Torna a casa e mmm, biscotti enormi!
È bello tornare a casa! Abbiamo trascorso un weekend lungo e selvaggio nella splendida area Pinetop dell’Arizona. Così a lungo, che non sono arrivato alla Daring Baker Challenge questo mese, tornerò e rinfrescato per il prossimo mese!
Non sarebbe un viaggio lontano da casa senza problemi, quindi sono andato prima con un favoloso mal di gola venerdì, poi il mio piccolo ha avuto una tosse ininterrotta per lunedì. Grazie a Dio tutto va bene oggi, ora il disimballaggio e il lavaggio iniziano.
C’è solo una cosa nell’essere lontani da casa che giustifica mangiare come maniaci. Parla di sentirsi un goloso! Pensavo di stare lontano dalla cucina, ma avevamo una bella cucina appena ristrutturata da usare, per gentile concessione della famiglia di mia sorella e non potevo farci niente. Una delle sere per cena, ho preparato un enorme vassoio di lasagne così delizioso, che dovrò rifarlo e fare le mie foto. Devo rilassarmi questa settimana, i miei fianchi avranno le dimensioni del Texas!
Prima di partire, ho creato questi biscotti giganteschi dal blog di Anna Madness Cookie. Ho visto questo post sul blog di Anna un paio di settimane fa e sapevo che dovevo farlo. Questi cookie sono una versione originale di Levain’s Bakery a New York. Rendono i loro biscotti grandi e belli! Ero così entusiasta di vedere che Anna ha realizzato una versione da imitazione, Era tutto per quello!
Erano grandi, lisci e perfetti. Sono stato molto contento di loro e spero di visitare Levain’s Bakery un giorno, penso che ordinerei uno di ogni biscotto!
Levain Giant Chocolate Chip Cookies
8 once (due bastoncini) di burro non salato, temperatura ambiente 3/4 tazza di zucchero semolato 3/4 tazza di zucchero di canna 2 uova sbattute 3 tazze (13 1/2 oz) farina PAN 3/4 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio1 1/3 di tazza di gocce di cioccolato semi-dolce da 1 a 1 1/3 di tazza di noci, non tostate e tagliate a pezzi grossi
Preriscalda il forno a 350 gradi F.
Sbattere il burro e entrambi gli zuccheri fino a quando non si uniscono. Non superarlo. Aggiungi l’uovo e batti fino a quando incorporato. Mescolare la farina, il sale e il bicarbonato di sodio. Quando ben miscelato, aggiungere al composto e mescolare fino a quando miscelato. Aggiungi le gocce di cioccolato e le noci. L’impasto non deve essere appiccicoso o asciutto.
Dividi l’impasto in circa 12 tumuli, ma mantieni i tumuli un po ‘irregolari. Cioè, non schiacciarli in palline compatte. Cuocere su una teglia isolata non unta o su una teglia cerchiata rovesciata per 20 minuti a 350 ° C. Raffreddare sul foglio per circa 10 minuti, quindi trasferire in una gratella per raffreddare.
Questo dovrebbe fare una dozzina di 4 once. biscotti o otto 6 once. biscotti.
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Queste sono alcune delle nostre avventure durante il fine settimana. I ragazzi erano così entusiasti di giocare a neve venerdì mattina. Questo è molto tipico di dove viviamo, quindi è stato molto eccitante. Non abbiamo messo in valigia scarponi da neve o guanti, ma hanno continuato a calpestarlo per un po ‘.
Qui stavamo cercando di scattare una foto decente: un ragazzo si sta soffiando il naso, l’altro sta cercando di liberarsi e sembra che io stia provando a mettermi in mostra con un falco sul lato strano! Spero di avere più fortuna la prossima volta.
Tornerò presto con alcune nuove ricette divertenti questa settimana! Buona settimana!
