Tortino di ricotta Pound Cake con glassa di ricotta montata
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Non ci sono molte settimane in cui un grande contenitore di ricotta fresca non raggiunge il mio carrello. Sono un amante della ricotta. ho fatto gnocchi di ricotta Frittelle di ricotta ai mirtilli, toast di ricotta con pomodoro fresco e persino come ricotta in una ciotola con miele e bacche fresche in cima. Ossessionato, te lo sto dicendo.
Penseresti che due persone avrebbero difficoltà a finire una vasca di ricotta, ma non è così a casa mia!
Questi dolcetti per cupcake alla ricotta sono il modo migliore per usare l’ultimo cucchiaio nella vasca.
Ecco il punto: puoi cuocere i chili cupcake alla ricotta e servirli senza intoppi. Sono deliziosi da soli. Puoi cospargere lo zucchero a velo o fare una glassa facile di zucchero a velo e succo di limone. Ma, se hai tempo (e la ricotta extra), la glassa di ricotta è divina. Potrei o meno averlo spruzzato un po ‘su una fetta di pane all’uvetta. Molto bene!
La qualità della ricotta conta qui; È il nostro ingrediente principale. Ho comprato il sergente ricotta . Quando mi sento decadente, compro la ricotta di latte intero e la mescolo con le verdure. Una salsa di panna così facile!
Ma torniamo ai cupcakes. Si tratta sempre di cupcake!
ingredienti
- Per i cupcake:
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 3 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
- 1 uovo grande
- 3 cucchiai di Sergente Ricotta parzialmente scremato
- 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1/2 tazza di farina
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- Per la glassa di ricotta montata:
- 1/3 tazza di ricotta Sergeant parziale skli
- 2 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
- 1 1/2 tazze di zucchero a velo
- 1/8 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350. Copri 4 tazze in una teglia per muffin con fodere per cupcake.
- In una ciotola media, mescola zucchero e burro fino a che liscio e soffice, 1 minuto. Aggiungere l’uovo, la ricotta e l’estratto di mandorla e sbattere fino a quando combinato. Cospargi di farina e lievito in polvere e mescola fino a quando combinato, non mescolare eccessivamente.
- Versare il composto nelle tazze allineate e cuocere per 20 minuti. Esegui un test di cottura dopo 18 minuti: la parte superiore dei cupcakes dovrebbe tornare indietro e uno stecchino inserito dovrebbe avere briciole bagnate attaccate ad esso.
- Lascia raffreddare completamente i muffin prima che si congelino.
- Per preparare la glassa, sbatti insieme la ricotta e il burro. Aggiungere lo zucchero a velo e sbattere a fuoco basso fino a quando combinato. Aggiungi la scorza d’arancia. Glassa i cupcake una volta freddo.
Disclaimer: Il formaggio Sergeant mi ha fornito alcuni degli ingredienti di questa ricetta. Il contenuto e le opinioni sono tutti miei. Date un’occhiata al indice di formula Sergente per ricette più deliziose con i loro prodotti pregiati.
