Torte Mini Bundt al limone e lampone
Queste mini torte al limone e lampone sono una semplice ricetta di torta al limone, tempestata di lamponi freschi e cotta in una mini padella. Sono ricoperti da una semplice glassa al limone.
Senti l’atmosfera della primavera con questi deliziosi cupcake (direi che è estate, ma non sono un fan del clima davvero caldo). I ripieni di limone e lampone, conditi con una glassa di limone, sono belli come una soleggiata giornata primaverile. Inoltre, non riesco a trasmettere un dessert delle dimensioni perfette per 1. Questa ricetta produce 4 deliziose torte, ma puoi sicuramente raddoppiare il lotto per fare più o anche un pacchetto di dimensioni normali.
Ultimamente amo le torte di bundt e penso che potrei diventare dipendente dall’acquisto di lattine di bundt in tutte le diverse forme e dimensioni disponibili, ma sto cercando di essere ragionevole. È Ciambellone al cioccolato con ripieno di cheesecake è stata la mia prima ricetta in confezione, quindi questo look super cool Torta Bundt di velluto rosso Mi ha totalmente agganciato. Voglio dire, quante lattine di torta ha bisogno di una ragazza? Bene, si scopre che avevi anche bisogno di queste graziose padelle mini bundt.
ALTRE RICETTE CHE POSSONO PIACERE
– Cupcakes al limone e mirtillo– Peach Melba Cupcakes– Muffin al lampone e limone– Barrette di biscotto al burro di frangipane al limone e mirtillo
Spesso i cupcake possono avere una consistenza più solida o più densa, ma non questi bambini. Le torte sono super umide e molto delicate, ma i sapori sono audaci e speziati. Ogni due morsi otterrai un’esplosione di lampone fresco e il limone scintillante scorre fino in fondo. Adoro davvero queste piccole torte e spero che anche tu lo faccia.
Come preparare le torte Mini Bundt al lampone e limone
Ne avrai bisogno Mini lattine oppure puoi semplicemente renderli delle dimensioni di un panino usando una teglia per muffin. Come ho detto prima, puoi anche duplicare la ricetta e creare una torta più grande usando lattine come questa Heritage Nordicware Bundt Tin.
Inizia sbattendo insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema. Uso il mio mixer stand con attacco paddle, ma puoi sicuramente usare un mixer manuale o addirittura farlo manualmente (sono troppo debole per questo: poca o nessuna forza della parte superiore del corpo che mio marito ama scherzare). Aggiungi l’uovo e la vaniglia e batti. Dovrebbe apparire come una miscela leggera e soffice.
Piega gli ingredienti secchi e ci sei quasi. È importante mescolare un po ‘di farina attraverso i lamponi anche per 2 motivi.
- Mantiene meglio i lamponi sospesi nell’impasto, invece di affondare sul fondo
- Impedisce ai lamponi di sanguinare nell’impasto che può spesso scolorirsi e alla fine non sembrare così bello
Piegare delicatamente i lamponi e quindi versare l’impasto in 4 grassi e farine Mini lattine. Questi cuociono per circa 22 minuti o fino a quando uno stecchino esce con solo una o due briciole.
La semplice glassa al limone
Come suonano 2 ingredienti? Questa glassa al limone è solo una combinazione di zucchero a velo (polvere) e limone. Quello è. Lo cospargi sopra le torte raffreddate e lo lasci riposare un po ‘prima di servire.
Fammi sapere se provi queste torte Bundt Raspberry Lemon Mini. Puoi taggarmi su Instagram se pubblichi anche una foto. Godere.
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Torte Mini Bundt al limone e lampone
Tempo di preparazione: quindici minuti
È ora di cucinare: 22 minuti
Tempo totale: 37 minuti
Dosi: 4 4 Pasticcino
calorie 374
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Queste torte al limone Mini Bundt sono una semplice ricetta di torta al limone, costellata di lamponi freschi e condita con glassa al limone, il tutto cotto in una mini padella.
Corso: Dessert, Dolci
Cucina: Dolci, Cucina mista
Parola chiave: torta lampone e limone, mini torta
Per le torte
- Sessantacinque Sole (1/2 tazza / 2,3 once) farina semplice (tutto purp)
- 1 1/2 cucchiai amido di mais amido di mais (Appunti)
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 57 Sole (1/2 stick / 1/4 tazza) di burro non salato, ammorbidito
- 1/2 bicchiere zucchero bianco granulato
- uno uovo grande
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 1/2 cucchiai siero di latte, temperatura ambiente (Appunti)
- 1 1/2 cucchiai succo di limone (Appunti)
- Due cucchiaini limone grattugiato
- uno cestino (120 g) di lamponi freschi
- 1/2 cucchiaio farina semplice (tutto purp), extra
Per il limone
- 1/2 bicchiere (65g / 2.3oz) zucchero a velo (polvere / pasticceria) zucchero
- uno cucchiaio succo di limone (Appunti)
-
Preriscalda il forno a una ventola forzata da 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C. Usa un pennello da pasticceria per ungere 4 tortiere con burro fuso. Top con farina scrollando via l’eccesso, quindi sedersi su una teglia.
-
Mescolare farina, farina di mais, lievito e bicarbonato di sodio e mettere da parte.
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Montare il burro e lo zucchero insieme fino a renderli molto leggeri e cremosi. Aggiungi le uova una alla volta, battendo bene tra di loro. Aggiungi la vaniglia e batti.
-
Lo fa delicatamente. Aggiungi un terzo del composto di farina e piega con una spatola fino a quando combinato. Aggiungi metà del latticello, doppio. Un altro terzo della miscela di farina, piega. Ora aggiungi il latticello rimanente, il succo di limone e la scorza e piega, quindi ripeti con l’ultimo della farina.
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Mescola i lamponi e la farina extra, quindi piegali in pastella per appena 1-2 turni. Non piu.
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Dividi l’impasto tra le tue lattine e inforna per circa 22 minuti fino a quando uno stecchino esce con solo una o due briciole.
- Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di ruotare delicatamente su una griglia di raffreddamento del filo.
- Uso una paletta australiana standard da 20 ml (= 4 cucchiaini da tè in tutto il mondo)
- Per risultati ottimali, devi sempre pesare ingredienti come farina e zucchero. Le bilance da cucina sono relativamente economiche, ma se non riesci a pesare gli ingredienti, usa il metodo cucchiaio e livello (non raccogliere).
- Uso molta amido di mais nella mia cottura. La farina per dolci è una combinazione di uso generico e amido di mais, ma in Australia non è così facilmente disponibile. Uso questa combinazione molto nelle mie ricette invece di usare la farina per dolci.
STRUMENTI UTILIZZATI IN QUESTA RICETTA
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