Pancake di patate irlandesi boxty per una colazione semplice e accogliente

Pancakes di patate irlandesi a scatola per una colazione facile e accogliente 31Daily.com

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Irish Boxty Potato Pancakes è un alimento base di Emerald Isle e compete con champ e colcannon come piatto di patate preferito. Viene spesso servito a colazione, ma può essere gustoso in qualsiasi momento della giornata.

Sebbene noto principalmente nelle contee della Midland e del Nord di Cavan, Tyrone, Fermanagh e Derry, Boxty si trova sui tavoli di tutta l’Irlanda.

Facile da preparare, boxty è un pancake di patate incredibilmente delizioso e molto accogliente. Se chiudi gli occhi e immagini le verdi colline dell’Irlanda, con padelle di ferro e pancetta, caffè fresco … e la famiglia e gli amici intorno al tavolo. Boxty ha un sapore proprio così. Tutto ciò che amiamo delle mattine accoglienti.

Aggiungi l’erba cipollina, la panna fresca o persino il miele irlandese se riesci a trovarlo.

E se ti stai chiedendo se la panna acida può essere sostituita con la crema fresca … sì, può.

Qual è la differenza tra i due, ti chiedi?

Due cose. La panna acida è grassa al 20%, mentre la panna fresca è grassa al 30%. La panna acida generalmente ha additivi per stabilizzare e addensare la panna mentre la panna fresca non contiene addensanti aggiunti. La crème fraîche ha una consistenza più spessa, è più cremosa che acida.

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Pancake di patate irlandesi boxty per una colazione semplice e accogliente

Irish Boxty Potato Pancakes è un alimento base di Emerald Isle e compete con champ e colcannon come piatto di patate preferito. Viene spesso servito a colazione, ma può essere gustoso in qualsiasi momento della giornata.

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Gli ingredienti

• 1 tazza di purè di patate, purè
• 1 tazza di patate crude grattugiate
• 2 tazze Farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• uno per uno -1/2 tazze di latticello
• pizzico di sale
• 1 cucchiaio di Burro
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Grattugiate le patate crude e aggiungetele alle purè di patate cotte e raffreddate. Quindi aggiungere la farina e il bicarbonato di sodio. Mescolare bene e aggiungere abbastanza latticello per ottenere una pasta dura.

Scaldare una piastra a fuoco medio e aggiungere il burro. Una volta sciolto, fai cadere dei cucchiai di pasta per fare delle piccole frittelle o cucchiai (circa 1/4 di tazza) per fare grandi frittelle. Cuocere circa 5 minuti per lato o fino a quando diventano croccanti e dorati.

Servire guarnito con erba cipollina a fette, panna fresca o persino miele irlandese, se lo si trova.

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