Punti salienti di Jaén: terra di oro liquido.

Esplorare gli uliveti di Jaén e assaporare una passione

Sono cresciuto usando l’olio d’oliva. La famiglia di mio padre era italiana e non avrebbero usato nient’altro. A parte i prodotti da forno (che mia madre produceva con abbondanti quantità di burro o olio vegetale) ho sempre conosciuto le mie vergini dalle mie vergini aggiuntive, o almeno così pensavo …

Siamo appena tornati da TBEX Girona quando ho notato una strana email nella mia casella di posta. Era in spagnolo e l’ho quasi cancellato come spam. Fortunatamente, la curiosità mi ha superato e l’ho aperto con un clic. Sono stato sorpreso di vedere che io e Ale siamo stati invitati al Consiglio del secondo incontro annuale dei blogger a Jaén. Quindici food blogger con sede in Spagna sarebbero stati trasportati a Baeza, Jaén, per un lungo weekend per conoscere e gustare l’orgoglio e la gioia della regione: olio extravergine d’oliva . Un sogno gastronomico che diventa realtà, siamo entusiasti di dire di sì per saperne di più sull’olio d’oliva di Jaén e per promuovere una parte meno visitata della nostra amata Andalusia.

Voleva visitare Jaén da quando mi sono trasferito in Spagna, ma in qualche modo non è mai successo mentre vivevo a Siviglia o Cadice. Che ci crediate o no, è più veloce guidare da Madrid che da Cadice (l’Andalusia è enorme!). Ho sognato ampliamento degli uliveti e il cucina ricca che circonda un prodotto così importante. Jaén produce il 70% dell’olio d’oliva in Spagna e voleva scoprire le persone e i luoghi coinvolti nel processo.

Quando ci dirigiamo verso Baeza Riuscivamo a malapena a vedere gli ulivi attraverso la fitta nebbia e la forte pioggia. Gli dei del tempo non erano dalla nostra parte per il nostro weekend normalmente soleggiato, in Andalusia. Ma siamo arrivati ​​e il tempo non ci ha impedito di essere immediatamente sorpresi dall’entusiasmo del consiglio del turismo e del nostro leader di viaggio, Jesús Zafra Ocaña. Il lavoro di Jesús è promuovere Jaén ed è un esperto della sua gastronomia locale. Ma il suo passione intensa L’olio extra vergine di oliva era inaspettato e contagioso. Ci sentiamo immediatamente benvenuti e pronti ad imparare.

Nei due giorni seguenti abbiamo ricevuto cibo eccellente, visite approfondite in fabbrica e varie presentazioni e lezioni da esperti locali. Abbiamo imparato cosa cercare quando si acquista un buon olio extra vergine di oliva e come assaggiare l’olio d’oliva . Abbiamo anche appreso che gran parte di ciò che abbiamo acquistato è una cazzata assoluta! Scriveremo su ogni parte della nostra visita in modo più approfondito nelle prossime settimane, ma per ora vi lascio con uno scorcio del nostro tempo a Jaén .

Jaén Oil 2012: un’anteprima

Resta sintonizzato per ulteriori pubblicazioni su ogni parte della nostra esperienza Oil Jaén 2012. Cosa cucini con l’olio d’oliva?

Il nostro soggiorno a Jaén è stato fornito dalla Diputación de Jaén, ma tutte le opinioni sono nostre!