Una ricetta preferita per i ritagli di biscotti di zucchero che uso ogni anno

È la stagione per ritagli di biscotti di zucchero ! A partire dai ritagli di zucca, seguiti dai tagli di tacchino, seguiti da fiocchi di neve, Babbo Natale e alberi … e tutte le cose di Natale. Poi arriva San Valentino, San Patrizio e Pasqua.

Bene, hai già avuto l’idea.

C’è sempre una stagione per i ritagli di biscotti di zucchero.

E questa ricetta è quella a cui torno in ogni stagione. Funziona e basta. E ha un buon sapore.

In questa ricetta, mi piace sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero di canna quando posso. In realtà è il mio sapore preferito, ma produce un impasto più scuro. Che funziona con alcune forme e non con altre.

L’impasto raddoppia facilmente, cosa che faccio spesso.

Buona cottura!

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Una ricetta preferita per i ritagli di biscotti di zucchero che uso ogni anno

È la stagione per ritagli di biscotti di zucchero ! A partire dai ritagli di zucca, seguiti dai tagli di tacchino, seguiti da fiocchi di neve, Babbo Natale e alberi … e tutte le cose di Natale. Poi arriva San Valentino, San Patrizio e Pasqua.

Gli ingredienti

2 bastoncini di burro (1 tazza), ammorbiditi 1 tazza di zucchero semolato uovo grande 1 cucchiaino di vaniglia 3 tazze di farina 1 cucchiaino di lievito in polvere 1/2 cucchiaino di sale

Istruzioni

Preriscalda il forno a 350 ° e copri una teglia con pergamena.

Nella ciotola del mixer, mescola il burro e lo zucchero fino a renderlo liscio e soffice. Aggiungi l’uovo e la vaniglia; mescolare per abbinare.

In una ciotola separata, unisci farina, lievito e sale. Aggiungere al composto di burro e unire. Dividere l’impasto in due porzioni, formare dei dischi, avvolgerlo in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per circa un’ora.

Per cuocere i biscotti, rimuovere il disco di pasta dal frigorifero e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 10 minuti. Una volta che è abbastanza morbido da maneggiare, stendi la pasta e tagliala in forme. Cuocere i biscotti per 10-12 minuti o fino a quando non diventano dorati attorno ai bordi.

Appunti

Sostituisci lo zucchero semolato con lo zucchero semolato per un impasto più scuro e più ricco.

Variazione ghiacciaia: questo impasto funziona benissimo come biscotto di ghiaccio. Invece di formare l’impasto in un disco, formare un tronco, avvolgerlo in plastica e conservare in frigorifero fino al momento della cottura. Quindi basta tagliare e cuocere. Oppure … arrotolare il tronco con le noci tritate o tritate e quindi tagliarlo e cuocerlo. Come puoi vedere, ci sono infinite variazioni!

Scheda di ricetta fornita da