{"id":1032,"date":"2020-06-25T20:43:37","date_gmt":"2020-06-25T20:43:37","guid":{"rendered":"http:\/\/u2j.org\/cocixit\/index.php\/2020\/06\/25\/sapori-di-murcia\/"},"modified":"2020-06-25T20:43:37","modified_gmt":"2020-06-25T20:43:37","slug":"sapori-di-murcia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/sapori-di-murcia\/","title":{"rendered":"Sapori di Murcia"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Sapori<\/p>\n

Un mix perfetto di costa e montagne situate tra Valencia e l’Andalusia, Murcia \u00e8 un’altra il sogno culinario diventa realt\u00e0<\/strong> .<\/span> So che continuo a dirlo mentre viaggio in Spagna, ma posso impedire al mio paese adottivo di avere una cucina straordinaria?<\/span> A volte mi sento come se avessi appena iniziato a scoprire i sapori della Spagna, e andare a Murcia \u00e8 stata la prova che devo viaggiare anche pi\u00f9 di me!<\/span> Ho imparato nuovi sapori, nuovi piatti, nuove preparazioni ed ero l\u00ec solo per due giorni!<\/span> <\/p>\n

Stavamo contrassegnando il favoloso Ristorante El Caldero,<\/em> un ristorante tradizionale murciano a Madrid.<\/span> Questo ci ha dato un accesso privilegiato alla vita di un proprietario di un ristorante mentre seguiamo il team Caldero nella loro missione di fornire ai loro camion prodotti freschi e altro ancora.<\/span> <\/p>\n

Dare un’occhiata:<\/span> <\/p>\n

<\/span> Salsicce<\/span> <\/span><\/h3>\n

I salumi non sono una novit\u00e0, ma sicuramente mangiarne alcuni crudi lo era.<\/span> Devo ammettere che il mio stomaco si \u00e8 mosso al primo pensiero mangiare carne di maiale completamente cruda<\/strong> (e non solo salsicce di maiale crude, ma anche salsicce di sangue crudo), ma come tutti gli altri mordevano, non poteva sembrare un americano debole!<\/span> Cos\u00ec ho scavato, e come previsto, era delizioso.<\/span> <\/p>\n

\"Salsicce Salumi e salsicce e salsicce di sangue crudo!<\/span> <\/figure>\n

<\/span> Riso<\/span> <\/span><\/h3>\n

Dalla paella e oltre, Murcia \u00e8 uno dei posti migliori per divertirsi i piatti di riso spagnolo<\/strong> .<\/span> Abbiamo provato il famoso riso al calderone<\/em> in un ristorante sulla spiaggia con vista su piccole imbarcazioni e mini crociere, e pi\u00f9 tardi durante il viaggio ci siamo goduti uno dei miei pasti epici di tutti i tempi, il Riso Con Coniglio<\/em> .<\/span> Il segreto sono le variet\u00e0 di riso coltivate localmente in Bomba e Calasparra, che sono super assorbenti (e anche molto costose).<\/span> <\/p>\n

\"Paella Una paella di pesce a Murcia.<\/span> <\/figure>\n
\"Cibo Un piatto incredibilmente delizioso, “riso con verdure”.<\/span> <\/figure>\n

<\/span> Verdure fresche<\/span> <\/span><\/h3>\n

Murcia \u00e8 famosa per la sua terra fertile ed \u00e8 spesso chiamata “l’orto d’Europa”.<\/span> Uno dei suoi piatti pi\u00f9 sorprendenti \u00e8 cremoso Murciano Ratatouille<\/em> , una specie di ratatouille con cipolla, pepe, pomodoro e melanzane.<\/span> Godiamo di verdure fresche e cotte ad ogni pasto e portiamo anche una scatola di prodotti locali a casa con noi.<\/span> <\/p>\n

