Torta Minneola all’arancia

Minneola Orange Cake ~ una torta al burro piena di agrumi freschi.

La minneola è un incrocio tra un pompelmo e un mandarino, lo saprai con il suo nodo distintivo a un’estremità. A volte sono chiamati tangelos o Honeybells e sono noti per essere molto succosi. Hanno un bel colore che è un po ‘più rossastro del classico arancio. I Minneolas erano in vendita nel mio supermercato, e anche se sono eccitato per la primavera (altri 5 giorni!) Odio vedere passare la stagione degli agrumi. Usa qualsiasi varietà tu voglia per questa deliziosa torta.

Questa ricetta è scritta in misurazioni di peso, quindi le ho pesate e poi ho usato tazze per rimisurare le quantità, quindi sono abbastanza precise. Le mie conversioni sono in rosso. Le misurazioni in ml dovrebbero essere anche su un lato dei misurini per liquidi.

Torta Minneola ~~~ adattato da La fuga mediterranea di Rick Stein attraverso Almost Bourdain

250 g (2 bastoncini più 3 cucchiai) di burro leggermente salato, a temperatura ambiente, più extra di grasso

1 1/2 tazze (250 g) di zucchero a velo

4 uova medie

1 1/2 cucchiaino di scorza grattugiata finemente (ho grattugiato tutta la Minneola)

250 g di farina autopulente (2 tazze, ma leggermente al di sotto del ripieno della seconda tazza)

1/3 di tazza (85 ml) di succo di Minneola appena spremuto 1/2 cucchiaino di estratto di arancia, facoltativo

Per la ciliegia:

125 g (circa 1 tazza, ma ne ho usato uno in più per assicurarmi che avesse molta glassa) zucchero a velo

5 cucchiaini (ne ho usati un po ‘di più) di succo di Minneola appena spremuto

• Preriscalda il forno a 170 ° C. (350) Ungete e rivestite una torta rotonda da 22 cm con una faccia a clip (ho usato una teglia per cheesecake da 9 ″ con fondo rimovibile e l’ho unta) con carta da forno antiaderente.
• Usando un mixer elettrico, sbatti il ​​burro e lo zucchero per 4-5 minuti fino a quando diventano molto pallidi. Sbattere le uova, una alla volta, battendo molto bene tra ognuna. Batti la scorza d’arancia. Aggiungi la farina tutta in una volta e mescola bene, quindi aggiungi lentamente il succo d’arancia.
• Posizionare il composto nella teglia preparata e cuocere sulla griglia centrale del forno per 45-50 minuti o fino a quando uno spiedino, inserito al centro della torta, esce pulito. Se inizia a dorare troppo rapidamente, coprire leggermente con un foglio di alluminio leggermente imburrato.
• Lascia che la torta, nella sua lattina, si raffreddi su una gratella, quindi rimuovi delicatamente i lati e il fondo della lattina e rimuovi la carta. Mettilo su un piatto da portata.
• Per la glassa, setacciare lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungere il succo d’arancia fino a quando ha una consistenza spalmabile. Stenderlo sulla parte superiore della torta, lasciandolo gocciolare dai lati e lasciarlo riposare. Servire tagliato a fette e conservare gli avanzi in un contenitore ermetico.

Questa torta burrosa ha un buon sapore di agrumi. Non è denso come un cupcake e penso che farebbe una torta a strati o cupcakes con una glassa di agrumi adeguata. L’impasto era facile da mettere insieme e aveva una bella consistenza setosa. È un guardiano.

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provala valutandola 5 stelle.