Spiralizing How-To e pasta di carote con funghi
Come ho già detto in un recente post, ho comprato uno Spiralizer Paderno e ci sono stato un po ‘in giro in cucina. Ho anche condiviso una ricetta per spaghetti di zucchine (aka zoodles) con salsicce e peperoni. Tuttavia, non sono un esperto e ho molto da imparare su questa tendenza divertente e salutare. Quindi quando JS Amie, autrice del blog Healthy Happy Foodie e 2 libri di cucina, mi venne incontro e mi chiese se volevo che condividesse un post ospite con un tutorial a spirale, e io dissi: “Assolutamente sì!” Ecco alcune fantastiche informazioni di JS per aiutare tutti noi a essere creativi con i nostri spirali e mangiare più verdure.
Hai sentito parlare di spirale?
La spirale è un nuovo modo rivoluzionario di mangiare piatti a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e altamente nutrienti, tagliando zucchine e altre verdure e frutta in filamenti a spirale. Una notevole varietà di forme, dimensioni e persino trame può essere prodotta variando la lama e la tecnica. Le verdure a spirale sono un ottimo sostituto di pasta, pasta, couscous e riso. Spesso, puoi semplicemente scambiare gli ingredienti tradizionali con verdure a spirale e finire con un piatto più gustoso.
Vantaggi della spiralizzazione
La spirale è rapida, facile, deliziosa e divertente! Ai bambini piace il cibo a spirale per le forme e la trama interessanti. Gli ospiti adorano il cibo a spirale perché è una novità e un argomento di conversazione. (Prova a servire spaghetti di zucca o “riso” di cavolfiore alla tua prossima cena e guarda i tuoi ospiti scatenarsi per l’eccitazione.)
Oltre ai suoi benefici sociali, i noodles a spirale hanno molti benefici significativi per la salute e l’alimentazione:
- con pochi carboidrati
- senza glutine
- paleo-friendly
- vegano / vegetariano
- Più vitamine rispetto ai noodles tradizionali.
Suggerimenti su come eseguire la spirale
10 verdure e frutta che spirano bene:
- Le mele
- Barbabietole
- Carote
- Cetriolo
- Ravanello giapponese
- Melanzana
- Patate
- Patate dolci / patate dolci
- Zucca gialla
- Zucchine
Frutta e verdura da evitare:
- Vuoto o contiene buchi o pietre: avocado, peperoni
- Di diametro inferiore a 1 ½ pollice: asparagi, fagiolini, carote piccole
- Leggero o acquoso – banane, kiwi, anguria
Tipi base di Spiralizzatori
Ci sono molti spirali disponibili oggi sul mercato. I due tipi principali sono:
Spirali in stile veggetti
Questa affettatrice a clessidra intelligente è facile da usare, facile da pulire e abbastanza leggera da portare con te in viaggio. Se riesci a immaginare un temperamatite abbastanza grande da contenere una zucchina, allora hai appena immaginato il Veggetti Spiral Vegetable Slicer e come funziona.
Spiralizzatori in stile paderno
Lo Spiralizer Paderno è un cutter manuale, il che significa che non è né alimentato a batteria né elettrico. Ha più lame ed è quindi più versatile del spiralizzatore in stile Veggetti. Più o meno le dimensioni di un contro miscelatore, è più sicuro di altri spirali per verdure portatili perché il vegetale viene inserito nella macchina e diretto verso le lame di taglio dall’azione di una manovella rotante: le mani del cuoco mai Superfici nitide stanno arrivando.
Tipi di tagli / noodles che le spirali fanno
Con una buona tecnica, tu e il tuo spiralizer potete:
- Strisce sottili sottili, anelli e mezzaluna
- Fili spessi di udon o linguine, anelli e mezzaluna
- Fili larghi e piatti, anelli e mezzaluna.
Vuoi provare la spirale?
Vuoi provare a spirale? Puoi iniziare anche senza uno spirizer. Ottieni una guida di avvio rapido a spirale e rendi questa pasta di funghi carota facile, sana e deliziosa.
Pasta Di Carote Con Salsa Di Funghi
Autore: JS Amie – http://www.healthyhappyfoodieblog.com/carrot-pasta-with-mushroom-sauce-2/
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 min.
Tempo totale: 25 min.
Serve: Due
- 3 carote grandi
- ¾ tazza di funghi tritati, di qualsiasi tipo
- 2 cucchiai scalogno, tritato (può sostituire ¼ di cipolla gialla, tritato)
- 3 cucchiaini di olio d’oliva
- ¾ cucchiaino. basilico essiccato
- 2 spicchi d’aglio grandi, tritati
- Pizzico di pepe nero
- Pizzico di sale
- Prepara dei fili di “pasta” con le carote con il tuo Spiralizer o Veggetti. Accantonare.
- Aggiungere la cipolla (o lo scalogno) e l’aglio nell’olio caldo in una padella media e soffriggere per 2-3 minuti.
- Aggiungi i funghi alla padella e scalda per 6-7 minuti o fino a quando il “liquido” dei funghi è evaporato. Spezia con sale e pepe.
- Aggiungi la “pasta” di carote e mescola bene. Cuocere per altri 5-10 minuti fino a quando la pasta è la consistenza che preferisci.
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