Ricetta torta al limone e mandorle

Questa torta di mandorle al limone, ripiena di cagliata di limone e condita con una crema di ricotta facile da preparare, è incredibilmente facile da preparare. Prodotto in padella, quindi è facile da tagliare e servire anche.

(Foto, pubblicazione e ricetta aggiornate il 7 maggio 2019)

È Torta Di Mandorle E Limone In realtà è una vecchia ricetta che ho sperato di dare un po ‘di vita perché se lo merita assolutamente.

Questa è una soffice torta di mandorle soffice che viene poi riempita con crema di limone e condita con crema di ricotta aerata ed è uno di quei piccoli sforzi, enormi torte di tipo ricompensa. Adoro quelli.

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Che cos’è la torta Poke?

Bella domanda, e una volta che lo sai, ha perfettamente senso. Niente a che vedere con il pesce crudo in ciotole, la torta di poke è un lievito chiamato come fai letteralmente buchi dappertutto dopo che è cotto e versare sopra un tipo di riempimento.

Invece del ripieno che si deposita tra due strati di torta, scorre lentamente attraverso i piccoli fori che hai inserito nella torta, riempiendola simultaneamente e dandogli umidità.

Di solito è coperto con una sorta di crema o glassa.

Quale riempitivo usare per spingere la torta

Esistono molti tipi di otturazioni che puoi usare per forare le torte, dalla cagliata di frutta come questa, alla marmellata, alla glassa, alla gelatina / gelatina, allo sciroppo o alla ganache. Questo significa davvero che puoi creare la tua torta ed è limitato solo alla tua immaginazione.

È Torta Di Mandorle E Limone la ricetta usa la cagliata di limone, abbassala un po ‘con il latte, poiché si sta riempiendo. Versato su tutta la superficie, filtra lentamente attraverso i fori e dona alla torta di mandorle un meraviglioso sapore di limone.

Per la cagliata di limone, puoi usare il negozio acquistato o usare la mia ricetta per Facile cagliata di limone ci vogliono solo circa 10 minuti sul fornello.

Come fare la torta al limone

La cosa migliore di una torta di poke è che c’è solo uno strato, quindi non è necessario dividere l’impasto in 2 vassoi, quindi sovrapporli.

Inizia semplicemente sbattendo insieme gli ingredienti secchi in una ciotola (Foto 1) quindi in una seconda ciotola, mescolare burro, zucchero, uova ed estratto (foto 2)

Incorporare ingredienti secchi e latticello nella miscela bagnata (foto 3) È davvero importante non mescolare troppo l’impasto una volta che inizi ad aggiungere la farina dal momento che può essere una torta dura una volta cotta.

Ora stendi la pasta su una teglia preparata da 9 × 13 pollici (foto 4) Mi piace ingrassare la padella ovunque, rivestire la base con carta da forno, quindi cospargere le due estremità con la farina.

Una volta che la torta è cotta e mentre è ancora calda, praticare dei buchi ad una distanza di circa 1 pollice (foto 5) Puoi usare l’estremità di un cucchiaio di legno o, come mi piace, l’estremità più larga di uno stecchino.

Versare sulla cagliata di limone (mescolata con un po ‘di latte), quindi distribuire uniformemente sulla torta (foto 6), spingendolo nei fori qua e là. La gravità alla fine finirà questo per te.

Come fare la crema di ricotta

Questa crema di ricotta è ariosa e leggera, ed è un modo adorabile per finire la torta. Ha il minimo accenno di sale e sapore di ricotta.

Inizia sbattendo la normale crema densa (o spessa) fino ad ottenere cime lisce (foto 7) Ora aggiungi gli altri ingredienti: ricotta, zucchero, estratto e scorza di limone (foto 8) – e battere solo per incorporare.

Distribuire su tutta la torta completamente raffreddata (foto 9 e 10) ed è pronto per essere servito.