\"Verdure Una grande scatola di verdure murciane.<\/span> <\/figure>\n

<\/span> Frutti di mare freschi<\/span> <\/span><\/h3>\n

Da vivaci aragoste fresche a spargimento di granchi e spargimento di vongole vive, un viaggio in un mercato ittico murciano mi ha permesso di vedere quello che oserei dire frutti di mare pi\u00f9 freschi che ho visto finora in tutta la Spagna<\/strong> .<\/span> Per cooler, intendo che met\u00e0 era viva e in movimento!<\/span> Mentre alcune persone sono arrabbiate nel vedere il loro cibo saltare, apprezzo molto sapere da dove sto mangiando e vedere le creature viventi mi rende pi\u00f9 grato per ogni boccone.<\/span> <\/p>\n

\"Pesce Una specie di aragosta nera dall’aspetto terrificante.<\/span> <\/figure>\n
\"Cibo Fresco e locale.<\/span> <\/figure>\n
\"Calamaro Un piatto di calamari fritti molto caldi.<\/span> <\/figure>\n

<\/span> Prossimi vini murciani.<\/span> <\/span><\/h3>\n

Non molti hanno sentito parlare del Regioni vinicole murciane<\/strong> , alcuni dei segreti meglio custoditi in Spagna.<\/span> Composte da Yecla, Bullas e Jumilla, queste aree producono fantastici rossi, bianchi e rosa.<\/span> Si consiglia una gita in una delle regioni vinicole di Murcia, o almeno un bicchiere di vino locale mentre si \u00e8 in spiaggia \u00e8 d’obbligo!<\/span> <\/p>\n

\"Vino Versare il vino dalla botte in una piccola enoteca.<\/span> <\/figure>\n

<\/span> Prodotti da forno<\/span> <\/span><\/h3>\n

Murcia, casa di molti di loro biscotti a base di lardo<\/strong> che il resto della Spagna si distingue per la qualit\u00e0 dei suoi prodotti da forno.<\/span> Di solito non sono il pi\u00f9 grande fan di questo tipo di caramelle, ma dopo aver visitato una panetteria locale ho dovuto smettere di portare a casa una grande borsa di deliziosi ricco di noci<\/em> , una specie di biscotto alle mandorle che \u00e8 perfetto con il t\u00e8.<\/span> Hanno anche venduto il sempre strano torte dei ciccioli<\/em> Dolci, torte di anice condite con cotiche di maiale.<\/span> Esatto, c’\u00e8 una pasta di conchiglie di maiale dolce.<\/span> Sfortunatamente, non ho ancora sviluppato un gusto per questo!<\/span> <\/p>\n

\"Almendrados, Deliziosi biscotti alle mandorle.<\/span> <\/figure>\n

<\/span> Paprika murciana e peperoni \u00d1ora.<\/span> <\/span><\/h3>\n

Il pepe secco \u00d1ora \u00e8 l’ingrediente segreto di Murcia, che appare in quasi tutti i suoi piatti d’autore.<\/span> \u00c8 anche la base del fragrante Paprika Murciana<\/strong> , una variet\u00e0 meno conosciuta di paprika spagnola.<\/span> A differenza della paprika spagnola affumicata tradizionale proveniente dalla regione La Vera dell’Estremadura, la paprika murciana non \u00e8 affatto affumicata.<\/span> Invece, le Se\u00f1ora vengono essiccate al sole e quindi macinate fino a ottenere una polvere molto fine e profumata.<\/span> <\/p>\n

\"Peperoni I peperoni usati per preparare la paprika murciana.<\/span> <\/figure>\n

In generale, il cibo murciano mi ha sorpreso con nuovi sapori e combinazioni.<\/span> La freschezza della cucina \u00e8 innegabile e la semplicit\u00e0 della maggior parte dei piatti \u00e8 rinfrescante.<\/span> So che torner\u00f2 presto per scoprire ancora di pi\u00f9 da aggiungere a questa lista!<\/span> <\/p>\n

Sei curioso di sapere come aggiungere Murcia al tuo itinerario nel Mediterraneo?<\/span> \u00c8 un viaggio facile a sud di Madrid, oppure ci sono crociere allettanti come le delizie moresche e il medley mediterraneo che attraccano a Cartagena.<\/span> <\/p>\n

Sei stato a Murcia?<\/strong><\/span> Qualche consiglio sul cibo per il mio prossimo viaggio?<\/strong><\/span> <\/p>\n

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