Tonno scottato scottato
Hawaiian Pupus ( pronunciato [poo-poo]) è un aperitivo o uno spuntino caldo o freddo alle Hawaii. Il miglior pesce per questi – Ahi Tuna. È delizioso e il colore rosso intenso cambia così rapidamente nel caldo. La consistenza traballante del pesce mescolata con le spezie e la salsa è un grande piacere. Ho preparato questa ricetta dopo averle presso le mie cognate che vivono a Maui.
Credito fotografico: Matt Eitelberg’s – notquitegourmet.blogspot.com
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Ahi Tuna Pupus bruciato
Tempo di preparazione 10 min
tempo di cucinare uno min
Tempo totale undici min
Dosi: Due
- 4 Fette di tonno lì 1/4 “di spessore
- Strofinamento delle spezie:
- Due cucchiaio da tavola semi di sesamo
- 1/2 cucchiaino paprica
- 1/4 cucchiaino peperoncino di Cayenna
- 1/8 cucchiaino polvere di zenzero
- 1/8 cucchiaino Pepe nero
- 1/8 cucchiaino origano
- 1/8 cucchiaino semi di finocchio
- pizzico del dente della terra
- 1/4 tazza di burro fuso
- Salsa salsa:
- Due cucchiaio da tavola burro fuso
- Due cucchiaio da tavola miele
- Due cucchiaio da tavola succo di limone
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Metti una padella o padella in ghisa a fuoco alto fino a quando non inizi a fumare. Mantenere l’area della cucina ben ventilata.
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Spalmare i pezzi di Ahi con burro fuso, quindi ricoprire con la miscela di spezie su entrambi i lati.
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Riscalda ogni lato per non più di 30 secondi, 1 minuto per cucinare bene.
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Guarnire con cipolla verde tritata e affettata. Immergi nella salsa e mangia.