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Ricetta torta al limone e mandorle

Tempo di preparazione: 25 minuti

È ora di cucinare: 25 minuti

Tempo totale: cinquanta minuti

Dosi: 12 serve

calorie 399kcal

Autore: Marie Roffey

STAMPA PINÈ Torta Di Mandorle E LimoneRiempito con crema di limone e condito con una facile crema di ricotta, è incredibilmente facile da preparare. Prodotto in padella, quindi è facile da tagliare e servire anche. Puoi usare la cagliata di limone fatta in casa o acquistata in negozio, usando questa ricetta.

Corso: Tè pomeridiano, dessert, dolci

Cucina: americano

Parola chiave: torta al limone, ricetta di torta al limone, crema di ricotta

Per la torta

• 2 1/4 tazze (340 g / 12 oz) farina semplice (tutte le porzioni)
• 1/4 bicchiere (35 g / 1,2 oz) farina di mais (amido di mais) (Appunti)
• 1/4 cucchiaino sale
• Due cucchiaino lievito in polvere
• 3/4 bicchiere (170 g / 1,5 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito
• 1 1/4 tazze (250 g / 8,8 once) zucchero bianco
• Due uova grandi
• Due cucchiaini estratto di mandorla
• uno cucchiaino estratto o pasta di vaniglia
• 1 1/4 bicchiere siero di latte, temperatura ambiente

PER IL RIEMPIMENTO DI COTTURA DI LOMONE

• 3/4 bicchiere Lemon curd
• uno cucchiaino latte

PER LA CREMA DI RICOTTA

• 1/2 bicchiere crema densa
• 1/2 bicchiere ricotta cremosa
• Due cucchiai zucchero a velo
• ½ cucchiaino estratto di vaniglia
• Scorza di 1,5 limoni

Per la torta

• Ungere una teglia da forno 9 × 13. Rivestire la base con carta pergamena e quindi infarinare i lati. Preriscalda il forno a 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C (ventola forzata).

• In una ciotola, mescolare insieme la farina, la farina di mais, il sale e il lievito.

• Nella ciotola di un robot da cucina, sbattere il burro e lo zucchero fino a quando non diventano molto leggeri e cremosi (potrebbero essere necessari 3-5 minuti). Raschiare la ciotola di volta in volta.

• Aggiungi le uova e batti bene per combinare (la miscela può sembrare divisa ma va bene). Aggiungere gli estratti di vaniglia e mandorla e mescolare.

• Usa una spatola per mescolare 1/3 della miscela di farina fino a quando combinata. Ora aggiungi metà del latticello e mescola delicatamente. Ripetere l’operazione con il resto della farina e del latticello fino a quando combinati. (Non mescolare troppo a questo punto).

• Stendere la pasta nella lattina preparata in modo che sia a livello e ai bordi.

• Cuocere per 20-25 minuti fino a quando i bordi sono dorati e uno stecchino inserito risulta pulito.

• Scaldare la cagliata di limone in una casseruola fino a quando è un po ‘calda e un po’ sottile. Aggiungi il latte e mescola.

• Usa l’estremità di uno stecchino per fare dei buchi nell’intera torta a circa 1 pollice di distanza.

• Versare la cagliata di limone caldo sopra, quindi stenderla, assicurandosi di spingerla nei fori in modo che possa filtrare.

• Metti la torta da parte per raffreddarla completamente.

PER LA CREMA DI RICOTTA

• Montare la panna su cime morbide. Aggiungi la ricotta, lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone e batti fino a quando non sono combinati.

• Distribuire uniformemente sulla torta e servire.

1. Se vuoi creare il tuo, puoi usarlo questa ricetta di cagliata di limone
2. Per i migliori risultati, dovresti Pesare sempre ingredienti come farina e zucchero. Bilance da cucina arÈ relativamente economico, ma se non riesci a pesare gli ingredienti, usa il metodo cucchiaio e livello (non scavare).
3. Uso molta amido di mais nella mia cottura. La farina per dolci è una combinazione di uso generico e amido di mais, ma in Australia non è così facilmente disponibile. Uso questa combinazione molto nelle mie ricette invece di usare la farina per dolci.

STRUMENTI UTILIZZATI IN QUESTA RICETTA

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