![\"Fonty:](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Fonty-la-migliore-pasticceria-francese-a-Madrid.jpg\"\/)
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![\"Fonty](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593118262_533_Fonty-la-migliore-pasticceria-francese-a-Madrid.jpg\"\/ "\\"fonty\\"")
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Adoro i dolci, ma dato che vengo dalla pasticceria spagnola, non ha mai veramente catturato il mio cuore<\/strong> .<\/span> Il problema \u00e8 che sono cresciuto con mia madre, una talentuosa panettiera, che ogni settimana preparava dolci e torte fatti in casa.<\/span> Pi\u00f9 tardi, ero in una delle ultime lezioni del mio liceo per studiare economia domestica<\/strong> , dove abbiamo appreso le tecniche di base della pasticceria che hanno permesso a ciascuno di noi di realizzare torte e dolci fatti in casa.<\/span> Pi\u00f9 avanti nella vita, Sono stato in grado di lavorare con alcuni fantastici pasticceri<\/strong> in diversi ristoranti del New England durante i miei anni come server.<\/span> Mi hanno insegnato e ispirato e mi hanno fatto capire che non ho la pazienza di essere un grande pasticcere.<\/span> <\/p>\n Adoro come un talentuoso pasticcere prende qualcosa di classico: una creme br\u00fbl\u00e9e, per esempio, e la eleva.<\/strong><\/span> Sogno ancora un dessert che ho mangiato una volta mentre lavoravo in un ristorante italiano: crema di mais con coulis di lamponi e zucchero filato, \u00e8 stato memorabile.<\/span> Ancora una volta, mentre cenavo in un bel ristorante, ho divorato un fantastico budino di pane alla banana con gelato alla vaniglia.<\/span> Sembra semplice, ma il piatto era visivamente sbalorditivo e molto delizioso.<\/span> Non l’ho mai dimenticato<\/span> <\/p>\n Qui c’\u00e8 la Spagna, tuttavia c’\u00e8 generalmente tre opzioni per i dessert<\/strong> .<\/span> <\/p>\n \u00c8 a causa di quest’ultima opzione che sono ufficialmente nei guai.<\/strong><\/span> <\/p>\n Ho trovato la mia nuova pasticceria preferita a Madrid!<\/em><\/span> <\/p>\n Ed \u00e8 una delizia per tutti i sensi.<\/strong><\/span> Fonty \u00e8 un nuovo progetto del marito e della moglie del team Lu\u00eds e Marie Valdez.<\/span> Marie \u00e8 originaria della Repubblica Ceca, ma vive all’estero da anni.<\/span> Dopo aver studiato pasticceria presso il prestigioso L’Ecole Ferrandi<\/strong> a Parigi, ha lavorato a Stanford, New York, Praga e Fontainebleau.<\/span> Inizialmente sperava di aprire il suo rifugio di pasticceria di ispirazione francese nel suo paese natale, ma decise che il pubblico non era del tutto pronto per i dolci non tradizionali che stava preparando.<\/span> <\/p>\n Quindi ha cercato nuovi orizzonti, stabilendosi a Madrid, un luogo che gli amici gli hanno detto che sarebbe stato perfetto per i suoi affari.<\/span> Dopo quattro mesi di quello che ha ricordato affettuosamente come un “disastro disastroso”, \u00e8 nato fonty<\/strong> .<\/span> E sono cos\u00ec felice che sia stato!<\/span> <\/p>\n Siamo arrivati \u200b\u200buna mattina presto per incontrare Marie e provarla panetonnes<\/em> appena sfornato<\/strong> .<\/span> Apparentemente, nonostante sia un dolce natalizio italiano, il panettoni<\/em> Attualmente sono grandi affari in Francia e Marie spera di poter far loro del male anche qui a Madrid.<\/span> <\/p>\n Devo ammettere che vengo da una famiglia italo-americana e ho avuto abbastanza panetonne a lo<\/em><\/strong> negli anni.<\/span> Non mi \u00e8 mai piaciuto molto, trovandolo asciutto e noioso.<\/span> <\/p>\n Ma questo era qualcosa di diverso.<\/strong><\/span> Fresco, gustoso e avvincente, avrei potuto mangiare a Panetonne<\/em> totale!<\/span> <\/p>\n Marie ce ne ha parlato il processo di creazione Panetonne<\/em> casa, \u00a1<\/em><\/strong> dura quasi una settimana e mezza dall’inizio alla fine!<\/span> Il lievito<\/em> (un antipasto a lievitazione naturale che richiede una settimana per essere preparato) \u00e8 la parte pi\u00f9 importante e l’impasto deve essere sollevato esattamente all’altezza corretta prima dell’uso.