Un classico biscotto di pasta frolla scozzese per il tuo vassoio di biscotti di Natale
Preferito
Il vassoio dei cookie delle festività non è completo senza un cookie burro scozzese classico .
Un biscotto semplice e perfino “umile” può essere la forma più pura di dolcezza classica. Il classico biscotto di pasta frolla scozzese è un alimento base nella nostra casa in vacanza. È sempre in cima alla lista dei desideri dei biscotti di Natale di mio figlio adolescente.
Un tempo considerato un regalo festivo a Natale, gli scozzesi ora amano i loro frollini per tutto l’anno. La prima ricetta del burro fu pubblicata in un libro di cucina scozzese del 1736; “Le prime formule richiedevano il lievito, ma nel 1850 la maggior parte utilizzava solo burro, farina e zucchero, combinati in una proporzione che i fornai usano ancora.”
Leggermente dolce, si scioglie in bocca, facile da preparare, migliora nel tempo; È un buon accompagnamento a qualsiasi vassoio per biscotti, ma per me è assolutamente perfetto con una tazza di tè.
Se ami i biscotti al burro tanto quanto noi … sei in buona compagnia. La regina Vittoria adorava anche i biscotti al burro e si dice che lo preferisse condito con sale.
CORRELATI: Oltre 31 gemelli natalizi giornalieri e altro →
Cupcake scozzese classico
Un classico shortbread scozzese
Leggermente dolce, si scioglie in bocca, facile da preparare, migliora nel tempo; È un buon accompagnamento a qualsiasi vassoio per biscotti, ma per me è assolutamente perfetto con una tazza di tè.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 60 minuti.
- Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
- Categoria: biscotti
- Metodo: Cuocere al forno
- Cucina: Scozzese
Gli ingredienti
1-1 / 3 tazza di burro (2 bastoncini più 6 cucchiai), ammorbidito 1 tazza di zucchero (Il migliore è superfino, ma anche granuli) 1 cucchiaino di vaniglia 3/4 cucchiaino di sale 3-1 / 3 tazza di farina per tutti gli usi
Istruzioni
Esistono diversi modi per preparare questa ricetta di pasta frolla scozzese. L’impasto si adatta facilmente a una teglia da 13 “x 9” che valuto prima della cottura. È anche perfetto per stampi per dolci corti, che spesso realizzo nel mio stampo per fiocchi di neve. Adoro anche modellare il biscotto in code di sottoveste, che sono dischi arrotondati con bordi arricciati o allineati. Ma qualunque sia la tua forma, sono un dono che tutti adoreranno.
Per fare l’impasto:
Preriscaldare il forno a 275 ° F e spruzzare la teglia con spray antiaderente o coprirla con carta pergamena, che è il mio metodo preferito.
Metti il burro in un robot da cucina fino a che liscio e soffice, circa 3 minuti. Aggiungi lo zucchero e continua la crema fino a quando lo zucchero è completamente incorporato. Aggiungi sale e vaniglia e mescola per unire.
Aggiungi la farina al composto di burro e l’impasto si riunisce e si combina.
Premi l’impasto in uno stampo, una padella o una forma preparati su una teglia foderata di pergamena.
Padella da 9 × 13 pollici:
Se si utilizza una padella da 9 × 13 pollici, contrassegnare l’impasto nel senso della lunghezza su 9 strisce e quindi tagliarli trasversalmente in strisce da 3 pollici. Usa le lattine su una forchetta per creare un motivo traforato. Se lo si desidera, cospargere di zucchero in polvere.
Foglio di pane:
Se stai modellando la torta in dischi, dividi l’impasto a metà. Formare ogni metà in un disco circolare, levigare la parte superiore e arrotondare i bordi. E quindi arriccia i bordi con le dita o segna con un coltello affilato.
Cuocere al forno:
Cuocere i biscotti di pasta frolla in forno a 275 ° per 60-75 minuti o fino a doratura uniforme. Lascia raffreddare completamente. Usa un coltello seghettato per tagliare.
Appunti
Formare l’impasto per biscotti al burro dolce direttamente su una teglia foderata di pergamena in modo da non dover spostare l’impasto due volte.
Inoltre, maneggia l’impasto il meno possibile per preparare i biscotti più ricchi.
parole chiave: Frollini scozzese
Scheda di ricetta fornita da 
