Pentola a cottura lenta, agrodolce, costole appiccicose

Parlando di leccare le dita, queste costole appiccicose in agrodolce si staccano dall’osso morbido e sono ricoperte da uno spettacolare agrodolce di ispirazione asiatica. salsa.

Non è necessario il barbecue con questi cattivi ragazzi. In effetti, inizio nella pentola a cottura lenta per 4 ore e poi ottengono un arrosto di 10 minuti con un imbastitura della salsa. Abbastanza semplice?

La settimana scorsa ho avuto il piacere di tornare ad est a Pottsville, in Pennsylvania, per visitare la fabbrica di birra Yuengling, e poi sono andato a sud a Smithfield, in Virginia, per visitare la struttura di Smithfield Pork. Adoro le cose dietro le quinte. Come vanno le cose dall’inizio alla fine, sai?

Bene, da quando ero al BBQ e Rib Heaven, ho pensato che mi avrebbe fatto qualcosa di mio una volta tornato a casa, ed è quello che condivido con te oggi. Ne parlerò di più Birrificio Yuengling e Carne di maiale Smithfield in un altro post. Per ora, queste costole!

Queste costolette di maiale croccanti vengono condite, strofinate a secco con infuso asiatico e quindi cotte nella pentola a cottura lenta. Sì, la pentola a cottura lenta, finché è tenera. Nessun liquido, solo nella pentola a cottura lenta.

Dopo 4 ore, vengono rimossi, messi su uno scaffale e conditi con una marinata agrodolce che lascia tutti i tipi di caramelle appiccicose sotto la griglia per 10 minuti. Questo è tutto!

Queste costole appiccicose in agrodolce sono perfette per la cena o servite come antipasti. Cadono dall’osso tenero e da quella salsa! Lascia che te lo dica, è fantastico e realizzato con oggetti base per la dispensa che probabilmente hai a portata di mano. Marmellata di albicocche, aceto di vino di riso, salsa di soia, solo per citarne alcuni.

Se le costole sono la tua passione, controlla la mia Ananas Cinque costolette di maiale speziato, costolette di maiale al cocco e cannella, o lo sei Costine fritte al curry, cinque spezie a secco.

Quindi prendi un tovagliolo e prendiamo alcune costole. Abbiamo ancora Betty White, Liza ed Elton John. ? Divertiti!

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Costole appiccicose in agrodolce

Parlando di leccare le dita, queste costole appiccicose agrodolce a cottura lenta spezzano l’osso morbido e sono vestite con uno spettacolare agrodolce di ispirazione asiatica. salsa.

Tempo di preparazione 5 min

tempo di cucinare 4 ore 10 min

Tempo totale 4 ore quindici min

Corso: Portata principale

Cucina: Cinese

Dosi: 4

calorie: 896 kcal

Autore: Kevin | Keviniscooking

• 3 lbs costine di maiale babyback
• 3 cucchiaino di aglio in polvere
• Due cucchiaino Zenzero macinato
• uno cucchiaino sale kosher
• uno cucchiaino pepe bianco macinato
• 1/4 cucchiaino Cinque spezie cinesi
• 1/2 tazza marmellata di albicocche
• 1/4 tazza ketchup
• 1/4 tazza di salsa di soia
• 1/4 Tazza aceto di riso (Vedi nota 1)
• coriandolo

• In una piccola ciotola, mescolare insieme aglio, zenzero, sale, pepe bianco e polvere delle Cinque Spezie Cinesi. In un’altra ciotola, mescolare la marmellata, la salsa di pomodoro, la salsa di soia, l’aceto e il cucchiaino di spezie riservate da strofinare. Accantonare.

• Tieni la membrana sul retro delle costole in modo che rimangano insieme nella pentola a cottura lenta. Riserva 1 cucchiaino di sfregamento secco per la salsa da imbastire e strofina il resto di entrambi i lati delle costole.

• Rivestire l’interno di una pentola a cottura lenta con spray da cucina e posizionare le costole lungo i lati e il fondo, il lato carnoso verso il basso. Cuocere a fuoco basso per 4 ore.

• Rimuovere con cura le costole dalla pentola a cottura lenta e con un coltello affilato rimuovere e rimuovere la membrana posteriore dalle costole. Appoggiare il lato carnoso su una gratella su una teglia foderata condita con spray da cucina. Spennellare con salsa e arrostire 5 minuti. Sbatti e continua a grigliare altri 5 minuti. Servire con la salsa rimanente e coriandolo tritato come contorno.

1. L’aceto di riso può sostituire l’aceto di mele e il vino rosso o bianco, ma aggiungere 1/4 cucchiaino di zucchero alla miscela di salsa e se si sostituisce.

calorie: 896 kcal | carboidrati: 33.1 g | Proteina: 67.1 g | Grasso: 55,8 g | Grassi saturi: 19,7 g | Grassi polinsaturi: 9.2 g | Grassi monosaturi: 23.4 g | Grasso trans: 0.5 g | Colesterolo: 234,7 mg | Fibra: 0.8 g | Zucchero: 20.5 g