<\/span> <\/p>\n Il tuo duro lavoro ha dato i suoi frutti e mi prendo a calci per non aver portato una panetonne a casa!<\/span> Marie \u00e8 stata una persona meravigliosa da incontrare<\/strong> , La sua passione per ci\u00f2 che fa \u00e8 contagiosa.<\/strong><\/span> Ha progettato Fonty come uno spazio in cui i clienti si sentono a casa e in cui il personale si sente parte dell’intera esperienza.<\/span> Fa tutto il necessario per cuocere in loco e ha un delizioso spazio di lavoro aperto in cui clienti e pasticceri possono interagire tra loro.<\/span> <\/p>\n Non potevo andarmene senza portare a casa alcune delle altre opere d’arte esposte.<\/strong><\/span> Ho optato per un pistacchio finanziario<\/em> Una piccola torta francese fatta con burro marrone per un sapore distintivo, che era incredibile.<\/span> Ho anche avuto una pasta sfoglia con raison e limone candito e due semifre: mousse alla vaniglia ripiena di torta di lamponi e pistacchi sul fondo e una ganache al cioccolato fondente su mousse al cioccolato e pur\u00e8 di banana e zucchero di canna.<\/span> Non ho buone foto di nessuno di questi, perch\u00e9 sono scomparsi rapidamente una volta arrivato a casa!<\/span> <\/p>\n Onestamente, sono contento di non aver vissuto a pochi passi da Fonty.<\/strong><\/span> Sarebbe la fine di qualsiasi tipo di alimentazione sana che prevedi di fare nel nuovo anno!<\/span> Ma sono solo 10 minuti di metropolitana, il che significa che probabilmente si ferma ancora in abbondanza!<\/span> <\/p>\n Oltre ai meravigliosi dolci in cui \u00e8 specializzata, Marie offre anche tramezzini e torte salate<\/strong> , che sembrava ugualmente sorprendente.<\/span> La prossima volta dovr\u00f2 restare a pranzo.<\/span> <\/p>\n Se stai per essere a Madrid per Reyes (6 gennaio), puoi anche dare un’occhiata al suo Torta del re in stile francese<\/strong> !<\/span> <\/p>\n Qual \u00e8 il tuo dolce o torta pi\u00f9 memorabile?<\/strong><\/span> <\/p>\n Via Castell\u00f3, 12<\/span> <\/p>\n Sito web<\/span> <\/p>\n Facebook<\/span> <\/p>\n [mappress mapid = \u201d36 \u2033]<\/span> <\/p>\n <\/p>\n\n
<\/span> Presentazione di Fonty: forse la migliore pasticceria francese a Madrid!<\/span> <\/span><\/h3>\n
![\"migliore](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593118263_269_Fonty-la-migliore-pasticceria-francese-a-Madrid.jpg\"\/ "\\"Pasticcino\\"")
Un nuovo finanziere e un canel\u00e9 alla Fonty.<\/span> <\/figure>\n<\/span> Passione e Panetonne<\/span> <\/span><\/h3>\n
![\"Pasticceria](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593118265_134_Fonty-la-migliore-pasticceria-francese-a-Madrid.jpg\"\/ "\\"Panetonne\\"")
Panetonne Classica.<\/span> <\/figure>\n![\"Panetonne](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593118266_217_Fonty-la-migliore-pasticceria-francese-a-Madrid.jpg\"\/ "\\"Panetonne\\"")
<\/p>\n![\"Fonty](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593118268_956_Fonty-la-migliore-pasticceria-francese-a-Madrid.jpg\"\/ "\\"Pasticcere")
<\/p>\n![\"Panetonne](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593118270_645_Fonty-la-migliore-pasticceria-francese-a-Madrid.jpg\"\/ "\\"Panetonne\\"")
Panetonne al cioccolato!<\/span> <\/figure>\n![\"Fonty](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593118272_222_Fonty-la-migliore-pasticceria-francese-a-Madrid.jpg\"\/ "\\"fonty\\"")
<\/p>\n![\"Fonty](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593118274_962_Fonty-la-migliore-pasticceria-francese-a-Madrid.jpg\"\/ "\\"Quaranta")
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<\/p>\n![\"Fonty](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593118276_599_Fonty-la-migliore-pasticceria-francese-a-Madrid.jpg\"\/ "\\"Pasta")
<\/p>\n![\"Fonty](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593118278_435_Fonty-la-migliore-pasticceria-francese-a-Madrid.jpg\"\/ "\\"Pasticceria")
<\/p>\n<\/span> fonty<\/span> <\/span><\/h3>\n