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Mi sono imbattuto in un eccellente sito di cottura e cottura dopo aver letto la ricetta dopo la ricetta e poi un altro. L’autore del sito \u00e8 David Lebovitz e il blog parla delle sue avventure culinarie a Parigi, intitolate Living the Sweet Life a Parigi. Sono stato incuriosito da una ricetta di pasta per pasticceria che ha detto “non potrebbe essere pi\u00f9 facile da fare, o pi\u00f9 interessante, e ha prodotto una pasta burrosa meravigliosamente traballante”. <\/p>\n
La lettura della ricetta mi ha dato ricordi di come preparare un pat\u00e8 e un choux per i miei bign\u00e8 alla groviera, dove la farina viene montata rapidamente nel liquido caldo, anche se senza le uova. Sorprendentemente l\u00ec n<\/em> o rotolare la pasta fredda imburrata qui <\/em>Mi sono appassionato e ho dovuto provarlo. <\/p>\n Non avevo una ciotola in Pyrex abbastanza grande, quindi ho tolto la mia fidata ciotola di pastella da 2 quarti da Pampered Chef perch\u00e9 puoi mescolare, conservare, riscaldare e cuocere in questa ciotola di vetro temperato resistente. A causa del fatto che non puoi usarlo nel forno a pi\u00f9 di 350 \u00b0, ho pensato di usare invece il microonde e vedere dove mi ha portato. Funzionava molto bene e la ricetta era molto semplice da eseguire con il minimo sforzo. <\/p>\n Eccolo, appena adattato da David Lebovitz mentre lo imparava dal suo amico di cucina Paule Caillat, una donna che insegna lezioni di cucina a Parigi al Promenades Gourmandes. Ho piegato la ricetta perch\u00e9 stavo usando 6 singoli gusci di torta per una festa invece della tortiera da 1 9 pollici che hai descritto. Li ho usati per le mie crostate al caramello salate al cioccolato. <\/p>\n Preriscalda il forno a 410 \u00b0. <\/p>\n <\/p>\n
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![\"](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pasta-Francese.jpg\")
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