Pollo Tinga Tacos

Hai voglia di un taco diverso? Bene, oggi condivido con te un pollo impertinente e affumicato, speziato ma non opprimente, anche audace e autentico! Tacos Tinga di pollo tagliuzzato per tutti!

Cos’è il pollo Tinga?

Chicken Tinga (pollo Tinga) è un piatto originario della città di Puebla, in Messico.

Tinga fa cuocere il pollo a fuoco lento con pomodori, cipolla, aglio e fumo peperoncini chipotle con salice marinata. Spezie come origano messicano, chiodi di garofano, alloro e timo sono nel mix e per aggiungere un bacio di dolcezza, tradizionalmente piloncillo è usato, ma aggiungo un po ‘di miele. ?

Usi per pollo Tinga

Oggi useremo la ricetta di tinga di pollo finita per i tacos. Potresti riempire facilmente enchiladas, top tostadas e aggiungerlo a un’insalata.

È fantastico su nachos e anche in ciotole di burrito.

Come preparare il Tinga di pollo

Molte ricette là fuori lo rendono più facile usando il pollo tagliuzzato. Alcuni usano pollo in camicia, tagliuzzato o girarrosto, ma sento che il pollo deve “stufare” con le verdure, i peperoncini e le erbe per infondere e confezionare quel pugno di sapore. Ha senso, vero?

Versare una salsa sul pollo semplice può essere più semplice, ma non è così saporito e la mia versione è altrettanto facile, guarda il video. Ti faccio vedere facendolo in un Pot istantaneo. Non devi sacrificare il sapore autentico usando metodi moderni per ottenere questo sul tavolo più velocemente!

Peperoncini Chipotle in salsa Adobo

Alcuni degli ingredienti per questa ricetta di tinga di pollo sono quelli che ho già fatto e se ti piace avere ingredienti fatti in casa invece di quelli acquistati in negozio, dai un’occhiata alle mie ricette per Come Preparare i Peperoni Chipotle e Come Preparare la Salsa Adobo.

Altre fantastiche ricette Taco da provare

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Origano messicano

Una piccola informazione per te sui due diversi origano. L’origano messicano è un parente della verbena di limone ed è originario del Messico. Simile in quanto pungente come l’origano mediterraneo, l’origano messicano ha note di liquirizia delicata e agrumi. Vale la pena trovarlo nel tuo mercato nella sezione etnica per le spezie. Aggiunge quel sapore autentico che l’altro origano non offre.

L’origano mediterraneo è un membro della famiglia della menta e molto spesso viene utilizzato nelle ricette greche e italiane. L’origano mediterraneo è quello che si trova maggiormente negli scaffali delle spezie e nei supermercati.

Dopo averlo fatto nell’Istant Pot, rimuovi il pollo e distruggilo.

Portare l’impostazione su Saute e ridurre la salsa.

Solitamente conservo metà del sugo per servire a colazione a base di uova, cucchiaio su enchiladas o per immergere le tortilla chips. Godere!

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Guarda come farlo qui sotto!

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Pollo Tinga Tacos

I tacos di pollo Tinga iniziano con un pollo impertinente e affumicato fatto stufando pomodori, chipotle, adobo, cipolle e spezie tutti fatti rapidamente nell’Istant Pot.

Tempo di preparazionequindici min

tempo di cucinare12 min

Tempo totale27 min

Corso: Cena, pranzo, principale

Cucina: messicano

Parola chiave: Tacos di pollo Tinga, Tinga di pollo tagliuzzato

Dosi: 8

calorie: 584kcal

Autore: Kevin sta cucinando

• 4 lbs cosce di pollo senza pelle, senza osso (vedi nota 1)
• uno grande cipolla gialla affettato

Salsa Tinga

• uno tazza brodo di pollo
• 28 oz può sparare pomodori arrostiti
• 7 oz peperoni chipotle con salsa adobo
• 4 tomatillos
• 4 spicchi d’aglio
• uno cucchiaio da tavola miele
• Due cucchiaino sale kosher
• Due cucchiaino Origano messicano
• 1/2 cucchiaino chiodi di garofano macinati
• uno cucchiaio da tavola olio d’oliva

montaggio

• tortillas di mais
• formaggio cotija o affresco di queso
• cipolla a cubetti
• coriandolo tritato

• Frullare in un frullatore il brodo di pollo, i pomodori, il chipotle e la salsa adobo, i tomatillos, l’aglio, il miele, il sale, l’origano e il chiodo di garofano fino a che liscio.

• Girare Instant Pot su impostazione Sauté e aggiungere olio al piatto. A caldo aggiungere la salsa di tinga e cuocere per 5 minuti. Aggiungi il pollo e la cipolla affettata. Premere il pollo e la cipolla verso il basso per immergere e coprire con la salsa.

• Chiudere il coperchio e sigillare. Premere Pressione manuale e impostare il tempo su 12 minuti. Attendere 5 minuti per il rilascio naturale.

• Aprire il coperchio e tritare il pollo. Se la salsa è troppo sottile, passare a Sauté e cuocere per ridurre e addensare. Aggiungi di nuovo il pollo nel guscio e ricopri.

• Servire con tortillas di mais riscaldate e carbonizzate a fuoco aperto o riscaldate con formaggio cotija, cipolla, avocado e coriandolo.

1. Spesso uso 2 kg di carne di coscia e 2 kg di petto di pollo, facoltativo.

calorie: 584kcal | carboidrati: 16g | Proteina: 39g | Grasso: 40g | Grassi saturi: undicig | Colesterolo: 223mg | Sodio: 1067mg | Potassio: 568mg | Fibra: 4g | Zucchero: 8g | Vitamina A: 36,7% | Vitamina C: 6.4% | Calcio: 5.8% | Ferro: 16,5%