Ricetta del biscotto con gocce di cioccolato al malto

ricetta biscotto al cioccolato maltato.

Adoro ricevere richieste di ricette. Forse è quello che piace alla gente, ma adoro fare una domanda Instagram su che tipo di ricette in piccoli lotti vogliono vedere.

Anche se probabilmente ti stai ancora riprendendo da Natale, sto già pensando a San Valentino. Ho fatto un rapido sondaggio su Instagram per vedere se qualcuno di voi era ancora in vena di amore e cioccolato, e sono felice di segnalare che ho ricevuto un clamoroso SÌ.

Qualcuno è entrato e ha chiesto “qualsiasi dessert al malto”. C’era qualcosa nell’estremità aperta di quella richiesta che mi ha fatto vacillare. Non riuscivo a smettere di pensare a cosa sarebbe andato bene con la polvere di malto!

Abbiamo sempre malto in polvere nella dispensa. Mio marito è un appassionato di malto al cioccolato e lascia che ti fermi proprio lì: il ragazzo no solo amore malti di cioccolato. Per 3 mesi, ha bevuto malto al cioccolato come suo pranzo. Mangiava una colazione e una cena salutari, tagliava gli spuntini e in qualche modo lo bilanciava senza alcun aumento di peso. (Come howwwww). Comunque, presi la lattina di latte in polvere maltato dalla dispensa e decisi che era pronta una ricetta per biscotti al cioccolato maltato.

Il latte in polvere al malto ha lo stesso sapore in Whoppers, se non hai familiarità. Ed è in realtà molto facile da trovare anche nei negozi di alimentari più piccoli. È nella sezione con sciroppo di cioccolato e cioccolato al latte in polvere. Lo prometto, guarda gli scaffali in basso per questo. O, cerca qui .

Ho preso la mia ricetta per a piccolo lotto di biscotti al cioccolato e ho usato uno scoop più grande per ottenere 6 biscotti generosi. Sono biscotti delle dimensioni di una panetteria. Sono sparsi quanto basta sulla teglia in modo che i bordi siano marroni e leggermente croccanti, mentre i centri sono gommosi. Qui il sapore del latte in polvere maltato è sfumato; Meglio ottenuto in un boccone senza gocce di cioccolato.

Alcune note di ricetta per la ricetta del biscotto con gocce di cioccolato maltato:

1. Condivido le misure di peso e volume per questa ricetta. Se cuoci in peso, le tue misure sono tra parentesi
2. Se stai cercando un ricetta per piccoli biscotti con gocce di cioccolato senza latte in polvere, prova la mia altra ricetta.
3. La modalità di diffusione di un biscotto dipende in parte dal forno, ma principalmente dalla teglia da forno utilizzata. Utilizzare una teglia da forno in metallo di colore chiaro con un fondo robusto per una distribuzione uniforme del calore. Inoltre, seguire sempre le indicazioni su una ricetta per il modo corretto di preparare la teglia. Questa ricetta richiede carta pergamena. Se non si utilizza carta pergamena o si ingrassa la padella o si utilizza un tappetino in silicone, i biscotti non cuociono allo stesso modo. Questo è vero per tutte le ricette di biscotti. (Nella mia esperienza, i tappetini in silicone si sono sparsi lentamente.) Questo è il pannello esatto che uso . È pesante, ma piccolo e forte. E, Este è la mia carta pergamena preferita.
4. Questa ricetta di biscotti al cioccolato maltato utilizza solo un tuorlo d’uovo. Non perdere la mia lista di ricette per l’utilizzo del bianco d’uovo rimanente .

(Sembra che qualcun altro erediterà l’amore del padre per il latte in polvere maltato.)

ingredienti

• 6 cucchiai (3 once) di burro non salato, ammorbidito
• 1/4 di tazza (2 once) di zucchero di canna scuro
• 3 cucchiai (1,5 once) di zucchero semolato
• 1 tuorlo d’uovo grande
• 3/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza + 3 cucchiai (3,6 once) di farina per tutti gli usi
• Latte in polvere maltato da 1/4 di tazza (1,2 once)
• 1/4 cucchiaino di sale fine
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato

Istruzioni

1. Innanzitutto, preriscaldare il forno a 375.
2. Copri un foglio di biscotto di metallo chiaro con carta pergamena. Accantonare.
3. In una ciotola media, sbatti il ​​burro con un miscelatore elettrico su MEDIO per spezzarlo leggermente, circa 20 secondi.
4. Quindi aggiungere gli zuccheri e sbattere fino a che liscio e soffice, almeno 1 minuto.
5. Aggiungi il tuorlo d’uovo e l’estratto di vaniglia e batti solo per unire.
6. Quindi, cospargere la farina, il latte maltato, il sale, il bicarbonato di sodio e il lievito. (Quando le aggiungi nella ciotola, prova a distribuirle uniformemente sopra.
7. Sbatti solo fino a quando la miscela di farina non viene combinata.
8. Aggiungi le gocce di cioccolato a mano.
9. Usa un grande cucchiaio per biscotti per fare 6 o 7 gnocchi grandi sul tuo foglio di biscotti. Non premere o appiattire gli gnocchi.
10. Cuocere l’impasto per 11-13 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti iniziano a dorare. Si sgonfieranno e si spezzeranno un po ‘mentre si raffreddano.
11. Lasciare raffreddare sulla teglia per 1 minuto prima di passare a una griglia per raffreddare.

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