Pasta Al Burro Sbramato Con Salsicce Alla Griglia

Questa pasta Pignolias e Burro Bruno con salsicce alla griglia non potrebbe essere più facile da fare. Voglio dire, facciamo bollire un po ‘di pasta al dente, grigliamo alcune delle tue salsicce preferite e alcune erbe fresche pronte. Il burro dorato qui rende questo piatto e aggiunge alla noce che danno i pinoli arrostiti.

Le pignolie sono fondamentalmente pinoli mediterranei. Sono burrosi, croccanti e abbastanza gustosi. La loro tostatura aggiunge un altro livello di sapore, un tocco più ricco di noci. Subito dopo sono fritti a un colore marrone dorato, di solito li condisco con un po ‘di sale kosher che si attacca bene a loro a causa dell’olio estratto quando vengono tostati.

Tutto questo si riunisce in meno di 30 minuti e a chi non piace, giusto?

La pasta che ho scelto si chiama Malloreddus, noto anche come Gnocchetti sardi, ed è una pasta corta con un esterno a costine e una forma di conchiglia sarda compressa. Hanno queste meravigliose creste che catturano e trattengono bene il burro dorato. Sentiti libero di usare la tua pasta preferita, ma preferibilmente una con creste o angoli e crepe per mantenere la salsa.

Cominciamo! Scaldare la griglia a 350 ° F. Praticare alcuni fori nella salsiccia e cuocere su entrambi i lati per 3 minuti ciascuno. Lo faccio in modo che la salsiccia non esploda, è successo a me! Lasciare riposare per 5 minuti e tagliare in diagonale, mettere da parte. Sentiti libero di rosolare e cucinare la salsiccia a tuo piacimento, preferisco il gusto della salsiccia alla griglia.

In una piccola padella tostare i pinoli fino a dorarli. Rimuovere la forma dal fuoco e mescolare con sale. Accantonare. Nella stessa padella, sciogli il burro con aglio e scaglie di peperoncino e continua a cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa marrone e l’aroma è ricco di noci. Fai attenzione a non bruciarlo! Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Aggiungi sale a 4 litri d’acqua e porta a ebollizione. Aggiungi la pasta all’acqua e fai bollire per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Scolare bene e metterlo in una ciotola capiente. Aggiungi il burro dorato, la salsiccia a fette, il succo di limone e il prezzemolo tritato. Sale qb, se necessario. Mescolare bene e servire in ciotole ricoperte di parmigiano grattugiato fresco e più prezzemolo.

Mi piace la freschezza del succo di limone per tagliare l’olio dalle salsicce e dal burro. Tutti questi sapori funzionano bene insieme e spero che ti piaccia.

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Pignolie e pasta di burro dorato con salsicce alla griglia

Pasta di pinoli e burro marrone con salsicce grigliate a base di erbe fresche e burro integrale condito con pasta, pinoli tostati e parmigiano.

Tempo di preparazione quindici min

tempo di cucinare quindici min

Tempo totale 30 min

Corso: Cena, pranzo, principale

Cucina: italiano

Dosi: 4

Autore: Kevin sta cucinando

• uno libbre salsiccia a scelta grigliato
• 1/2 tazza pignoni tostato
• 8 oz di pasta a scelta (per 4 persone)
• uno cucchiaino dal sale kosher
• 1/2 tazza Burro
• 3 spicchi d’aglio tritato
• pizzico peperoncino in pezzi
• sale kosher qb
• uno Limone juiced
• uno Tazza Parmigiano schiacciato
• prezzemolo tritato per guarnire

• Scaldare la griglia a 350 ° F. Praticare alcuni fori nella salsiccia e cuocere su entrambi i lati per 3 minuti ciascuno. Lasciare riposare per 5 minuti e tagliare in diagonale. Accantonare.

• In una piccola padella tostare i pinoli fino a dorarli. Rimuovere la forma dal fuoco e mescolare con sale. Accantonare.

• Nella stessa padella, sciogli il burro con aglio e peperoni e continua a cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa marrone e l’aroma è ricco di noci. Fai attenzione a non bruciarlo! Togliere dal fuoco e mettere da parte.

• Aggiungi sale a 4 litri d’acqua e porta a ebollizione. Aggiungi la pasta all’acqua e fai bollire per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Scolare bene e metterlo in una ciotola capiente. Aggiungi il burro dorato, la salsiccia a fette, il succo di limone e il prezzemolo tritato. Sale qb, se necessario.

• Mescolare bene e servire in ciotole ricoperte di parmigiano grattugiato fresco e più prezzemolo.

calorie: 981 kcal | carboidrati: 48 g | Proteina: 36 g | Grasso: 72 g | Grassi saturi: 29 g | Colesterolo: 159 mg | Sodio: 628 mg | Potassio: 577 mg | Fibra: 3 g | Zucchero: 3 g | Vitamina A: 19.8 % | Vitamina C: 19.2 % | Calcio: 33.9 % | Ferro: 18,3 %