Pollo alla griglia con limone e rosmarino –
20 settembre 2017
Il petto di pollo grigliato è uno dei miei preferiti. È magro, tenero e succoso, se cotto correttamente. Mia mamma e mia nonna dicevano sempre che era la parte più secca del pollo, ma lo adoro. Tuttavia, una buona marinata e un metodo di cottura adeguato fanno la differenza, ad esempio prendere la ricetta per il kebab di pollo greco o il petto di pollo al forno.
Per preparare il pollo alla griglia con limone e rosmarino, marinare prima il pollo per almeno un’ora. Più lungo è il tempo di marinatura, più gustoso sarà il piatto: il succo di limone rende la carne più morbida mentre i sapori si sciolgono.
Era la prima volta che tostai i limoni e l’ho adorato. Il limone si caramellò e divenne più dolce. Una volta posizionato sopra il petto di pollo grigliato, il succo di limone scorreva bagnando la carne e migliorando i sapori di limone e rosmarino.
I fagiolini sono opzionali ma sono un accompagnamento salutare. Hai già la griglia funzionante. Oltre ai fagiolini, alla quinoa o al riso integrale, prova questo pollo con insalata di avocado e ceci o insalata di broccoli e quinoa.
Godere!
Come preparare il pollo alla griglia con limone e rosmarino
- Taglia a metà ogni petto di pollo per ottenere 8 costolette di pollo più sottili. Aggiungere a una ciotola media insieme a succo di limone + scorza, rosmarino, aglio, sale, pepe e mescolare per unire. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 1 ora o fino a 8 ore.
- Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere Fagioli verdi ingredienti e mescolare per unire.
- Preriscaldare la griglia a fuoco basso e condire con spray da cucina, nonché il cesto di verdure grigliate. Metti le fette di pollo e limone in un unico strato sulla griglia e getta la marinata.
- Griglia 5 o 6 minuti, gira il pollo e aggiungi il cuneo di limone. Grigliare per altri 5 a 6 minuti. *
- Puoi preparare i fagiolini contemporaneamente al pollo, se hai spazio sulla griglia. Basta aggiungere i fagiolini in un cesto di verdure e grigliare per 5-6 minuti, mescolando spesso. Ho tenuto abbassato il coperchio della griglia, tranne quando avevo bisogno di mescolare e capovolgere il cibo.
- Rimuovi pollo e fagiolini dalla griglia e trasferiscili sul piatto da portata. Servire caldo, con quinoa o riso integrale sul lato, se lo si desidera.
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Il pollo alla griglia con limone e rosmarino è una ricetta facile e saporita con petto di pollo e semplice marinata. Cena durante la settimana o barbecue, tutti lo adoreranno!
- Tempo di preparazione: 1 ora 5 minuti
- È ora di cucinare: 10 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
- Prestazione: 8 porzioni unoX
Scala 1x2x3x
ingredienti
Pollo al rosmarino con limone:
- 4 4 petti di pollo grandi e senza pelle
- uno grande limone, succo e scorza di
- uno – Due grandi rametti di rosmarino, foglie rimosse dal gambo
- uno spicchio d’aglio grande, schiacciato
- uno + 1/2 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino Pepe nero
- Limone, tagliato in 8 fette
- Spray da cucina (io uso Misto)
Fagioli verdi:
- uno libbra di fagiolini, lavati e tagliati
- 6 6 spicchi d’aglio grandi, affettati
- 2 cucchiaini olio extravergine d’oliva
- 3/4 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino Pepe nero
Istruzioni
- Taglia a metà ogni petto di pollo per ottenere 8 costolette di pollo più sottili. Aggiungere a una ciotola media insieme a succo di limone + scorza, rosmarino, aglio, sale, pepe e mescolare per unire. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 1 ora o fino a 8 ore.
- Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere Fagioli verdi ingredienti e mescolare per unire.
- Preriscaldare la griglia a fuoco basso e condire con spray da cucina, nonché il cesto di verdure grigliate. Metti le fette di pollo e limone in un unico strato sulla griglia e getta la marinata.
- Griglia 5 o 6 minuti, gira il pollo e aggiungi il cuneo di limone. Grigliare per altri 5 a 6 minuti. *
- Puoi preparare i fagiolini contemporaneamente al pollo, se hai spazio sulla griglia. Basta aggiungere i fagiolini in un cesto di verdure e grigliare per 5-6 minuti, mescolando spesso. Ho tenuto abbassato il coperchio della griglia, tranne quando avevo bisogno di mescolare e capovolgere il cibo.
- Rimuovi pollo e fagiolini dalla griglia e trasferiscili sul piatto da portata. Servire caldo, con quinoa o riso integrale sul lato, se lo si desidera.
Conservare: refrigerare il pollo coperto per un massimo di 5 giorni. I fagioli verdi vengono consumati meglio in un giorno o due.
Appunti
Le griglie variano. Il tempo di cottura varia a seconda dell’età e della marca / modello della griglia. Ho un nuovo barbecue Coleman che è abbastanza potente rispetto alla mia griglia precedente. Usa il tuo giudizio ed esperienza con la tua griglia.
Hai preparato questa ricetta? Si prega di dare una valutazione a stelle nei commenti.
4024.6 g1439,1 mg9,9 g13,3 g64 g198,6 mg
