Pollo alla griglia sano e toscano con verdure

Preferito Pollo toscano alla griglia con limone e verdure È una cena infrasettimanale preferita facile e salutare, tutto l'anno. Anche durante i mesi invernali. In effetti, quando arriverà gennaio, non vedo l'ora di trovare tutto ciò che posso trovare sugli agrumi. Questo pollo grigliato al limone si adatta perfettamente, perfettamente. Uso la mia griglia interna, o la mia griglia in ghisa superiore o la mia Cuisinart Griddler (link affiliato). Quel Griddler è uno dei miei utensili da cucina preferiti! Un regalo dei miei genitori, è sempre in uso a casa mia. Mentre la marinatura delle carni e delle verdure grigliate può richiedere un po 'di tempo, un po' di pianificazione, i benefici per la salute valgono il tempo extra. WebMD afferma che i seguenti sono quattro modi in cui le marinate diventano magiche nella tua cucina. Quattro motivi per marinare la carne 1. Aggiungono sapore. L'ingrediente acido, così come le erbe, le spezie e gli oli aromatizzati (come olio di sesamo, senape, miele, salsa di soia, scorza di agrumi, crema di gatto e melassa) aggiungono scorza a la carne. 2. Aggiungi umidità. Una piccola quantità di olio in una marinata può aiutare ad aggiungere umidità alla carne. Altri ingredienti che aggiungono umidità includono latticello, yogurt e latte di cocco. 3. Aiutano ad ammorbidire. Gli ingredienti acidi delle marinate possono aiutare ad ammorbidire le proteine sulla superficie della carne. Ma i prodotti lattiero-caseari, come il latticello e lo yogurt, sono gli unici ingredienti che sembrano intenerire la carne mantenendo la sua consistenza quasi identica (non pastosa). 4. Riducono la produzione di composti potenzialmente cancerogeni nelle carni grigliate. La marinatura delle carni prima della cottura alla griglia può ridurre la quantità di ammine eterocicliche (HCA) che possono formarsi nelle carni esposte a temperature di cottura elevate. Gli studi hanno dimostrato che, in alcuni casi, anche una breve marinatura degli alimenti può ridurre gli HCA dal 92% al 99%, secondo l'American Institute for Cancer Research (AICR). Gli scienziati non sono sicuri esattamente di cosa sia la causa: una marinata può agire da barriera o i poteri di protezione possono essere nei suoi ingredienti. "Aceto, succo di agrumi, erbe, spezie e olio d'oliva sembrano contribuire a prevenire la formazione di HCA", afferma l'AICR. (Puoi ridurre ulteriormente la formazione di HCA girando frequentemente la carne, accelerando così il processo di cottura.) Stampa Pollo Alla Griglia Con Limone E Verdure "/>