Quinoa al timo al limone

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Questa ricetta per la quinoa di timo limone è abbastanza semplice e uno dei motivi per cui amo la quinoa è che è facile da preparare, assorbe facilmente il sapore e contiene molta nutrizione sana.

L’altra sera eravamo ad un matrimonio e ci hanno servito la quinoa più soffice e gustosa, e sapevo che doveva essere ripetuto e condito un po ‘per noi. Quindi ecco la mia quinoa al limone al timo che ho servito con il mio filetto di maiale alla griglia con salsa Chimichurri mista.

Quinoa, che è pronunciata KEEN-Wah, Si è lentamente fatto strada nella nostra cucina da quando abbiamo deciso di iniziare a mangiare più sano e, dato che Dave è diabetico, è un ottimo sostituto del riso. Sì, sì, sì, so che è stato un ottimo cibo “in” per un po ‘, come il cavolo nero, ma ADORO il riso bianco come il mio piatto preferito, quindi non ci ho mai prestato attenzione fino ad ora. Sono un convertito, anche se lento!

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Penso che molte persone considerino la quinoa come un grano intero, ma in realtà è un seme. Le sue origini provengono dalle alture delle Ande, dove gli Inca coltivavano e godevano dei suoi benefici per la salute. Adoro il fatto che sia veloce e facile da preparare, abbia un alto valore nutrizionale e mi sembra anche che sia privo di glutine, allergie, ricco di grassi sani, proteine, fibre, ferro, fosforo di magnesio e riboflavina.

Lo uso al posto del riso e adoro la sua consistenza e il leggero scricchiolio. Leggendo per saperne di più sulla quinoa, ho scoperto che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali, il che significa che è una proteina completa. Ha un rivestimento dal sapore amaro, quindi è meglio sciacquarlo bene con acqua fredda su un setaccio prima.

La quinoa cucina velocemente, più velocemente del riso integrale, un altro dei miei preferiti e uno dei cereali integrali. L’ho incorporato di recente in insalate come l’insalata di mango di quinoa e cereali, che ha un sapore spettacolare ed è molto salutare e buona per te.

In una casseruola, aggiungere 3 tazze di brodo di pollo, peperoncino rosso essiccato e timo legato con spago da cucina per una facile rimozione. Usando un pelapatate, tagliare una striscia di limone da 2-3 pollici, ottenendo solo la buccia, non la parte bianca. Mettilo nel brodo di pollo con succo di metà limone e porta ad ebollizione.

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Sciacquare la quinoa in un setaccio con acqua fredda per diversi minuti fino a quando non sarà completamente risciacquata. Aggiungere il brodo bollente e mescolare.

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Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Togliere dal fuoco e scartare la confezione di timo, peperoncino e scorza di limone.

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Sbucciate con una forchetta e servite da accompagnamento al vostro cibo preferito.

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Eccolo insieme al mio filetto di maiale alla griglia con salsa mista Chimichurri, buon appetito!

Filetto Di Maiale Alla Griglia Con Salsa Chimichurri Misto 1

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