Pastelón Empanadas (ripieno di trito di piantaggine dolci)
Empanadas di torta deliziosamente caldi e croccanti ripieni di banane dolci, hash di carne macinata e formaggio. L’ultimo spuntino dolce e salato!
Pie Empanadas
Li chiamo “mini cake” o “cake in a cake”.
Il pastelón è un piatto caraibico che può essere descritto come lasagna portoricana.
Ha strati di banane dolci invece di noodles, hash di carne macinata e formaggio.
È dolce e salato CAPOLAVORO!
Se non l’hai mai avuto, ti consiglio di rivedere la mia ricetta per la torta e cambiarla il prima possibile.
Queste empanadas sono versioni manuali di pastelón, che è una grande casseruola.
Da non confondere con i piononos, che sono anche una versione portatile.
Questi sono ottimi snack per le feste o un pranzo veloce.
All’interno di ogni empanada c’è un cucchiaio di hash, una fetta di formaggio e un pezzo di piantaggine fritte dolci.
Il morso perfetto!
Esistono diversi modi per farlo, quindi continua a leggere per i miei consigli e sostituti.
Alla fine viene pubblicata una ricetta esatta.
Impasto impanato
Per iniziare avrai bisogno di pasta empanada.
Ho una ricetta fatta in casa che puoi fare o puoi acquistare confezioni surgelate nel negozio.
Il marchio Goya vende confezioni da 10 e le chiama discoteche.
hash
L’hashor portoricano è un hash di carne macinata condito con sofrito.
È usato in vari piatti come Pastelillos (empanadas di carne), Papas Rellenas (palline ripiene di patate fritte) e, naturalmente, Pastelón.
Per questa ricetta I Non aggiungo le patate al mio hash
Mi piace fare tre lotti di carne tritata contemporaneamente e congelare gli extra per dopo.
Come quando ho voglia di empanadas per torte!
formaggio
Puoi usare qualsiasi formaggio tu voglia, ma il mio preferito è il cheddar forte.
Penso che la nitidezza del formaggio fornisca il perfetto equilibrio per il ripieno dolce e salato.
Anche la mozzarella o qualsiasi formaggio bianco sarebbe buono.
Puoi schiacciarlo o tagliarlo a fette sottili.
Banane Dolci
Le banane devono essere cotte prima di mangiare e ci sono due fasi principali delle banane: verde e gialla.
Quando le banane non sono mature, sono sode e verdi.
Hanno una consistenza amidacea e un sapore abbastanza semplice.
Usiamo i platani verdi per fare i tostoni.
Man mano che maturano diventeranno gialli, neri e dolci (banane gialle).
Friggiamo dolci fette di banana e vengono chiamate maturo.
Per questa ricetta avrai bisogno di una banana completamente gialla con macchie nere.
Vedi questo post se non sei sicuro di come sbucciare le banane (suggerimento: non è facile come le banane).
Puoi anche trovare pacchetti di maturi surgelati in alcuni negozi di alimentari.
Tutto quello che devi fare è scongelarli per questa ricetta, che lo rende davvero semplice e veloce.
Un’altra opzione rapida (e più sana) è far bollire la banana fino a quando diventa tenera e poi schiacciarla.
Montaggio
Ora che hai i suoi 4 componenti, tutto ciò che devi fare è assemblare le empanadas.
Nel mezzo di ogni disco posizionare una fetta di formaggio, un cucchiaio di hash e uno maturo.
L’ordine non è importante.
Non sovraccaricarli: sono empanadas, non burritos!
Piega l’altra metà dell’impasto e pizzica i bordi per sigillare.
Se i bordi non si attaccano, inumidire con un po ‘d’acqua.
Crimpare i bordi con una forchetta. Oppure puoi usare un creatore di empanada.
Friggere ogni tortino di tortino in olio caldo fino a renderlo croccante e dorato, girando una volta.
Non deve essere molto olio, quanto basta per arrivare a metà del lato della torta.
Buon Appetito!
Prestazione: 10 empanadas
Tempo di preparazione: 15 minuti
È ora di cucinare: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Empanadas di torta deliziosamente caldi e croccanti ripieni di banane dolci, hash di carne macinata e formaggio. La perfetta combinazione dolce e salata!
ingredienti
- 1 banana gialla molto matura (o 10 fette di cotta matura)
- ½ lotto di hash (senza patate)
- 4 once di formaggio cheddar o mozzarella, tagliata a fette sottili
- 10 discoteche impanate (negozio acquistato o fatto in casa)
- Olio per friggere
Istruzioni
Per i maturi:
- Aggiungi abbastanza olio per ricoprire il fondo di una padella grande con circa ½ pollice di olio. Impostare il calore su medio.
- Sbucciare la banana e tagliarla a 10 fette.
- Friggere le fettine di banana nell’olio fino a dorarle, circa 2 minuti per lato. Scolare su salviette di carta.
Per le empanadas:
- Nel mezzo di ogni disco posizionare una fetta di formaggio, un cucchiaio di hash e uno maturo.
- L’ordine non è importante. Assicurati solo che non ci sia troppo riempitivo in modo da poterli piegare e sigillare.
- Piega l’altra metà dell’impasto e pizzica i bordi per sigillare.
- Se i bordi non si attaccano, inumidire con un po ‘d’acqua.
- Crimpare i bordi con una forchetta.
- Friggere ogni tortino di tortino in olio caldo (350 ° F) fino a quando non diventa croccante e dorato, girando una volta, circa 2 minuti per lato.
- Scolare su carta assorbente e servire.
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Informazioni nutrizionali:
Prestazione: 10 Grandezza della porzione: uno Importo per proporzione:calorie 196 Totalmente grasso: 12g Grassi saturi: 4g Grasso trans: 0g Grassi insaturi: 6g Colesterolo: 26mg Sodio: 216mg carboidrati: 16g Fibra: 1g Zucchero: 4g Proteina: 8g
Le informazioni nutrizionali fornite sono solo una stima. Controlla le etichette degli ingredienti che usi per i risultati più accurati.
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