Ricetta per avvolgere pollo e avocado

Gli ingredienti

• Coscia di pollo 2 quarti, senza pelle
• 1 cucchiaio di olio di canola
• 1 lattina (14-1 / 2 once) di pomodori a dadini, non sformati
• 1/3 di tazza di cipolla tritata
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/8 cucchiaino di sale
• peperoncino di Cayenna
• 1/2 avocado medio
• 2 cucchiai di succo di limone
• 4 tortillas di grano integrale (8 pollici), riscaldate
• Foglie di coriandolo fresche, facoltative.

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indirizzi

• In una padella grande, rosolare il pollo in olio. Aggiungi i pomodori, la cipolla, il cumino, il sale e il pepe di Caienna. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore al minimo; Coprire e cuocere 25-30 minuti o fino a quando il termometro inserito nel pollo mostra 180 °, mescolando di tanto in tanto.
• Rimuovi pollo Quando è abbastanza freddo da maneggiare, rimuovi la carne dalle ossa; scartare le ossa. Distruggere la carne con due forchette; tornare alla padella. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore; Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 8-10 minuti o fino a quando la salsa si addensa.
• Sbucciare e tagliare l’avocado a fette; Cospargere con succo di limone. Spoon 1/2 tazza di pollo su ogni tortilla. Top con avocado e, se lo si desidera, coriandolo e rotolo.

informazioni nutrizionali

1 impacco: 329 calorie, 14 g di grassi (2 g di grassi saturi), 45 mg di colesterolo, 416 mg di sodio, 31 g di carboidrati (5 g di zuccheri, 5 g di fibre) e 19 g di proteine. Scambi diabetici: 2 carni magre, 2 grassi, 1-1 / 2 amido, 1 verdura.

Originariamente pubblicato come Delicious Chicken Wraps in Fast Track 2019