Padella di formaggio di capra, acero e mela croccante di noci

yikesSettembre Sei appena volato, vero? Sento che succede sempre, almeno a casa nostra, perché con un compleanno alla fine del mese e un amore profondo e immortale per tutto ciò che è zucca, è difficile non ricevere i giorni dopo la Festa del Lavoro a braccia aperte.

Non solo, ma il mio fantastico / straordinario / bello / straordinario / lavoratore / motivato incredibilmente motivato ha firmato il contratto di locazione per la sua palestra a fine agosto, il che significa che è passato dal affittare una stanza di 800 piedi quadrati in una chiesa al tuo. , Legittimo, 3100 piedi quadrati di spazio vuoto di magazzino.

Ciò significava molto sangue, sudore e lacrime per decollare e avere un bell’aspetto, quindi i giorni di settembre si sono mescolati.

Non posso nemmeno dirti quante ore abbiamo trascorso lì come una famiglia di 3 persone cercando di mettere in difficoltà un bambino che ha appena imparato a camminare e impedirgli di mettere le mani sulla vernice e giocare con gli utensili elettrici …

È stato un settembre meravigliosamente stancante.

Ma eccoci qui, completamente in ottobre, il cuore dell’autunno e il tempo di cannella, zucca, mela … Tutti i migliori sapori, giusto? E questa mela croccante qui è il modo migliore per accogliere l’autunno con quelle braccia aperte di cui ho parlato.

Apri con le dita appiccicose coperte di acero di zucchero di canna perché non puoi smettere di fare questa ricetta.

Questa mela croccante è molto semplice. Non riesco a credere di non aver mai realmente fatto alcun tipo di croccante prima, perché è troppo facile e il modo perfetto per sfoggiare l’abbondanza di mele in questo periodo dell’anno.

E non solo questa ricetta è ricca di deliziose mele zuccherate, ma stiamo anche aggiungendo un tocco unico usando del formaggio di capra. In effetti, il mio formaggio di capra e il mio acero preferiti Cordiali saluti, Brigitte.

Hai già visto questo straordinario formaggio di capra pecan e acero prima, nei 12 Days of Christmas Cookies 2016 con i miei biscotti Sugar Goat Cheese con patate acero. Quei cookie lo sono la bomba. Se non hai mai pensato di mettere il formaggio di capra sui cracker, ripensaci e fallo. Non te ne pentirai.

La nitidezza aggiunta che il formaggio di capra porta a tutto ciò che tocca è il complemento perfetto per i caldi sapori autunnali di questa padella alle mele croccante.

Quindi parliamo esattamente di cosa farai per togliere questa mela croccante. Prima di tutto, ti consigliamo di lavorare con una padella in ghisa che abbia un diametro di almeno 9 “. Questa è quella che ho e amo. Il motivo per cui stiamo lavorando con una padella e non cuciniamo le mele in una padella separata?

Questo è il motivo: non devi rovinare un’altra padella cucinando le mele e trasferendole su una teglia. Puoi usare questo metodo se non hai una padella in ghisa! Istruzioni nella ricetta.

Cucinerai le mele fino a quando la salsa di zucchero di canna / sciroppo d’acero è molto densa e copre tutte le mele. Quindi ricoprirai le mele cotte con fette di burro e pezzi di formaggio di capra. Oh mio Dio, quei morsi di formaggio di capra su di loro … Celeste! Userai 4 once di formaggio di capra.

Un sacco di morsi piccanti di formaggio di capra per tutti!

Copriamo le mele cotte con un condimento senza glutine. Esatto, una farina d’avena coperta si è sparsa con farina zero. Appena caricato con farina d’avena, zucchero di canna, noci, cannella e burro. Si scricchiolerà molto bene e non ti perderai un po ‘la farina. Lo prometto.

Anche se ho fotografato questa padella di mele croccante con gelato, in realtà l’ho servita nell’open house di Matt senza il gelato, e ha ottenuto recensioni entusiastiche. Ho anche avuto qualcuno che mi ha proposto. Legittimo

Ma non preoccuparti: è uno dei migliori amici di Matt e anche lui l’ha preso. Volevo solo che sapesse quanto amasse il piatto e aveva così tante persone che seguivano il suo esempio e cercavano me per chiedere la ricetta.

