><\/span> Il | <\/span>Proteina: <\/span>64<\/span>Sole<\/span><\/span> Il | <\/span>Grasso: <\/span>102<\/span>Sole<\/span><\/span> Il | <\/span>Grassi saturi: <\/span>quindici<\/span>Sole<\/span><\/span> Il | <\/span>Colesterolo: <\/span>654<\/span>mg<\/span><\/span> Il | <\/span>Sodio: <\/span>262<\/span>mg<\/span><\/span> Il | <\/span>Potassio: <\/span>3313<\/span>mg<\/span><\/span> Il | <\/span>Fibra: <\/span>37<\/span>Sole<\/span><\/span> Il | <\/span>Zucchero: <\/span>184<\/span>Sole<\/span><\/span> Il | <\/span>Vitamina A: <\/span>2445<\/span>IU<\/span><\/span> Il | <\/span>Vitamina C: <\/span>89.3<\/span>mg<\/span><\/span> Il | <\/span>Calcio: <\/span>608<\/span>mg<\/span><\/span> Il | <\/span>Ferro: <\/span>12.8<\/span>mg<\/span><\/span><\/p>\n Clicca qui per e-mail o stampare la ricetta!<\/strong><\/p>\n <\/p>\nQuesta torta al pistacchio con salsa di more ha un forte sapore di nocciola, una briciola incredibilmente tenera e solo un pizzico di scorza d’arancia. L’ho servito con una salsa di more densa e acida e molta panna montata, cosa si pu\u00f2 volere di pi\u00f9?<\/p>\n
<\/span>Per la torta al pistacchio:<\/span><\/h4>\n
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<\/span>Per la salsa di more:<\/span><\/h4>\n
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<\/span>Per preparare la torta al pistacchio:<\/span><\/h4>\n
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<\/span>Per preparare la salsa di more:<\/span><\/h4>\n
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