Torta di gelato di zucca non cotta

A metà ottobre, e devo ancora condividere una nuova ricetta di zucca con te (ecco tutte le mie ricette di zucca come consolazione), ma sono felice di dire che sono QUI CON UN GRANDE, e ce ne sarà un altro in arrivo la prossima settimana che ti lascerà anche senza calze.

È davvero una caduta se non hai alcune ricette di zucca in cucina? La risposta è no, e anche se oggi non cuoceremo al forno, lavoreremo sicuramente con la nostra amata purea di zucca per preparare questo dolcetto alla zucca non cotto che morirai portando alla prossima attività autunnale (intaglio di zucca, chiunque?).

Sono stato a lungo confuso dal gelo. Sono dei gelati? Sono torte. Sono torte gelato (NO, ma è così!)? Che cos’è un frigorifero?

Come molte altre cose nella vita, non ho capito bene fino a quando non l’ho sperimentato da solo, e ora sono saldamente nel campo “Sono un grande fan delle torte di ghiaccio” e non sono sicuro che me ne vada. Soprattutto se è coinvolta la zucca (#basic).

Un gelato non è esattamente una torta, poiché in realtà non esiste una torta, ma viene presentato come una torta, di solito sotto forma di un piatto quadrato, tagliato e servito come una torta. Ci sono strati, ma invece di torta e glassa, ci sono cracker Graham e una sorta di ripieno. Nel nostro caso, stiamo combinando i nostri cracker Graham con una miscela di purea di zucca + panna montata e spezie fatte in casa, e addolcendo tutto con solo un po ‘di zucchero a velo.

La parte “frigorifero” entra perché questo dessert viene installato nel frigorifero per alcune ore. I cracker Graham assorbono l’umidità dal ripieno di zucca e acquisiscono una consistenza liscia e simile a una torta. O almeno, è quello che ho pensato. Sicuramente ancora cracker Graham e sicuramente non ingombranti, ma la trama che portano all’intera shebang è una combinazione perfetta per la vellutata lanugine liscia della zucca che è la stella dello spettacolo qui.

Questo dessert si unisce Presto. La parte più lunga di tutte, a parte le 4 ore in cui devi sederti in frigorifero, è preparare la panna montata, che richiede 4 minuti. Immagino che mettere i cracker Graham a strati e riempirli richieda un po ‘di tempo, ma avrei difficoltà a trovare qualcuno che possa fare quell’attività impiegare molto più di 4 minuti. Facile, gente. Facile. Peasy.

Ciò che ho amato e ciò che i miei tester di gusto hanno apprezzato di questo dessert è che non è stato troppo dolce e il sapore di zucca è davvero entrato. Non amo i dessert di zucca che sono l’essenza della zucca o contengono solo spezie (tranne, ciao, Pumpkin Krispies Rice Treats – Ti amo), e questo, per mancanza di un termine migliore, prendi la torta con il Sapore di dipartimento. Il sapore del cracker Graham abbinato a quella zucca speziata è l’epitome di un dessert autunnale, e c’è abbastanza zucchero in tutto per addolcire l’accordo e rendere questo uno dei miei dolcetti di zucca preferiti che è uscito dalla mia cucina fino a quando l’appuntamento. Il mio preferito? La mia caramella di zucca. Ma quello è dolce. Un sacco di zucchero. Non per la zucca debole. Sicuramente per gli amanti della zucca e delle caramelle.

Tagliarlo con un cucchiaio extra di panna montata, congelarlo per ottenere una consistenza più interessante o lasciarlo in una ciotola e mangiarlo come una deliziosa miscela di zucchine. Comunque scegli di goderti questa torta di gelato alla zucca non cotta, penso che sia sicuro dire che merita un posto nel tuo arsenale di dolci di zucca per il 2018 e vedrai sicuramente più di queste torte da queste parti.

CIAO, FACILE E CIAO, NO PANE.

E, ufficialmente, HELLOOOOOO, PUMPKIN SEASON. Ci sei mancato.

Torta di gelato di zucca non cotta

Strati di crackers graham ripieni di panna montata alla zucca. Un regalo facile da preparare per i tuoi incontri autunnali preferiti!

Tempo di preparazionequindici minuti

Tempo totalequindici minuti

Dosi: 10 -12 porzioni

• Due tazze crema densa
• uno bicchiere zucchero a velo
• uno cucchiaino estratto di vaniglia
• 14 oz purè di zucca
• uno e 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino Noce Macinata
• 1/8 cucchiaino denti macinati
• 1/8 cucchiaino Zenzero macinato
• 18 rettangoli di Graham cracker

• Linea 8 “teglia quadrata o casseruola con carta pergamena, lasciando una sporgenza. Mettere da parte.

• In una grande ciotola con un miscelatore manuale, o la ciotola di un robot da cucina dotato dell’attacco per frusta, frusta la crema pesante ad alta velocità fino a formare picchi lisci. Aggiungi lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia e batti ancora ad alta velocità fino a formare picchi rigidi.

• Mescolare la purea di zucca, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e lo zenzero con una spatola fino a quando tutto è incorporato.

• Stendi uno strato molto sottile sul fondo della teglia, sulla pergamena. Metti uno strato di cracker Graham sul fondo della padella, quindi aggiungi circa 1/4 della miscela di zucca. Ripeti altre 3 volte. Finirai con 4 strati di cracker Graham e 4 strati di zucca.

• Refrigerare la torta per almeno 4 ore o durante la notte. Puoi anche congelare, almeno 4 ore. Se lo desideri, affetta e servi con un cucchiaio di panna montata. Conservare gli avanzi in frigorifero, coperti, per un massimo di 4 giorni.

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