Smash hamburger

Questi hamburger Smash sono pensati per essere i tuoi hamburger preferiti! Bordi croccanti e mezzo succoso, queste empanadas della padella colpiscono davvero il punto e sono facili da fare. Situato tra due panini di patate che assorbono il succo, questo è l’ultimo boccone!

Qualsiasi hamburger che tu abbia mai mangiato e pensato «questo è così buono» è stato probabilmente preparato in questo modo. Questi hamburger sono incredibilmente succosi, non troppo spessi e hanno bordi perfettamente croccanti che rubano lo spettacolo. Ottieni questo effetto lanciando carne macinata in una padella calda, condendo e schiacciando!

Come fare gli hamburger di Smash – Step by Step

Forma mezzo chilo di manzo in polpette molto larghe da 2 pollici e condisci generosamente un lato del tortino con sale e pepe. Quindi cuoci i panini con il burro solo finché i panini non sono ben tostati (guarda attentamente). Metti da parte i panini.

Cuocere i tortini, indisturbati, fino a quando i bordi esterni sono marrone scuro su entrambi i lati. Aggiungere il formaggio e cuocere fino al termine,

Metti gli hamburger sui panini e aggiungi i tuoi condimenti e condimenti preferiti.

Godere!

Come schiacciare un hamburger

Hai bisogno di qualcosa per spezzare gli hamburger, ovviamente. Farà una spatola pesante, ma una pressa per griglia funziona ancora meglio

Meno si scherza con la carne, meglio è. Vuoi carne macinata molto sciolta. Più lo modellerai, più sarà impacchettato. Non arrotondare quei bordi; I bordi trasparenti e nitidi sono ciò che cerchi.

Cucinare hamburger in padella

Quando si tratta di questi hamburger, schiaccia la griglia. Una padella o piastra in ghisa è ciò che desideri. Tutto il grasso gocciola sul fuoco su una griglia e il grasso è sapore! Quindi, invece, stiamo cucinando la carne nei suoi stessi succhi, che è il segreto per ottenere quei bordi deliziosamente croccanti. Puoi cucinarlo in una padella sul fornello, oppure puoi cucinarlo nella padella alla griglia, in modo da non riscaldare l’intera cucina.

Come schiacciare un hamburger

Hai bisogno di qualcosa per spezzare gli hamburger, ovviamente. Farà una spatola pesante, ma una pressa per griglia funziona ancora meglio

Meno si scherza con la carne, meglio è. Vuoi carne macinata molto sciolta. Più lo modellerai, più sarà impacchettato. Non arrotondare quei bordi; I bordi trasparenti e nitidi sono ciò che cerchi.

Posso congelare Smash Burgers?

Sì! Posizionare le polpette in un unico strato su più vassoi di plastica rivestiti con pellicola trasparente; Coprire leggermente con un involucro di plastica e congelare fino a quando la carne è ferma (da 1 a 2 ore). Avvolgere le polpette in una pellicola pesante o metterle in sacchetti per congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi.

I migliori consigli per gli hamburger di Smash

• Stick con formaggio americano, si scioglie meglio del cheddar!
• Non vuoi che le tue empanadas siano troppo compatte o che non si pieghino.
• I panini con patate o brioche sono ottimi per questi hamburger, assorbono il succo in eccesso e aggiungono un pizzico di dolcezza ad ogni boccone.
• Servire con patatine fritte!

Dai un’occhiata a questi deliziosi hamburger

Hai provato questi hamburger Smash? Mi piacerebbe sentirti nei commenti qui sotto!

La migliore ricetta per gli hamburger di Smash

Corso: Piatto principale

Cucina: americano

Tempo di preparazione: 5 5 minuti

È ora di cucinare: 10 minuti

Tempo totale: quindici minuti

Dosi: 4 4 persone

calorie 567kcal

Autore: Becky Hardin – Il biscotto alle prime armi

Questi hamburger Smash sono pensati per essere i tuoi hamburger preferiti! Bordi croccanti e mezzo succoso, queste empanadas della padella colpiscono davvero il punto e sono facili da fare. Situato tra due panini di patate che assorbono il succo, questo è l’ultimo boccone!

• uno cucchiaio olio di canola
• 4 4 panini con hamburger di patate
• Due cucchiai burro non salato ammorbidito
• uno libbra 1/3 mix macinato di mandrino macinato Controfiletto di terra 1/3 e terreno rotondo di 1/3 (anche il mandrino da 1 libbra di terra funziona bene).
• Sale kosher
• Pepe nero appena macinato
• 4 4 fette formaggio americano
• Condimenti e condimenti preferiti

• Spennellare una padella da 12 pollici in ghisa o acciaio inossidabile con olio e metterla a fuoco medio per 3-4 minuti. Mentre la padella si sta riscaldando, formare un chilo di carne in polpette molto larghe di 2 pollici di spessore. La carne dovrebbe a malapena mantenere la sua forma. Condisci abbondantemente un lato del tortino con sale e pepe.

• Imburrare l’interno dei panini e posizionarli (lato burro rivolto verso il basso) nella padella calda. Cuocere fino a quando i panini non saranno ben tostati (osservare attentamente). Metti da parte i panini.

• Aumentare il calore sotto la padella a medio-alto e riscaldare la padella per 1 minuto aggiuntivo.

• Posizionare due polpette, condite con il lato rivolto verso il basso, sui lati opposti della padella e premere con decisione verso il basso fino a quando sono circa 4-4½ pollici di larghezza e ½ pollice di spessore. Condisci la cima delle polpette con sale e pepe.

• Cuocere i tortini, indisturbati, fino a quando i bordi esterni sono marrone scuro.

• Capovolgi gli hamburger e cuoci 1 minuto. Aggiungere il formaggio e cuocere fino a cottura ultimata, circa 1 minuto in più per pozzo medio. (Se ti piace un hamburger medio-raro, aggiungi il formaggio subito dopo aver lanciato l’hamburger e cuoci per solo 1 minuto.)

• Posizionare le polpette cotte, con il lato del formaggio rivolto verso l’alto, su un piatto rivestito con carta da cucina e ripetere il processo di cottura con le polpette rimanenti.

• Metti gli hamburger sui panini e aggiungi i tuoi condimenti e condimenti preferiti.

• Godere!

Stick con formaggio americano, si scioglie meglio del cheddar! Non vuoi che le tue empanadas siano troppo compatte o che non si pieghino. I panini con patate o brioche sono ottimi per questi hamburger, assorbono il succo in eccesso e aggiungono un pizzico di dolcezza ad ogni boccone. Servire con patatine fritte!

calorie 567kcal Il | carboidrati: 22Sole Il | Proteina: 28Sole Il | Grasso: 40Sole Il | Grassi saturi: 17Sole Il | Colesterolo: 117mg Il | Sodio: 715mg Il | Potassio: 389mg Il | Fibra: unoSole Il | Zucchero: 3Sole Il | Vitamina A: 373IU Il | Vitamina C: unomg Il | Calcio: 314mg Il | Ferro: 4 4mg