Ricetta Szechuan della padella di pollo

ingredienti

• 1/4 di tazza di acqua fredda
• 1/4 tazza di salsa di soia
• 3 cucchiai di sherry
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 2 cucchiaini di zucchero
• 3/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
• 1 peperoncino rosso dolce
• 1 peperone verde piccolo
• 2 carote medie
• 1 tazza di anacardi tritati in pezzi grandi
• 2 cucchiai di olio di canola, diviso
• Petti di pollo disossati e senza pelle da 1-1 / 2 libbre, tagliati a cubetti da 1 pollice
• 6 cipolle verdi, tagliate a fettine sottili
• 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
• 4-1 / 2 tazze di riso cotto caldo

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indirizzi

• Mescola i primi 6 ingredienti fino a che liscio. Tagliare i peperoni e le carote a bastoncini.
• In una padella capiente, cuocere gli anacardi a fuoco basso fino a dorarli leggermente, mescolando di tanto in tanto, 1-2 minuti. Togliere dalla padella.
• Nella stessa padella, scaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto; Soffriggere il pollo fino a quando non sarà più rosa, 5-7 minuti. Togliere dalla padella.
• Nella stessa padella, scaldare 1 cucchiaio di olio rimanente a fuoco medio-alto; soffriggere i peperoni e le carote 4 minuti. Aggiungi cipolle verdi e zenzero; cuocere e mescolare 1 minuto.
• Riporta il pollo nella padella. Mescolare la miscela di amido di mais; aggiungere alla padella. Portare ad ebollizione; cuocere e mescolare fino a denso, 1-2 minuti. Aggiungi anacardi. Servire con riso

informazioni nutrizionali

1 tazza di miscela di pollo con 3/4 di tazza di riso: 489 calorie, 18 g di grassi (3 g di grassi saturi), 63 mg di colesterolo, 845 mg di sodio, 48 g di carboidrati (5 g di zuccheri, 3 g di fibra), 32 g di proteine.