Fortunatamente ho detto loro che la ricetta sarebbe stata pronta oggi, quindi immagino che un sacco di patate croccanti accadranno nel sud-est della Pennsylvania questa settimana.

Ogni boccone di questa padella di mele croccante ha qualcosa che non aveva prima. Non solo abbiamo una miscela di mele perfettamente ammorbidita, ma hai anche un sacco di noci croccanti, farina d’avena croccante e, naturalmente, tutte le situazioni appiccicose di zucchero di canna.

E quei morsi di formaggio di capra? Quel sapore aggiunto porta questo dessert a un livello completamente nuovo. Un delizioso livello di formaggio (il buon tipo di formaggio).

Se stai cercando una svolta divertente in un classico autunnale, questo è il posto giusto. Usa le tue mele preferite se preferisci non usare Granny Smith, tagliare alcune, tagliare altre, mantenere la trama interessante. Qualunque cosa tu faccia, condividi questo con alcune delle tue persone preferite. Ti ameranno ancora di più per questo!

E forse riceverai anche una proposta di matrimonio … se stai cercando quel genere di cose!

Padella di formaggio di capra, acero e mela croccante di noci

Una mela croccante e senza glutine con un pizzico di formaggio di capra piccante e ricca di alcuni dei migliori sapori che l’autunno ha da offrire.

Tempo di preparazioneventi minuti

È ora di cucinare35 minuti

Tempo totale55 minuti

Dosi: 10 porzioni

AGGIUNTA

• 3/4 Tazza Farina d’avena vecchio stile
• 1/2 Tazza zucchero marrone chiaro
• 1/2 Tazza Noci tritate
• 1/2 cucchiaino cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino sale
• 4 4 cucchiai burro non salato Fuso

RIEMPIMENTO

• 5 5 Mele Granny Smith sbucciato, animato e tagliato / tritato *
• 1/3 Tazza zucchero marrone chiaro
• 1/4 Tazza sciroppo d’acero puro
• Due cucchiai amido di mais
• Due cucchiaini succo di limone
• uno cucchiaino estratto di vaniglia
• 1/8 cucchiaino sale
• 4 4 once Cordialmente formaggio di capra di pecan acero Brigitte tagliare in piccoli pezzi
• 4 4 cucchiai burro non salato tagliato in 6-8 fette

AGGIUNTA

• In una piccola ciotola, mescolare l’avena, lo zucchero di canna, le noci, la cannella e il sale fino a quando non sono completamente combinati.

• Cospargi il burro fuso sul composto e mescola fino a quando il burro non è uniformemente disperso e tutta la farina d’avena è umida. Accantonare.

RIEMPIMENTO

• In una ciotola capiente, unisci mele, zucchero di canna, sciroppo d’acero, amido di mais, succo di limone, estratto di vaniglia e sale. Mescolare fino a quando tutto è uniformemente disperso. Ci sarà un sacco di liquido sul fondo, ok. Accantonare.

• Scaldare una padella in ghisa da 9 “a fuoco medio-alto. Quando la padella si riscalda correttamente, versare uniformemente il composto di mele. Quando le mele iniziano a cuocere a vapore, iniziare a mescolare per distribuire uniformemente la salsa di zucchero di canna. Inizierà ad addensarsi, cuocendo mescolando fino a quando la salsa non sarà densa e coprirà uniformemente tutte le mele, circa 5 minuti. Spegnere il fuoco, ma lasciare la padella sul fuoco.

• Appoggia i pezzi di burro e formaggio di capra sopra le mele cotte, facendo del tuo meglio per distribuirli uniformemente. Copri tutto con la farina d’avena

• Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 15 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere fino a quando non diventa croccante e rosolato in alto, altri 20-25 minuti. Trascorso questo tempo, spegni il forno e lascia che la croccantezza rimanga nel forno con la porta rotta fino a quando lo zucchero smette di gorgogliare e puoi tranquillamente gestirlo.

* Ho usato il mio pelapatate / pelapatate per 3 delle mele e ho sbucciato e tagliato gli altri 2 a mano per pezzi di mele di varie dimensioni. Puoi usare qualunque metodo tu preferisca. Se non hai una padella in ghisa, puoi cuocere le mele in una padella di metallo e trasferirle su una teglia prima di cuocere in forno. Adattato da Pioneer Woman

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